The Place

大部分人喜歡吃buffet都是因為面對五花八門的菜式，總有幾款合心意，可以一次過大包圍每樣夾少少，位於香港康得思酒店的The Place呈獻「味遊海陸世界」主題自助餐，集合多元化的高級海鮮及扒類菜式。餐廳環境寬敞，樓底夠高，充滿空間感，坐得舒服自在，店員勤快收碟執拾，食物refill 速度亦夠快。海鮮吧集合各種優質的冰鎮海鮮如龍蝦、加拿大鱈場蟹腳、生蠔、鮮蜆、鮮蝦、青口等等，全晚源源不絕供應，海鮮控必定能大飽口福！即開生蠔肉身非常肥美，肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散。千島醬芝士焗龍蝦表面鋪滿澎湃芝士，配上啖啖肉的開邊龍蝦，芝味與鮮味同時滿瀉。美國頂級肉眼扒肉眼扒即叫即切，油花分佈平均，中間仍保持嫩紅色，肉質鬆軟，牛香濃厚突出。燒羊架保持肉質細嫩腍滑，燒得略帶微微焦香，羶味不過重，卻又不失羊肉本身的香味。即煎鵝肝油脂豐腴的鵝肝煎得表皮香脆並帶有焦香，內裡卻是軟綿順口。新鮮水蟹粥粥底煲得軟綿，將水蟹的精華通通熬煮至熱粥裡，粥味甘香帶著濃郁的蟹香味，每一口都吃到鮮美的滋味。避風塘炒龍蝦鉗以蒜蓉、辣椒夾雜的香味滲透龍蝦鉗肉身，蒜香撲鼻，鮮味與惹味相互交替。咸豬手皮層焗得金黃焦脆

夏威夷四季如夏，融合多元文化，是個國際美食的渡假勝地，今年暑假位於香港康得思酒店的The Place呈獻「狂熱夏威夷」主題自助餐，品味舌尖上的夏威夷熱帶風情。餐廳環境寬敞，樓底夠高，充滿空間感，坐得舒服自在，店員勤快收碟執拾，食物refill 速度亦夠快。海鮮吧集合各種優質的冰鎮海鮮如蟹腳、生蠔、鮮蜆、龍蝦、鮮蝦、青口等等，全晚源源不絕供應，海鮮控必定能大飽口福！即開生蠔肉身非常肥美，肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散。龍蝦鉗碩大肥美，肉質新鮮，爽彈蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。夏威夷芝士焗龍蝦表面鋪滿澎湃芝士，配上啖啖肉的開邊龍蝦，芝味與鮮味同時滿瀉。夏威夷蒜蓉炒中蝦炒得夠鑊氣，蒜香撲鼻而來，保留蝦肉的鮮味多汁與爽嫩彈性。夏威夷式蒜香豬柳外層炸得金黃酥脆，夾起時依然皮肉緊扣，豬柳肉質纖細易嚼，肉汁豐滿。烤麵豉三文魚三文魚肉質豐腴細嫩，火候控制得剛好，即使熟透後也不會變得鞋口，配上帶甜的麵豉醬更能提鮮。夏威夷式烤雞扒雞扒肉質嫩滑，沒有絲毫雪味，加入酸酸甜甜的醬汁，是夏日的醒胃之選。油脂豐腴的鵝肝煎得表皮香脆並帶有焦香，內裡軟綿順口，入口即溶，與脆卜卜的多士互相輝映。夏威夷

希臘三面臨海，愛琴海那蔚藍天光、湛藍大海、純白沙灘，還有跟方糖般潔白的濱海小屋，猶如希臘神話般浪漫唯美，而地理上的優越位置及地中海型氣候，帶來豐富的新鮮漁獲及蔬果，日前我就來到位於香港康得思酒店The Place品嚐味遊希臘自助餐，細味異國風味的海產盛宴。餐廳環境寬敞，樓底夠高，充滿空間感，坐得舒服自在，店員勤快收碟執拾，食物refill 速度亦夠快。香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，今次以希臘美食作主題，又怎能欠缺新鮮海產？！海鮮吧集合各種優質的冰鎮海鮮如蟹腳、生蠔、鮮蜆、龍蝦、鮮蝦、青口等等，回本之餘又可食盡海上鮮。即開生蠔肉身非常肥美，肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散。全晚源源不絕供應冰鎮海鮮，海鮮控必定能大飽口福！龍蝦鉗碩大肥美，肉質新鮮，爽彈蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。就連熱盤亦有不少海鮮入饌，菲達芝士焗龍蝦鋪滿澎湃芝士，配上啖啖肉的開邊龍蝦，芝味與鮮味同時滿瀉。即叫即切的鹽焗香草三文魚肉質豐腴細嫩，火候控制得剛好，即使熟透後也不會變得鞋口，點上青瓜乳酪醬，味道清爽輕怡。番茄芝士焗大蝦取蝦肉的鮮味配番茄的酸甜，開胃又可口。希臘式燉章魚以檸檬、橄欖油

踏入十二月聖臨近，該酒店已將自助餐的價錢畧為提高。價錢畧高不是問題，能否提供具質素的食材才是重點。是晚再次光顧，看看該酒店的自助餐能否仍保持以往水平。天氣漸凍，踏入餐廳後眼光被五蛇羹所吸引。入座後飛快取一盅品嘗。盅內蛇羹其實祇得半滿，可能為免浪費，但源源不絕供應，我這蛇羹迷足足吃了六七盅。亦有薄脆提供，蛇羹質量與坊間蛇舖相比，當然未及，但亦達可接受水平，不竟市面能提供蛇羹的自助餐實在不多。中國人一般較喜歡熱食，我亦不例外。能供應龍蝦的酒店自助餐不算少，但大多是冰鎮的，但這裏提供的是剛剛出爐的芝士焗龍蝦，雖然註明每次限取兩隻，但供應源源不絕，到用餐時間快完結時仍有供應，實屬難得。焗龍蝦泡製得宜，混上芝士香味的龍蝦肉有嚼頭且味道佳，是我該晚的鍾愛。北京填鴨由廚師現場切開奉上，達合格水平，但伴食的薄餅則畧嫌過厚。班戟是現場煎製，配料則由顧客自行添加。咬落煙靭彈牙，感覺清淡健康。火炙壽司屬上乘之作，三文魚質高，經火炙製作，味香濃且入口即溶，吃後令人印象難忘。烤芝士受很多顧客所鍾愛，經常見不長不短的人龍輪候。濃香芝士味吃後齒頰留香，歷久仍在，屬高水平之製作。冰鎮海鮮達一般大酒店水平，喜愛進食者