老掌櫃東北菜館 (已搬遷) 新店位置

呢間我好耐之前已經食過㗎喇 佢超抵食😌而且佢有得就咁嗌半隻片皮鴨 人少少都可以去🤩但係唔知我哋嗰日發生咩事 對自己咁有信心 想頭勁大 兩個女仔嗌左兩個餸🤭·北京填鴨（半隻）$168呢一個係我哋去呢間餐廳嘅目標😈佢半隻鴨其實好抵食 呢一個份量絕對係夠三至四個人食😂😂我自己幾鍾意佢呢一種片法 多啲肉 冇咁肥膩 包住啲熱辣辣既面皮超好食😋而且佢啲青瓜都係超脆 食落超級滿足😍·松鼠魚（龍利柳）$88我自己超鍾意食松鼠魚 但係唔係好多餐廳有 所以比我喺Menu度見到我就忍唔住嗌咗🙊🙊佢超好食 佢係非常之熱辣辣 我哋食到最後嘅時候 佢都仲係好熱😍而且佢係炸得好脆 佢個汁濃得黎岩岩好 超正🤤美中不足係佢個菠蘿係唔太好食個種罐頭菠蘿🤭明明我超鍾意菠蘿 同埋如果佢上面再多啲松子就好啦🤩·#rbyeat#rby港式#rby大角咀·📍大角咀大角咀道63號牡丹大廈地下

早排聖誕諗住同屋企人食餐正嘅，見同事話哩間餐廳好似幾抵所以就去試下！餐廳位於大角咀，對於住港島嘅我哋嚟講都有啲遠不過事實證明係值得去嘅!溫馨提示我哋食完，9點左右走都見到仲有唔少人排緊隊所以一定要訂位，我哋就算訂咗都要等一陣先入都去! 萬眾期待嘅一刻終於嚟啦!!!預先訂好嘅北京填鴨好快就上座枱!未食已經聞到好香嘅鴨油味仲帶少少羶味唔講唔知，係咪以為哩度係一隻呢，其實係半隻咋，但係已經夠4個人食! 好誇張!我哋屋企都食唔哂，要打包重點係超抵食，半隻都係$168!!!另外我哋叫咗烤麩做小菜,量多又入味！乾扁四季豆，帶點辣，唔會炒到好乾 值得叫嚟試下!另外，媽媽話想食大蔥羊肉餡餅所以我哋就叫咗兩件食! 餡餅都有驚喜，熱辣辣, 會噴汁！全晚唯一一個麻麻哋嘅餸應該就係哩個鍋包肉,無乜記憶點京式炸醬麵可以重口少少，老人家可能啱食啲甜品方面我哋叫咗拔絲蘋果,太興奮唔記得影相，因為店員話要把握時間食!一碟拔絲蘋果每人都食到3-4舊，絕對抵叫！最後捧住個肚走餐廳仲要唔收加一!!!抵都爛，唔怕遠嘅一定要嚟試下！

大大話話食過不下十間餐廳既片皮鴨，依間係我成日翻兜既餐廳！今次應該係我第六七次黎食，好野真係好多人排，建議大家訂定位或者晏就黎食！點解我會成日翻兜依間既片皮鴨？因為佢好抵食唔會呃秤，佢既鴨皮會連埋鴨肉，半隻份量就多到好似其他餐廳一間咁！鴨皮夠油香，不過略嫌唔夠脆，鴨肉肉質唔錯，唔好太乾太鞋！餅皮亦都夠薄，大約一隻手掌咁大，食起上黎好方便！一隻鴨就配兩份餅皮，每份有十二塊，但我細心一數其中一份竟然有十四塊，$308一隻片皮鴨真係物超所值！建議想試埋其他菜式既食客可以每四人叫半隻，但由於我成家人都好鐘意食片皮鴨，所以次次黎都叫一隻，下次想食片皮鴨都會揀老掌櫃！

每個月都會約返中學同學聚舊加食好西。今次經同事介紹呢間東北菜，話抵食又好味就一早月頭book定月中去食！建議大家都係早少少訂位，如果大家想食片皮鴨，記得記得記得要同係book位果陣講埋留鴨比你！仲有盡量都唔好walkin 因為真係好多人等。我地4個人訂左位好快就入到去。入到去好肚餓，即刻叫野食！叫左個秋葵好健康同好開胃紅油抄手🤗🤗少少麻少少辣禁最重要o即片皮鴨 我地4個人叫左一隻 有兩盤上面禁排o既鴨🤗🤗🤗差d食唔哂，鴨超香又夠油香又夠鴨味，肥瘦適中。最重要只係298$比起其他地方cp值爆高！d青瓜條蔥絲同餅皮都好新鮮有口感同熱辣辣！之後仲叫左餃子同抄薯絲，都十分抵食。最後食左個豆沙鍋餅，呢個同出面街唔同，薄薄地同脆脆地 好似食豆沙餅乾禁好得意整體黎講絕對會再去食過，因為味道真係唔錯同抵食🤗🤗🤗

朋友帶左我黎大角咀呢間餐廳食晚飯 果晚係平日嘅6點半 但係餐廳已經迫爆人 要等位等左大約10分鐘就可以入去👍🏻我地2個女仔 叫左2個餸 都食唔晒 好大碟！先黎左北京填鴨其實158半隻真係幾抵食 仲要份量都幾多下🤗 夾埋啲配菜包埋個皮點埋個醬 真係好好味👍🏻 但係就咁食個鴨就有小小騷味 我地仲叫左酸菜魚 個魚係龍利柳 好滑😊 而個煲入面仲有薯粉 薯粉索左啲湯嘅酸辣味 好好味！加埋啲酸菜一齊食 簡直係正👍🏻最後我地個煲只係食左一半 隻鴨食剩5-6塊 份量真係好多！

朋友曾經吃過這家餐廳，知道我十分愛吃東北菜式，便在我生日時相約來慶祝。我們點了不少菜式，有半隻片皮鴨，水煮魚片，清炒萵荀，小雞燉磨菇，口水雞和紅油抄手，宏觀其他客人的桌上都沒有我們這麼多餸菜，而我們的確低估了每一道菜的份量。先來一客口水雞，花椒八角這些香料令到整道菜增添不少香味，醬汁非常惹味，而且微辣令我們都十分開胃，是絕佳的前菜。紅油抄手用上鮮肉製成，餡料飽滿，紅油的味道香香辣辣，也是一道滋味無窮的菜式。半隻片皮鴨的份量其實很多，廚師片出來的不只是鴨皮，還有厚厚的鴨肉，與大蔥，青瓜一同包著吃，口感豐富，鴨皮的油份亦恰到好處，沒有過多肥膏。只是麵皮的份量不多，不太夠包裹鴨肉，但就這樣吃也不錯，非常香口的一道菜。終於到主角水煮魚片上場，我也是為它而來。這裡的水煮魚片簡直超值，除了魚片夠多，大盤內還盛載著不少粉條吸收湯汁，還有木耳和包心菜，全部都吸收了香料和辣汁的味道，花椒令舌頭麻痺，越吃越是刺激。魚片很嫩滑，由於蔬菜都在盤底，所以也吸了不少油份，建議用清水燙一下，減少辣油的份量。小雞燉蘑菇也是一個不錯的菜式。這是一個東北名菜，雞肉被切到大細適中，煮得十分滑，亦能保持肉味。粉條亦能吸收醬汁

朋友gathering我就提議黎老掌櫃食飯。六點就到左，餐廳入面已經有兩台客。入到去，個環境好古色古香，朋友都覺得幾有feel 唔錯。哩個京式炸醬麵最快到！一上台就聞到肉醬既香氣，好似好吸引咁 (都可能因為肚餓)撈勻左所有配料之後就食啦成件事係幾fresh，因為有青瓜係到。但係肉醬既味就唔太出。重點黎啦，哩個麵既敗筆係麵煮得太軟，我同朋友都唔中意麵既質地。四季豆就個個都讚不絕口，覺得好食炒得入味，啲肉碎幾香口，如果再少油啲就更好啦北京填鴨係我既至愛！我食得最多鴨片得唔錯，唔會有太多脂肪，啱曬怕食肥膏既我餅皮都整到好薄，少少煙韌，配上青瓜條、京蔥同個醬，冇得輸水煮牛肉好紅好多辣椒，但未算係超級辣，接受到。牛肉係嫩滑既，份量仲好多、全部都幾大塊添！入面有薯粉、芽菜、娃娃菜哩啲配料，都唔錯。唔單止牛肉份量多，水煮牛肉哩道菜既份量都比想像中足料最後就係甜品啦！拔絲地瓜！！好中意食甜品同蕃薯既我，可能我期望太大，所以失望啦⋯上到台果陣啲糖已經凝固左，完全冇得拉絲。店員話將佢放落凍水會好食啲，我地天真左真係放入凍水到，浸左一分鐘唔夠。夾黎食果陣已經覺得中伏，舊地瓜軟左，完全冇味，我煲條蕃薯食仲好食

餐廳到晚上就會好多人, 因為冇得電話book 位,. 而攞籌, 排隊大約 25-30 分鐘, 因為面積不是很大, 大家都坐得比較擁擠. 而且客人比較多, 不過那些staff 落單好快, 而且d 菜都好快到. 價錢可以. 不是很貴, 而且食物味道屬於中上. 反之, 廁所衛生一般, 相信個廁所係工作人員同客人都係去同一個的吧？！ 但係沒有鹼液, 覺得需要改進. 

和朋友gathering~家人介紹到這一間～雖然有點'格sip' 但有google map 還是輕鬆去到～～我們4個人點了4個菜一個甜品～分別是醉雞，小黃瓜，北京填鴨，雞絲粉皮和高力豆沙～～我地點了2碗白飯4人分～因為有朋友生日之後要留少少肚食蛋糕😋第一次寫食評～所以忘記記錄價錢～十分抱歉！埋單3百尾～total 4個人每人都吾洗一百蚊😋超值

今天為食之友聚會, 選址在大角咀區老掌櫃, 由奧運站行過來其實不太遠, 但對眾人來說, 大角咀始終不是一個方便的地點, 都選擇來這裡, 是為了吃這裡的片皮鴨(北京填鴨)呢。我們一行六人, 點菜時已接近晚上九時, 大家都非常肚餓, 在飢餓的時候大家都有點亂性, 瘋狂的點菜, 東西送上來時驚覺, 咦, 誰點了這麼多東西了? 點過的人要負責啊, 還好最後都差不多吃光, 但大家都飽到反肚了。雞絲粉皮$54青瓜、雞絲、粉皮三者份量平衡, 麻醬很香, 但多吃會膩。拍青瓜 $42雖有辣椒, 但沒辣味, 青瓜爽脆, 蒜香濃郁惹味, 汁料帶酸很開胃。酸辣湯 $57東北風味的酸辣湯, 和平常吃到上海風味的有點不一樣, 湯料豐富, 味道酸辣得討好。可是朋友在酸辣湯中咬到一小片像硬膠的東西, 在食物中有硬的東西是頗危險的, 友人就分享了以前咬崩牙的經驗。我們跟店員反映後, 向我們作出一點補償。酸辣土豆絲 $58味道不夠, 土豆絲偏腍不夠爽口, 絲不夠幼細, 不太滿意。蔥油海哲 $58友人說這個沒有味, 但我卻覺得蠻好味的, 淡淡的蔥油香味, 對我而言好夠味, 可能平常我不太重口味吧, 海哲好爽滑易咬。白菜豬肉

男友說下班後去大角咀吃片皮鴨，心裡很狐疑，有這樣的好地方嗎？我們訂了19:30的位子，後來因為在公司加班，臨時要改為20:30的檯，因為改得容易，我還在想應該是客人不太多吧。來到卻完全不是那回事，因為全場爆滿之餘，門口亦已經出現了等位的人龍，當下實在慶幸自己有訂位子。還記得同樣的位置，之前是高檔火鍋岩手日膳，現在已變了主打東北菜的老掌櫃。店子不大，位子有點迫，店方沿用之前已打通的隣舖，裝潢上很有中式獨有的喜慶感，氣氛非常熱鬧。店員的樣子很純樸，廣東話聽起來不太純正，未知是否東北人，但又似乎沒有東北人那種粗豪，論笑容和服務，可能比某些地道的香港人更友善一些。先點了餃子醫肚，餃子款式有接近10款，一碟10隻，最少可叫半份。我們點了白菜和酸菜兩款，每款各5隻。以前常常跑汕頭T字大廠見客，該處方圓百里沒什麼好吃的，午餐例牌去東北餃子店，$10已經吃到撐。眼前的餃子那像隨手握出來的形狀，以及那厚厚的口感均令人非常懷念。店方採用的麵粉有陣獨特的味道，個人不算很喜歡。白菜沒有想像的清甜，反而酸菜帶少少酸味味，比較特別。接着的是今晚的主角片皮鴨半隻，師傅片開18片肉，鴨皮帶有少許鴨毛，白色的薄餅皮有1

食過大大小小美食的我終於肯的起心肝寫食評😬而第一篇的食評就係前日係大角咀食的呢間東北菜老掌櫃，其實有好幾次經過呢間鋪，但幾次都要等位所以打消左念頭。    有次終於肯去食，試下佢咩乎fit！去到好好彩唔洗等位，我地唔想搭枱，所以就坐左近門口的四人位，咁岩去果日夜晚幾凍，所以啲人出出入入果陣啲風吹入黎勁凍😠不過好彩，每枱都會有一壺熱茶供應，飲完暖哂😜，之後開始點餐   我地點左3樣野食，分別係北京填鴨，口水雞，南北暖燉。      首先黎既係口水雞。呈上來的雞份量唔少，驟眼睇都有十零件。口水雞沾滿醬料，食上去十分惹味，唯一的不足係雞肉應該過熟，食上口覺得"孩"口,唔嫩滑，我反而鐘意食譚仔的口水雞多d😜由於雞的份量都多，我地叫左一碗飯來餸雞口水雞評分：7分   之後就係北京填鴨，北京填鴨呈上來的時候暖暖，店員有提醒趁熱食，如果啲鴨再熱啲會更加好！另外還附送青瓜，大蒜，薄餅皮，醬汁。我覺得北京填鴨雖然唔係正宗做法，但係味道都相當唔錯，皮脆肉不肥，再加上青瓜消濟，簡直perfect 🙈個人唔鐘意加大蒜 ,份量都相當多，夠3-4個人食 北京填鴨評分:7分   最後就係南北暖燉，南北暖燉呈上來的時

食過大大小小美食的我終於肯的起心肝寫食評😬而第一篇的食評就係前日係大角咀食的呢間東北菜老掌櫃，其實有好幾次經過呢間鋪，但幾次都要等位所以打消左念頭。有次終於肯去食，試下佢咩乎fit！去到好好彩唔洗等位，我地唔想搭枱，所以就坐左近門口的四人位，咁岩去果日夜晚幾凍，所以啲人出出入入果陣啲風吹入黎勁凍😠不過好彩，每枱都會有一壺熱茶供應，飲完暖哂😜，之後開始點餐我地點左3樣野食，分別係北京填鴨，口水雞，南北暖燉。  首先黎既係口水雞。呈上來的雞份量唔少，驟眼睇都有十零件。口水雞沾滿醬料，食上去十分惹味，唯一的不足係雞肉應該過熟，食上口覺得"孩"口,唔嫩滑，我反而鐘意食譚仔的口水雞多d😜由於雞的份量都多，我地叫左一碗飯來餸雞口水雞評分：7分    之後就係北京填鴨，北京填鴨呈上來的時候暖暖，店員有提醒趁熱食，如果啲鴨再熱啲會更加好！另外還附送青瓜，大蒜，薄餅皮，醬汁。我覺得北京填鴨雖然唔係正宗做法，但係味道都相當唔錯，皮脆肉不肥，再加上青瓜消濟，簡直perfect 🙈個人唔鐘意加大蒜 ,份量都相當多，夠3-4個人食北京填鴨評分:7分   最後就係南北暖燉，南北暖燉呈上來的時候包住錫紙，應該用來將

已經第2次幫襯，因為上次食覺得好味又抵食今次帶埋屋企人黎食做冬book左8點，門口已經等滿晒人，等左一陣就入得！全場滿晒，無諗到廚房出餸都好快！叫做樣樣野都好好味，總括黎講好味又抵食，希望可以keep住水準，好有誠意既食店！

再次黎到「老掌櫃」食飯了，仲記得第一次黎的時候(約1900)，4個人要等成半個中先有位，不過原來等夠15分鐘係有野食送的^_^ 佢有得俾我地揀「拍黃瓜」定「高力豆沙」。嘩，計人頭就緊係揀「高力豆沙」啦，有四粒喎，諗起都覺得正！今次就同朋友黎試下其他菜式啦！點左三款涼菜，特別推介「小蔥拌豆腐」，睇落去平平無奇，但食落口就覺得啖啖豆香夠清新，加埋少少鹹的蔥味又幾夾喎。朋友個個都話呢道菜最有驚喜！另外，我地研究左將「千層醬豬耳」放埋入去同「北京填鴨」包埋一齊食都正正子，即係心心眼左！「土豆燒牛肉」同之前食的「東北亂燉」一樣有水準，啲肉炆得夠林夠入味，配菜的分量同味道都控制得岩岩好，可能係因為湯底煮得好啦，為呢類小煲的菜式加左吾少分！仲有覺得呢間店的員工好有禮貌同笑容，都係令我再黎幫襯的原因