柏 (已結業)

環境一流、非常適合聊天的日本餐廳，木系裝修溫馨雅緻，特式卡位和風味十足，還有木簾相隔，私隱度高，也有Omasake級的吧檯，可以近距離觀賞師傅的手勢和功駕。店內有不少日本清酒和燒酒供應，入座就有每人一杯Sake贈送，免費來說份量也不少，也是整晚以酒代茶的起點。月見三品 $88完全被Photo Shot吸引，結果現實比相片更吸睛！金黃色的海膽閃閃發光，軟滑鮮甜。三文魚籽應該是近期吃過最高質的一間，三文魚籽本身的口感極佳，爆汁度極高，醬油漬味道鹹甜適中，非常入味，配上滑順鮮美的日本溫泉蛋，不但精緻賣相，味覺享受也是一流。水牛芝士黑醋 $68水牛芝士波波粒粒圓潤飽滿，與蕃茄這個Combo很常在西餐廳吃得到，加上酸酸甜甜的黑醋，簡單的沙律前菜也不失美味。刺身5點 $360北海道秋刀魚 | 蜜柑鯛 | 北海道青森帶子 | 長崎大拖羅 | 九州金目鯛廚師發辦的刺身拼盤全部都在質素之上！最驚喜的是秋天當造的秋刀魚刺身，味道清爽，略帶油香，還有獨特的魚味，與平時吃的烤秋刀魚是完全不同吃法和味道。青森帶子肥大肉厚，灸燒後鮮味更突出。大拖羅當然是油香爆發的代表，雖不至於是完美雪花和入口即化，但口感嫩滑，鮮

間唔中都要對自己好啲😆豪下所以黎尖沙咀食好野🤪✨刺身二人盛合🐟 （5點） $320盛合一共有刺身5點，包括金木鯛、煙燻鰹魚、油甘魚、深海池魚同赤貝🤩刺身勁新鮮，表面亮澤，肉質結實有彈性✨鮟鱇魚肝🐠 $88魚肝一打開有一陣好強烈嘅煙燻味😳而且啲煙一陣陣飄出黎要即刻影低打卡📸口感軟滑，人稱海底鵝肝😆個汁有少少似滷水嘅味道✨日本豚腩肉$42 、雞腿肉$38、手羽先 （兩件）$38、雞腎$38🍗四樣野鹽燒火候剛好，唔會太油亦唔乾。另外可以自己加七味粉/山椒粉，個人就鍾意兩樣都加，山椒粉令串燒香味更突出，帶少少檸檬味，惹味。豚腩肉肥瘦均勻，帶脆邊，朋友話好正😆✨蘆筍$30 、雞脾菇🍄$30蘆筍爽口又夠嫩；雞脾菇多汁唔乾✨辣吞拿魚卷🍣$128除左一片吞拿魚係上面，on top仲有吞拿魚腩蓉，成個卷物都落足料，勁豐富，橙色嘅醬帶少少辣味，風味十足✨A4和牛壽喜燒🍲$388第一下見到呢個價錢覺得幾抵😝份量適中，一於叫黎試下，呢個價錢真係抵食👍🏻和牛雪花紋好靚，邊位油脂較多，先煎香大蔥同洋蔥然後就可以加壽喜燒湯底落底落去，滾起後再放和牛，輕輕灼一灼就可以蘸無菌蛋食，入口即溶🤤最後再加野菜，吸晒湯底勁入味