鮨心 ，旬節

營業中

休息中

鮨心於同廈一樓啟業的時候已經被喻為旺角區少有高質料理店，現在更上一層樓，二樓的鮨心。旬節只做廚師發辦，現在有要求的旺角達人便無需跨區覚食了。廚師發板午餐晚餐相同，五款選擇，價錢由$600起，最豐富的只是$1200。我們選了實惠的椿，每位$800，今晚打算輕身一點。先付前菜一點也不馬虎，有五款，看來精緻。水雲山芋蓉味清酸，口感滑溜。銀魚青椒香脆銀魚提升整體味道。魷魚配大根柔韌與爽口的配搭。螢光魷魚水菜水滑與翠嫩的組合。千島天婦羅蝦適當的西日糅合，炸蝦爽甜香脆。枝豆蕃薯豆腐口感有點糯，對我來說一般。刺身三點每款皆花上一點心思。粒貝配沖繩海鹽爽甜的粒貝，蘸以海鹽，輕輕地被提味。赤牡丹蝦配櫻花蝦碎兩層口感，櫻花蝦碎添香惹。拖羅厚切肥美料理一品冷玉子，即是凍蒸蛋，螢光魷魚在面頭，內藏帶子粒。握之壽司三貫全部已經預先調味，不用加豉油及芥末。壽司紮實，米飯圓渾，赤目張魚種比較少有，赤身、北海道海膽永不會令人失望。多送一款海棉玉子，鮮美幼滑。吸物蜆肉麵鼓湯，細細碗湯都有六七粒蜆仔，粒粒肥大，湯清甜。甜點頭尾相喚，同樣有五款。選取博多的士多啤梨，鮮甜多汁，琦玉琵琶，香爽甜美。櫻花餅現在正是櫻花盛放時，櫻

難得明天有勞動節假期，就讓自已的小胃子勞動一下，去吃我最喜歡的日本菜，而多種日本菜中最想吃就是廚師發辦，既然明天放假，不用匆匆忙，慢嘆廚師發辦就最適合不過。一出升降機門就見到放滿多款日本酒的酒架，美酒佳餚，岩晒懂得品酒人士。內裏環境優雅，一室木材為主，富和風色彩。近門是我很喜歡的壽司吧枱，能邊品嚐美食，邊欣賞師傅的手藝，兼互相交流，可惜....今晚全吧枱滿座，嗚嗚嗚！唯有坐在另一邊廂，設有三張四人枱和一張六人枱，寬闊舒適，也不錯。餐店晚巿只供應廚師發辦Omakase，共有五款，價錢由$600-$1200，今晚就點了椿TSUBAKI （$800），包有先付Appetizer、刺身3点 Sashimi 3 kinds、料理一品 Hot Dish 1、壽司3貫 Sushi 3 pieces、吸物 Soup和甜品 Dessert ，都很豐富。******************************待一會，先付Appetizer馬上出場，共有六款式，每款都啲骰精緻，擺設得很優雅。當中包括有水雲髮菜山芋茸、銀魚青椒仔、魷魚大根、千島天婦羅蝦、螢光魷魚配水菜 和枝豆蕃薯豆腐。個人最喜歡是水雲髮菜