和暢金廚 (南盛街)

營業中

休息中

老爸老媽要食早飯，黃昏五點半就要開波，其實係我早餐來的。朋友們讚不絕口地大力推介，當然要親身黎驗證一下，果然好掂喎！舒服溫暖的住家味道，恰似屋企飯一樣，沒有霸道的鑊氣，沒有野蠻的重口味。有趣味的裝修、掛畫及擺設，集百家之大成，雜錦撞到七彩。天花板藍色像海洋，黃色像太陽花，跟牆上的掛畫互相呼應。見眼老闆娘踢晒腳，接待落單出水出菜，還要訓導發呆侍應妺妹，不知好嬲還是好笑，就連廚房師傅都要幫手送餐呢。熟客師拉團一檯接一檯一浪接一浪進場，出出入入出出入入客似雲來有料到﹗住家菜的溫柔敦厚老實味道，金豬蟹盒、鮮氣西星斑、深黃咸雞、蠔氣砵砵、瘋脆萵筍、古惑釀梁家、事頭婆煎海蝦、男不幸白費湯、等等等等等。清血解毒湯，清淡帶甘有肉味而溫和，不會嗆不會苦。補身有益、壯腰補腎、滋陰壯陽，煙酒過多生活無規律，排毒一流。清炒萵筍，真身不是筍，其實係油麥菜的莖。爽脆清甜翠綠，用玻璃芡包著滑嘟嘟，炒得熱熱的。炸客家釀豆腐，即叫即炸滾熱辣﹗炸得金黃通透不油膩，酥脆充滿豆香，外脆內滑香口搭點肉鬆好味道﹗香脆乾爽趙到索索聲，跟甜美豬肉融合得美妙絕倫。不知何解突然想起嗅豆腐，唔該比樽豆瓣醬我啦。咸魚蒸肉餅，極度邪惡呢﹗我有

第一次幫襯呢間食肆 就係慶祝自己生日呢間食肆其實之前已經久仰大名 係大埔出名嘅私房菜 當然其實都係做街客嘅 但係如果晚市嘅話呢有啲菜式係要訂先至會有 係一個出名大廚開嘅 所以朋友選擇喺大埔食飯 我就選擇咗去呢一間食店 因為朋友之前都幫襯過 所以佢都話呢一間其實都幾好㗎 不過呢就比較多生意 所以可能之前要訂定位好抱歉 其實當日我哋都遲到 因為我係放工時間坐巴士 所以時間上面都係差一點 餐廳本來留咗個大枱俾我哋 但最後都要搭枱 當然啦你走咗之後就成張枱都係我哋 因為我哋今日嘅餸菜係比較大份 所以如果唔訂個大枱嘅話 其實都幾論盡講返食物 ：我哋一開始嘅時候職員已經送上兩碗例湯 話係送俾我哋飲嘅 其實我就飲唔出係啲乜嘢味道 只係知道佢有好多料 味道就普通 我哋訂咗兩樣嘢 第一就係胡椒豬肚雞湯 因為每日子會提供兩個 如果唔及早定嘅話分分鐘有機會會冇 但係我哋只係得兩個人所以其實我哋係食唔晒嘅 首先佢會俾你睇成煲湯 之後就會喺客人面前剪爛佢 會證明俾你睇佢哋係用豬肚包住隻雞 唔係用來貨 佢哋會解釋點樣可以放咗隻雞入裏邊 睇落去真係治癒 飲落去好重胡椒味 最後我哋都真係要打包 不過都係值得一試這個花

今晚同幾個朋友去食飯 本身想去打冷 但有朋友介紹依間良心小店 話佢既紅棗糕好出色入到去未光申 但侍應姐姐同我講最好Book位 因為好full 之後就見識到坐低佢就介紹幾款野食俾我地 除咗蝦因為朋友無叫 另外兩個都叫左先講總結 樣樣野都好好食 而且服務都好好 佢會問你野食好唔好食 同你傾幾句 令到成個用餐過程都好舒服 價錢唔貴 佢野食既size岩岩好 每樣都可以試吓 好鍾意既一間小店PS：紅棗糕無影到 但真係好好食花雕醉雞：特別想講下花雕雞 因為好香酒味 雞肉好滑 大大碟好足料 食完唔夠喉不過佢賣哂

懷舊菜小店，吳永皓師傅徒弟店。朋友話帶我去好多次，卒之試咗啦。餐牌選擇一般多。老闆娘話返咗鮑魚，就試咗冰鎮鮑魚$68一隻，見到水吧放咗一盤啱啱包好嘅素鵝$38，又試埋。朋友介紹食家鄕蠔鉢$40同客家鹹雞$34。 個人like素鵝同鹹雞，超有雞味。特色懷舊菜特色店，街坊價，不錯。