阿麥廚房 (已結業)

搭友人去日本買野, 任務完成當然要約出黎交收啦, 為左答謝佢並預先同佢食生日飯, 訂好左呢間西餐廳係呢度食既好處就係晚餐有SET, 價錢唔算貴, 又唔駛點太花時間就可點餐, 一於每人一個特式晚餐!頭盤包括有2款沙律任擇, 點左凱撒沙律清新一下, 爽脆沙律菜配上香脆煙肉片加多士粒, 再灑上咸香芝士粉, 口感唔錯!友人唔多好"綠", 另加$58可升級至香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓, 香煎有一定厚度既鵝肝, 放少少焦糖酒醋藍莓調和一下, 香軟既鵝肝, 配埋脆多士一齊放入口, 鵝肝既油份係口腔內咇出黎, 然後又食到焦糖藍莓既甜味, 口感層次幾夾!頭盤食完就到湯出場, 另加$38可升級至呢2款餐湯: 黑松露菌忌廉湯 - 質感比較稠杰因有菌粒, 除增加香味仲有咬口感; 中間既黑松露為呢碗湯"賜予"獨有香味, 飲完都半飽!另一款為蟹肉南瓜忌廉湯 - 味道帶有濃香甜美南瓜味, 亦食到有南瓜絲, 加上蟹肉既鮮味, 較黑松露菌忌廉湯更易為人所接受!主菜要左呢客帶子黑松露野菌意大利飯 ($208), 份量夠二人分享, 意大利飯要煮得好食都幾花心思, 軟硬度要掌握得好, 呢客就做得唔錯, 每粒飯粒都夠索晒入味,

今日同好友行完街街就去加路連山個邊搵食，方便食完去攞車走，係丹麥行入去少少就見到阿麥廚房，見到外面有幅畫幾得意，就被吸引左入去。同朋友商量好之後，我地就叫左兩個餐，前菜就叫左凱撒沙律同大蝦占米多（加$58）。 大蝦占米多原來係原條燒蝦，都幾juicy 同新鮮。 湯我地就叫左南瓜蟹肉湯同黑松露菌忌廉湯，每個加$58，我就食黑松露忌廉湯，松露味濃湯又滑，朋友話佢碗南瓜湯好濃郁，味道配上蟹肉剛好。主菜我地揀左燒豬手同帶子黑松露野菌意大利飯，意大利飯充滿黑松露味，口感剛好不太硬或軟身，帶子煎香左兩面，裡面仲軟淋淋，外脆內軟。最後燒豬手一到，我同老友都好驚食唔哂，因為豬手同薯條都好大份，燒豬手唔太咸，豬皮香脆豬肉軟身，連薯條都好好食。餐飲佢都幾多有好幾個選擇，我叫左cappuccino ，到佢送黎先知原來3D 架 ，好得意呀!為食總結：燒豬手係好味抵食推介。

昨天放工後，很隨心的打算隨便吃個晚飯，也懶得去查太多餐廳，反正天天都要吃飯。因為我在九龍上班，朋友則在港島，所以我們選了個中間位置--銅鑼灣覓食。不知不覺的談談就到丹麥餅店附近，看到了拉麵店和西餐，因為想坐久一點的關係，所以選了這次選擇的餐廳--阿麥廚房。我們叫了2個set dinner，set dinner配有沙律，但湯就需加錢。先講沙律，一向都不喜歡吃野菜的我，今次竟把野菜吃光光，因為這裏的野菜沒有草青味，亦不會苦澀👍👍加上醋酸酸的，不但開胃又健康。朋友的是凱撒沙律。不喜歡吃南瓜的我選了黑松露菌忌廉湯，店家用料真不惜工本，湯中加了很多黑松露菌和磨菇粒，令整個湯有濃郁的黑松露味道，很香很鮮，是我最喜歡的一道。因為材料很豐富的關係，所以整個湯變得比較濃淍，喝了都半飽了😂朋友的南瓜湯蟹肉都足料。到了main dishes 的時間首先來了個德國咸豬手。豬手皮很脆，豬手肉雖然能拉出一絲絲，但不會很粗糙。但我們更著迷的是粗薯條，很香脆，外層好似加了炸粉，令薯條變得更多層次。黑松露麵包蟹意大利飯將飯放進蟹殼中，單看外觀就很吸引。但我們要吃的時間還是將飯倒在盤子，才能把飯與黑松露混和得好。因為黑松

與兩個只在生日才會相約出來聚會的老友破例地在誰都不是生日的情況下吃飯因為太相熟的關係以往吃的餐廳都馬虎了事 只有兩個字可言：便宜今天絕不一樣 難得地UPGRADE一次我們三工作的地方太分散了 所以選了銅鑼灣作我們的聚腳點不想吃那種廣為人知的餐廳 所以最後選定這間沒有張揚的宣傳 低調與昏黃的燈光顯得非常溫馨室內燈火暖洋洋的 矛人一種愜意感開放的水吧位置餐桌及餐牌也很樸實 不會予人壓迫感桌子上的水杯很大 我覺得這點非常好 不用勞煩店員常加水當然我們在OPENRICE做足功課才來這眼看很多人都有加錢升級前菜 我們也不例外碟子很大 但份量不多 蔬菜新鮮爽口吃到後來你會發現幸好前菜份量不多蝦子很大一隻 蝦肉豐盈店家先把蝦肉剥出來跟蝦膏還有一些小配料混合再以原隻開邊的方式呈上蝦肉咬下去很彈牙 調味不會蓋過本來的鮮蝦味而且份量不少 我們三個女生都能分到一大口這是我第一次吃鵝肝她們都說我應該不懂得欣賞那我就只切一小口嚐鮮首先多士烘得香脆 上面也吸收了鵝肝的汁一軟一硬的撘配相當契合如果單吃可能會稍膩 再加上酒醋藍莓的幫助下感覺不到負擔好朋友就是可以開心SHARE給一份的錢 吃三份不一樣的東西三個餐湯我們

阿麥廚房已經是本人第二次光臨，店鋪就在加路連山道郵政總局的旁邊。記得上一次光臨時，有機會嚐到這裡的鹹豬手和黑松露蟹蓋飯，兩者都十分出色，加上價錢以同區來說相當具競爭力，於是萌生本人光臨第二次的念頭。相對於上次光臨，這裡的人流明顯多了很多，差不多全場爆滿的樣子，氣氛登時熱鬧了。而且燈光也調亮了不少，感覺比之前的環境更叫人精神一點。這裡的套餐價錢約二百元左右，以同區而言定價相當具競爭力。是晚點了兩個套餐，套餐包括餐湯、前菜、主菜和飲品。餐湯選了雜菜湯，色雖濃但味道清新。香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓：鵝肝小巧而厚身，煎香後外脆內軟。鵝肝放入麵包，連帶麵包也沾了濃濃的鵝肝香氣。凱撒沙律：沙律菜很新鮮，菜葉爽嫩，伴隨的煙肉碎都非常香脆。德國式燒鹹豬手($208)：豬手同樣烤得十分乾脆，件頭非常大，豬手外皮呈深啡，皮下的肉具少量油脂，膠原豐富之餘卻不感覺油膩。豬手緋紅的肉身香嫩富彈性，味道控制得剛好，不會太鹹。另一個驚喜是薯條，炸得又熱又脆，粗身的薯條充滿薯仔的口感和味道。伴隨的芥茉醬就稍嫌濃味了一點。香煎帶子配黑松露野菌意大利飯($178)：帶子碩肉厚大，廚師煎至表面金黃色，略帶焦脆，內裡仍保持半

今晚跟著友人來到阿麥廚房，像是一個遠離塵世的秘密空間似的。門面裝潢跟內裡設計都很一致，散發著淡淡的浪漫氣息。價位在銅鑼灣區來說不算太貴，選擇也足夠的。只挑選當中的某些來點評吧。先是一道《大蝦占米多》，前菜一般都是凱撤沙律、田園沙律之類的，但是在沙律以外竟有其他Option，而且從沒試過，所以就直接點了這個大蝦占米多。除了該有的少少伴碟沙律外，一隻汁煮大蝦當然是主角，非常Juicy和惹味不熟悉的人可能會疑惑到底甚麼是占米多呢？占米多其實是來自法國傳統的一種製法，是將龍蝦起肉，用忌廉、洋葱和蘑菇炒香，然後釀回龍蝦殼內。當然這個僅是前菜，不是用到龍蝦這麼大Cast，而是選用了大蝦，但是煮出來的味道卻一點也不遜色呢，吃得出忌廉、洋葱和蘑菇的香味，同時也不會蓋過大蝦的蝦觧味，果然讓人大開眼界，也大開"口"界而且因為它是預先起了肉再放回殼中，根本完全不需費力拆蝦殼呢，對於怕麻煩的女孩子來說，實在太好了！接著同樣是餐前，《黑松露菌忌廉湯》，黑松露菌味道頗濃，但不會很腥，而忌廉湯底是非常濃郁的，沒有開稀的現象。仍然是餐前的（餐前這麼多東西XD已經感覺很超值），餐包是蒜茸包，點點湯來吃算是不錯。終於主菜

跟閨密談心，當然要選一間好餐廳，小鄧鄧一早在此餐廳訂了位，我們到達時已坐滿一半食客，牆身顏色帶點浪漫感，再配合柔和的黃燈，確實是談心好地方．SET DINNER 選擇多，我跟小鄧鄧不約而同選了同款主菜，閨密就是閨密．黑松露菌忌廉湯，上台已聞到黑松露特有的香濃味，湯的質感非常濃稠，入口已經食到好多菌類粒粒，一定要慢慢品嚐．香煎帶子配黑松露野菌意大利飯，帶子鮮甜就不在講，黑松露的香味更提升了整個飯的味道；而意大利飯，入口非常濕潤而且有咬口，米飯吸收了湯的精華，非常美味．

現在出街食飯 , 真係人又多又迫 ,想搵 D 唔多人同靜靜地既地方 , 真係少之又少 ,今次朋友推介左一間坐得舒適 , 氣氛浪漫 ,又可以靜靜地傾計既西餐廳 .阿麥廚房 Mackie Kitchen銅鑼灣加路連山道9號地舖環境同氣氛都唔錯 , 每張枱都有一個蠟燭 .食物有海鮮, 肉類 , 配飯或意大利粉等等 ,亦可以嘗試廚師推介 , 仲可以加錢升級有前菜同湯等等 .凱撒沙律沙律菜入口爽脆同新鮮 , 配上沙律醬酸酸地 ,再加有麵包糠和煙肉又咸咸地 , 特別醒胃 .燒虎蝦配柚子沙律大大隻既虎蝦 , 內質彈牙鮮甜 , 配有新鮮沙律菜同甜酸西柚材料 , 食得健康又開胃 .蟹肉南瓜忌廉湯賣相真係唔錯 , 上枱時聞到陣陣南瓜味道 , 入口香滑 , 帶有忌廉味 ,但又唔太搶味 , 雖然南瓜同蟹肉打成蓉 , 但湯身仍然好杰身 ,再配埋蒜蓉飽 , 真係好好味丫 .黑松露野菌意大利飯配帶子好大粒既帶子 , 爽口彈牙 , 意大利飯混合黑松露一齊 ,黑松露味道好香好濃 , 而意大利飯就好煙韌 .果仁焗三文魚扒配香草忌廉汁 ,三文魚焗得外脆內滑 , 一D 都唔油膩 , 焗得岩岩好 ,忌廉汁夠幼滑 , 用來點三文

對一個五天工作天的人來說﹐ 星期五總是帶著美好的。特意走到銅鑼灣陪「失魂」男友﹐ 去阿麥廚房享受西式晚餐。我要的是雜菌忌廉湯﹐ 一分價錢一分貨﹐ 在這樣的格調我當然不會期望得到罐頭味忌廉湯﹐ 萬幸是滿意的﹐ 幼滑的奶白色忌廉入口帶著微粒雜菌﹐ 滿足。男友要的是雜菜湯。在他的字典及詞彙裡﹐ 只有「OK啦」﹑「幾好」及「今次係我第一次亦係....」﹐這次﹐ 他的評語是還好﹐ 頗開胃。有湯怎可能沒有餐包﹐ 點一點﹐ 浸一浸﹐ 正。我的凱撒沙律﹐ 味道是正常味道。這個沙律反而有點驚喜。青蘋果絲的酸甜和新鮮爽口沙律菜十分相襯。五成熟的牛扒﹐ 剛剛好的熟度﹐ 切開仍呈半嫩紅的半切面﹐ 入口仍是柔嫩充滿牛肉味的﹐ 配菜亦非一無是處﹐ 那連著皮的小薯粒焗得香口﹐ 配上牛肉汁﹐ 是吸引的。從前有隻蝦﹐ 哈哈蝦。唔好笑。回正題﹐ 這大虎蝦的肉質仍維持爽口彈牙﹐ 而鋪底的意粉竟也每口都充滿蝦膏的濃香﹐ 有時﹐ 我甚至嚐到半分蝦醬味...味道是出乎意料﹐ 但是喜歡的。麵質軟硬適中﹐ 完全吸收蝦的精華。甜品到! 我以為是普通芝士蛋糕來的﹐ 但一咬﹐ 發現原來是雪糕蛋糕香濃奶味﹐ 完結了這晚夜。