金公館 (康怡廣場北座)

營業中

休息中

片皮鴨冇咩肥膏，質素依舊高汁。片皮鴨哥哥切到冇停手，不過都要等咗半個鐘頭以上先有得食。配桂花蜜醬& 哈密瓜係我最愛組合小籠包湯包一般，皮粗，唔夠薄，湯汁都流走曬肉又冇味，比一般嘅小籠包都差賽螃蟹配醋，全靠醋味提升整體味道，如果唔加醋，嗰個炒蛋白同埋帶子肉真係冇味可能連自己都唔知，原來自己鍾意呷醋鮮百合炒淮山，雖然外貌一般，不過味道唔錯。需要一味健康清淡又好味嘅菜，佢係合格嘅。整餐飯我覺得可以畀6分、其中四分係畀片皮鴨,而兩分係畀個淮山。

前幾星期較多工作應酬，與外國同事交流，吃了不少西式晚餐。過了這忙碌的時間，特別和媽媽找間中菜館，品嚐中國味道。金公館位於太古康怡，從地鐵站出發不用三分鐘便到，地點方便就腳。疫情關係，餐廳也安排了屏風，而且枱與枱之間也有足夠距離，入座時也有量度體溫，令客人吃得安心。我們一行二人共點了幾道小菜，一起互相分享。杏汁白肺湯(⭐⭐⭐⭐⭐)真材實料的老火湯一飲便知龍與鳳，味道濃沃，有著淡淡的杏汁味，喝起來十分滋潤，秋冬進補一流。豬肺是難清潔的食材，準備十分花功夫，但廚師仍然清洗得十分乾淨，連平日不愛吃內臟的朋友也讚不絕口。香蔥雞蛋豆乾粒(⭐⭐⭐⭐⭐)清涼開胃的前菜，爽口的豆腐乾配上蔥花醬汁，起來十分清新，令人食慾大增。北京填鴨(⭐⭐⭐⭐⭐)這個烤鴨是金公館的特色菜式，一場嚟到當然要試一試。烤鴨是即叫即制式，上枱時還是熱辣辣。而且廚師還在片皮的時候多花了功夫， 把皮和肉中間的脂肪切去，令我們吃到香脆的鴨皮時 不會覺得太過油膩，真的是第一次見，值得抵讚。除了傳統的配料外，餐廳還提供了芝麻醬，酸梅醬和哈密瓜等等其他特別配料，吃起來感覺新穎。但比較之下，我們還是喜歡傳統的配搭。 一份大約有八至九件，兩三個

中菜飲食文化博大精深，京川粤是八大菜系之三，用料食法亦各有特色，朋友特定去金公館不但可滿足食廣東菜的朋友，同時亦滿足想食川菜的我入到餐廳環境都不錯，有sofa 圓檯、有卡位，中式格局，光猛舒服北京填鴨 （半隻）$238門口經常掛住填鴨，行過望見唾涎三尺。每片有皮有肉，鴨肉尚算嫩滑，味道不錯，只嫌少了入口即化的質感餅皮較薄，入口柔軟有彈性，而且蒸籠下有熱水維持餅皮暖暖加上配菜：青瓜、京葱、哈蜜瓜、西芹、甜麵醬，還有芝麻醬及桂花糖，醬料配搭特別霸王辣子雞 $158用鼎盛載辣子雞果然有霸氣，紅紅辣椒山不難尋找辣子雞丁及腰果，雞丁炸得香脆，雖然有好多辣椒，吃下去不是真的很辣﹐辣得比較溫和，帶有花椒麻香，非常惹味，在口腔釋放花椒麻香，忍不住一粒接一粒
配合soda絕對是最爽
南瓜肉絲炆米缐 $108原個南瓜陶空放入炆米缐，保溫之餘亦有南瓜肉食。炆米缐火喉十足，入口不油不膩帶有鑊氣，米缐軟硬適中，亦吸收上湯味道四川回鍋肉 $88回鍋肉辣味到位，豬腩肉又爽口，不覺肥膩，送白飯一流酸辣羹 $55食過酸辣羹特別開胃，酸辣羹加入魚肉、木耳、冬菇，都幾足料．Menu