FUMI

營業中

休息中

蘭桂坊除了酒吧林立，還有許多出色餐廳。今晚就在蘭桂坊吃日本料理。餐廳裝修有格調，燈光柔和，氣氛很好，適合情侶或朋友把酒言歡。日本料理最重要是新鮮和心思，這裏的食材全部由日本新鮮空運抵港，菜式看下去也頗精緻。點了6 course early autumn kaiseki，有前菜、刺身、清湯、燒物、飯和甜品，很豐富，加上另外加$280有5款酒，最適合愛酒人士，即是我哈哈！上善如水氣泡酒（新潟縣）氣泡酒，容易入口。前菜是清湯浸菊花、菊花、新秋之銀杏菊花很爽口，銀杏很脆，一起吃口感很豐富。新子壽司小小一件，魚肉嫩滑。配上大門x文 純米吟釀，突出魚的鮮味，正！刺身是吞拿魚腩、雞魚、牛鰍魚薄切。牛鰍魚味道最淡，由淡味刺身開始吃，很爽脆。雞魚刺身口感厚身爽脆。吞拿魚腩最肥美，油花好靚，入口魚味濃郁。配純米大吟釀吃刺身，真是覺得太爽啦！之後喝清湯蝦夷鮑魚配海膽，鮑魚夠甜，配海膽，口感幾特別，最欣賞鮑魚真是好清甜，保留了鮮味。之後吃朝燒京蔥鴨卷用鴨肉包蔥，蔥中和鴨肉的油脂，味道剛剛當好。再配純米大吟釀，這種酒酒味酒味最純，我很喜歡。再吃一碗宮崎牛肉飯，肉質軟滑，米飯香軟，人間美食！少不得甜品，甜品是綠茶

話說一年前光顧過原址的日本餐廳，想不到重臨之時，已經人面全非。餐廳裝潢摩登時尚，以棕色和黑色為主調，古樸的木質和現代摩登感交替。座位很靈活，一邊是開放式廚房，客人可以坐在料理板前欣賞師傅的刀工，另一邊特別構築的專屬座位，讓每個客人都能受到自在的尊重！還有雙人座位，適合與三五知己一同享用佳餚。餐牌所見，晚市有六道菜或八道菜選擇，配上五款酒。享用日本料理必然要堅守「不時不食」的大原則，餐牌上的菜式是由廚師精選的時令食材烹飪，全部由日本空運到港，新鮮之餘，還見對美食的追求。⭐️6 course early autumn kaiseki$880⭐️上善如水氣泡酒（新潟縣）喝一口，氣泡在起舞，淡淡的酒味在口腔蔓延，以一杯氣泡酒揭開今晚的序幕。🔸前菜⭐️清湯浸菊花、菊花、新秋之銀杏菊花和銀杏都是當季食材，清湯泡浸，菊花銀杏入口爽脆，配搭三文魚籽，增加口感。⭐️新子壽司新子是季節性的幼魚，魚味鮮明，意猶未盡，為這頓飯拉開序幕。⭐️大門x文 純米吟釀（兵庫縣）以餐廳名命名，香氣溫和，入口濃厚，完全襯托出前菜的鮮味。🔸刺身⭐️吞拿魚腩、雞魚、牛鰍魚薄切刺身牛鰍魚薄薄一片，肉質結實富彈性，入口有淡淡甜味。雞魚刺身口感