鳥羽名古屋料理 (已結業)

之前已經黎過呢間餐廳幾次，因疫情關係無得去日本，突然好掛住鰻魚飯，就即刻醒起呢間餐廳。餐有2層，但每層唔算太大，叫左名古屋特製燒鰻魚飯 $210+10%，中午包左沙律、湯、甜品，好抵食因鰻魚係即叫即燒，所以要等一陣先有得食，但絕對值得等。圖片都見到，份量好多，一個人絕對夠飽。鰻魚好肥，好厚肉，燒到好乾身，表面燒到好脆。鰻魚飯可以有3種食法，1.就咁食、2.加上碟仔配料食、3.茶漬飯，加上鰹魚湯、柴菜、wasabi。 我最中意係第3種食法，鰻魚浸左係鰹魚湯度都依然好脆口，好正😋如果中意食鰻魚既朋友，極力推薦，味道同日本既好相似，而且中午食價錢好抵食。咁岩肺疫期間餐廳做緊優惠，2人同行1人半價，埋單計埋所有野，$357/2位，超抵食

今次係黎食晏既，呢到會有唔同既lunch set。以我就揀咗鰻魚飯啦，真係估唔到係香港都食到咁正既鰻魚飯！餐廳依照名古屋嘅做法，用備長炭燒到佢外脆內軟，然後加上薄薄既鰻魚汁，完全唔會掩左鰻魚既味道🤤 特別既係佢有三種食法: 1.原味，2.加wasabi 蒽 紫菜，3.茶漬🍵。食到咁上下有d滯，可以試下茶漬食法😆d珍珠米比茶浸過之後仲好有咬口架！.🔹名古屋特製鰻魚飯 $210.📍鳥羽名古屋料理 (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅20-21樓

🤗來過這裏很多次，今次帶來兩位朋友試試，每次都是坐廂房，今次也不例外，喜歡廂房坐得舒服、傾計也自在。今次招呼我們的侍應以前也招呼過💁🏻‍♀️而且她是鳥羽的清酒師🍶，今晚飲什麼酒，當然就交給清酒師決定，她為我們點了，甜甜的，很易入口☺️先來兩個佐酒小食🐡配酒一流😋今晚的刺身特別新鮮🍣完全無法挑剔👏👏每次都食，每次都讚👍👍在鳥羽第一次食玉子卷，想不到做得這麼出色，雞蛋味淡🐣鰻魚味濃🐟，絕配👍玉子做得很軟滑😋本來手羽先是名古屋名菜，也是鳥羽其中一道招牌菜，但和幾年前相比，現在已經失色很多，完全沒有雞味，連個醬汁也很普通，給了很多次機會，下次不用點了🤷🏻‍♀️雖然脆漿不夠脆，但味道調得很好，也吃到蟹肉😋鳥羽的串燒🍢一向一般，但這個黑豚肉串外皮香脆，肉質雖然不算很鮮嫩，但加上這個味噌醬的少少酸、不太咸，立刻好味非常👍來這裡無論如何都要吃鰻魚飯，整餐飯就完整了🥳鰻魚燒得連魚皮都脆脆的，但魚肉還是很嫩滑，是怎樣做到的？🤔😁布丁是鳥羽自家製的，不是每次都食到。炭燒咖啡雪糕內有小粒啫喱，咖啡味香濃，和外面的很不同，一定要食😋

一行十數人相約到銅鑼灣敘舊，友人經已預先做了資料搜集，從駱克駅雲雲的特色食肆中，鎖定了鳥羽名古屋料理(Toba)。Toba樓面不算大，想不到從木樓梯往下層走原來別有洞天，正好為我們安排到一個榻榻米style廂房。廂房佈置得非常雅緻，私隱度又高，有如private dining般的感覺。 上級什錦刺身 (Grade: 3.5/5)二話不說，先來一道上級什錦刺身，試試名古屋的刺身有什麽不同。或許大家實在太肚餓，亦可能是刺身實在太味美，因此短暫的數分鐘只有靜默，大家都不作一聲只集中專注力將兩個order的什錦刺身吞噬。 炸腐皮温泉蛋 (Grade: 4/5)招牌菜當然要細心品嚐，軟綿綿的日式腐皮，包着温泉蛋炸至金黄，再中間切開上碟。腐皮炸過後不油不膩，似海綿仍富彈性，而温泉蛋依然流心，混合一起入口軟滑而具層次感。 串燒豆腐 (Grade: 3.5/5)比較少吃這般大塊的串燒豆腐，這份量足足等於平常的四倍! 豆腐皮炸得金黃香脆之餘，還有些少煙靱的口感。 秘製手羽先 (Grade: 5/5)秘製手羽先是Toba另一道招牌菜，食神坦言是個雞翼痴，自然愛不惜手，入口的感覺果然很新鮮，新鮮皆因雞肉醃得