春水堂人文茶館 (創紀之城五期(apm))

營業中

休息中

記得春水堂開張的時候真是人頭湧湧， 要食到都要有耐性排隊， 對上一次吃已經差不多一年前。 今次中午時分到達， 人流相比晚上小亦不要排隊， 坐近窗口位置比較舒服，我們兩個點紅燒牛肉麵$82、魯肉飯$28、滷香牛筋 $58、台式芋米糕 $28、珍珠紅豆鮮奶茶$38。⭕紅燒牛肉麵～ 湯底好濃， 牛肉軟腍， 味道確是唔錯。⭕魯肉飯～ 細細碗的份量，濃郁醬香，美味。⭕滷香牛筋～牛筋口感Q彈軟嫩，富含膠質，滷得好入味。⭕珍珠紅豆鮮奶茶～ 凍和熱各叫一杯， 淡淡的鮮奶味，配上珍珠和紅豆， 好食又好飲。⭕台式芋米糕～ 外脆內軟的口感， 食落好香口。春水堂食物質素果然不錯， 服務就普普通通。😊

春水堂每次經過都見有人排隊，但比起初開業時的超誇張情況，就已經快好多，我排咗大約15分鐘，尚算可以。我揀咗招牌紅燒，牛肉麵，牛肉是用半筋半肉，肉質香嫩，麵條爽滑配上湯底香濃，簡直絕配。XO醬伴辣麵，醬香味濃郁拌出麵的層次感。魯肉飯，好食不膩。台式芋米糕，外脆內軟，味道唔錯。黃金香酥雞，鮮嫩多汁，最愛的小吃。鐵觀音凍飲，香氣高長，口味醇厚。

每次路過都見春水堂出面大排長龍， 適逢生日月朋友叫我揀餐廳， 心血來潮不如試下春水堂。 開頭諗住疫情之下應該不用排長龍， 誰知都要排大約十分鐘。 餐廳座位格局都比較迫， 店員服務普通， 今次就試下這裏的菜式，麻香烏骨雞麵線$88， 茶香肉燥娃娃菜$28， 滷香拼盤$78， 麻辣青瓜$38， 台式芋米糕$28， 珍珠熔岩蛋糕$58， 鐵觀音拿鐵$36， 珍珠紅豆鮮奶茶$38。麻香烏骨雞麵線～ 湯的味道很清， 麵線幼滑。😊滷香拼盤～ 有豬大腸，牛孖根和牛肚，滷得入味但偏甜。台式芋米糕～ 外觀好像蘿蔔糕，外脆內軟， 味道唔錯。麻辣青瓜～ 麻香味重， 配清新爽口青瓜， 兩者是最夾的味道。茶香肉燥娃娃菜～ 娃娃菜太大棵好難入口。珍珠熔岩蛋糕～ 珍珠爆漿蛋糕， 忌廉軟滑， 蛋糕質感紮實。鐵觀音拿鐵～ 茶味香濃，又滑口。珍珠紅豆鮮奶茶～ 紅豆質感有點硬， 幸好甜度適中。今次終於畀我試到春水堂， 食物質素唔錯， 喜歡吃台灣菜的朋友可以一試。

每次行過apm，春水堂總是坐無虛席，人龍最少10人以上，所以每次也放棄。不過星期日晚上，竟然見到春水堂無人排隊，二話不說衝入去試。春水堂最出名是珍珠奶茶，譽為始祖，可惜apm 這間店沒有飲品外帶服務，要品嘗始祖，就得入內一併吃飯。男友最愛奶茶，我則是一般，所以只點了一杯飲品 - 珍珠紅豆鮮奶茶。杯底非常多珍珠，每喝一口也是，大小也適中，輕輕一吸就順利入口，完全不會卡在飲管中間。另外喝得到紅豆味和茶味，組合不錯。奶味則相對較淡，對於我這種不好奶味的人仕也覺得好喝。台式芋米糕，無論質感和味道都有點像蘿蔔糕，不過就比較實在一點。煎得外表香脆，內裏軟綿綿的。麻辣青瓜，份量十足，爽脆之餘辣味也足，不過略嫌不夠麻味及太多紅油浸著。豬手魯肉便當，豬手有三大件，很Q彈，感覺補充了不少骨膠原。魯肉飯很好下飯，貢丸湯的湯如台灣菜一樣偏咸，貢丸正常。其他配菜也屬正常水平。手工麻香麵線，撈起令每條麵線也黏著麻油香和薑蓉，使其又軟又滑。可惜只有半隻滷蛋和西蘭花作伴，有點不滿足感。

春水堂呢個名早喺前幾年去台中旅行已經聽過當年台中試過之後都念念不忘💭所以近日見香港都開分店喇當然要去試下啦! 呢間店真係比想像中大😯環境係個人幾鍾意嘅簡約裝修, 樓底高❗️呢次同朋友黎食野傾計, 雖然滿座但完全唔覺嘈呀黎得當然要試下杯珍珠奶茶啦🥤鍾意飲珍珠奶茶都係因為茶味夠香♨️所以發現有呢隻鐵觀音味即刻試下果然係茶底香濃, 幼滑☺️奶同茶嘅比例👉🏻茶係佔多一d☕️泡沫都算厚而珍珠比起出面飲嘅係有d唔同比較細粒少少同彈少少😆除左等嘅時間耐左d (我諗每枱都必叫一兩杯, 單太多)係值得我由台中期待左咁耐😍 另外推介呢個芋米糕,食之前係唔知咩黎純粹嗌個小食, 點知係幾吸引口感似蘿蔔糕, 但稍為再香d, 煙韌一d仲有就係皮係脆嘅👍🏻好香口, 好好味16小片好快就被我地KO了掛住台灣嘅便當🍱整整齊齊一盒,好治癒（整齊控）初試慢煮豬手🐷3大舊豬手,肉質好嫩滑彈牙,骨少肉多配埋少少嘅魯肉,好送飯但便當嘅其他配菜,椰菜花,雞蛋等等略嫌淡味,談唔上特別🤔差不多每枱都叫嘅香酥雞🐔去台灣都會食嘅小食呢度嘅香酥雞調味適中,唔會太鹹呀重點係有肉汁,唔係炸到超乾嗰種好快食完一碟p.s.要有心理准備排隊呀呢次我地係平日晚

喺台灣飲完春水堂嘅珍珠奶茶之後，好掛住佢個味道，原來香港都有春水堂，於是我就同友人去APM果到排隊啦🥰我地大約排左半個鐘到，因為係星期日，所以都幾多人，不過為左杯珍奶我就排下啦，反正排得隊ge都唔會難食得去邊😍其實仲有一條隊喺另一邊，果陣係下晝1點半到我地叫左一個牛骨濃湯麵，一個紅燒牛肉麵，一杯珍珠奶茶同埋一杯珍珠鐵觀音奶茶🤤個奶茶係幾好飲ge，不過我就覺得甜左少少，茶味都夠ge，不過鐵觀果杯真係好好飲，可能我鐘意飲茶，但係硬係覺得飲唔番喺台灣飲果隻味，不過我都預左🥰至於個麵呢，我地就覺得個份量有d少，好似食完幾啖就冇曬🤤（可能我地大食），友人話牛骨湯果碗有陣M記味，我飲左一啖，都幾淡下，牛骨味我又唔係點食得出🤫，個紅燒牛肉麵我覺得同滿XX餐果個好似🤣，不過呢碗野貴好多🥰兩碗麵個麵底都係幼麵嚟（我唔知咩麵），有d淋，冇咩咬口，個人鐘意刀削牛肉麵多d🥺，某茶X個麵好似仲好食🤫因為個麵唔夠飽所以我地叫多左個小食🤤，呢個煎ge芋米糕，友人話好似蘿蔔糕，不過就再淋d，佢就煎得外脆內軟，幾香口，個糕本身冇咩味，得好淡ge芋頭味，我覺得點下個醬會好食d🥰實在太肚餓，所以我地又叫多左個珍珠蛋糕🥰，佢

星期六有時間同媽子到APM嘅春水堂文人館食中午，1點38分到埗⋯滿座需要排隊等候。到2點05分就坐.之前網上睇定了食物，所以快速點了餐，叫咗蕃茄及紅燒牛肉麵，芋米糕及滷香牛肚.半筋半肉蕃茄牛肉麵：本人喜歡蕃茄所以選擇這款，湯底有蕃茄味但唔算濃，個人覺得肉少咗DD. 而麵質屬於闊條麵，需要一點牙力去咀嚼. 紅燒牛肉麵：湯底非常濃郁，而且牛肉好大塊，麵質是幼條麵.個人覺得比闊條麵好。愛玉檸檬綠茶：本人很喜歡綠茶，在咁多款飲品中選擇咁佢，味道酸酸味味，及有清幽的綠茶味，但不算濃厚，如果濃一點就好。台式芋米糕：味道好似我們嘅芋頭糕，但比芋頭糕「削」不過外面炸得非常脆口，很好味。滷香牛肚：本人覺得值得一試，佢滷得非常入味，而且牛肚非常「林」. 很好味道。