Rang Mahal Authentic Indian Cuisine (已結業)

今晚同老公拍拖，選擇了好耐都冇食過嘅印度菜，係香港食嚟食去都係西餐日本菜， 偶然一餐印度菜實是一種不錯嘅選擇。想去一間情調好啲，唔會令人感覺唔舒服的，上網就搵到呢一間推薦度較高。係中環街市附近， 算係容易搵。入到去視覺充滿印度風的刺激，華麗嘅刺繡加上壁畫， 嗅覺上仲有嗰一陣陣嘅香料味道。 而且最緊要係整體感覺乾淨，用嘅水係樽裝水。我哋兩個人叫咗一個湯，一個小食，一個咖哩一個油餅，都好夠飽。免費小食，薄脆配三種特色醬， 最鍾意係中間綠色帶薄荷味的。內有黃豆碎， 鹹鹹地，有d味， 有啲似粟米魚羹湯的質地， 實際上都幾得意但又唔知自己飲緊乜嘢。呢個咖哩角好抵食，48蚊有4個半個拳頭咁大嚿， 食咗兩個已經飽， 裏面有大量豌豆，豆已煮到冧身，同咖哩薯蓉及其他配料完全吻合， 唔會食到我本身好怕嘅臭青豆味。menu內有2頁，超過8種咖哩可選配羊肉/雞肉/蝦球。咁我今次呢就選擇咗雜菜咖哩雞。 咖哩香而不辣，但雞出奇咁鮮嫩，完全唔覺鞋，同 以往食開嘅印度菜好唔同。有四大塊，每塊都用好多芝士烤到好香軟， 而且唔薄，就算唔點咖哩就咁食都非常之好味。 呢個係我全晚最愛嘅菜式。今餐又實惠又美味，會推介其他想試印

皇后大道中有些大廈裡有不少特色餐廳，例如這間正宗印度菜館。裝潢很有印度風情，很華麗，就如置身於印度。有電視播放印度流行曲的MV，很有寶萊活風侍應也是印度人，讓人感受到正宗印度菜館的感覺。前菜脆薄餅，十分香脆，三種不同口味的醬料，綠色的是薄荷口味，中間的挺香辣，最後的是甜醬般任君選擇。加了檸檬酸酸的湯內有黃豆蓉和飯粒，挺有口感。印度食物總讓人聯想到咖喱，不過其實咖喱也有分很多種的我們選了推介的印式椰汁咖喱，配雞肉，不太辣，很甜呢我們另外點了奶油烤餅，配咖喱吃，烤餅烤得非常香呢，又飽肚咖喱汁也是很甜，薯茸芝士丸很有咬口。今晚充滿印度風情呢

每次外出食飯，總是離不開自己喜歡的日、韓或泰菜，朋友建議今晚試試平日少接觸的印度菜。Rang Mahal Authentic Indian Cuisine主打傳統印度菜，環境較暗，店內播着輕快的印度歌曲。點完菜後，侍應隨即送上咸脆餅。三款醬汁分別是薄荷醬、甜辣醬及類似BBQ味的醬汁。很好奇印度名湯究竟有幾出名呢?原來名湯就是用鷹嘴豆攪碎後煮成。幼碎的鷹嘴豆為湯增加口感，味道淡淡，類似我們平常喝粟米湯的感覺。Lassi乳酪特飲是印度出名的飲品。芒果果肉混合乳酪，味道偏甜。炒飯用上印度咖喱醬去炒，由於我愛食辣，所以辣度是可接受的範圍，如果不能吃太辣，可要求少辣。炒飯選用印度米，米粒較長身，較煙韌。另外，我們揀選的配料是鮮蝦，蝦肉算彈牙，整體味道不俗。侍應捧出來的時候，還以為是哪一枱有人生日而要點蠟燭，原來是我們點的羊排，也太有心思了吧！蕃茄雕成花，單是賣相都已經加分。主角方面，羊排經過香料醃制後，非常入味。而且質感軟柔軟，易咬，好味。瑪莎拉汁濃稠，味道微辣中帶點香甜，很惹味。將煙煙韌韌的蒜蓉烤餅蘸上醬汁吃，絕配！