緣屋 札幌元袓蝦湯拉麵 (信德中心)

營業中

休息中

{歡迎大家follow 食評ig: bigbellyhk} 上環既信德中心, 除左係碼頭⛴ 其實都有唔少食肆🍽 今日揀咗「緣屋拉麵」🍜 中午稍早時間黎到, 避開左人潮✌️係舖頭外邊已經見到一排排既枱櫈, 面對面既都係有擋板,  極力估吹「一人前」既概念👨‍💼如果兩個人黎坐真係要坐同邊囉👯‍♂️內部有一批四人枱, 方便番多人食飯聚腳👨‍👨‍👧‍👦裝修黎講就無乜特別喇, 配色紅襯啡, 用上好多紅色寫咗日文既幡布去做裝飾🏯 還好店員同你講「歡迎光臨」, 而唔係「郁世媽瀉」。拉麵有成9款, 不過佢力推蝦味濃湯🦐 係唔滿客既情況下, 都差唔多等咗10幾分鐘先黎, 有點慢❌要咗單價最高既味噌叉燒蝦濃拉麵, 一黎度見到啲櫻花蝦係側邊多到唔駛錢咁💵 叉燒都有五塊, 而溫泉蛋已經半熟🙄一如以往先試湯底, 淺啡色澤唔透光, 油份係表面飄浮🛢 麵豉味主宰左湯底, 蝦味只係弱小既存在🔅 麵身揀咗硬, 掛湯度還好, 不過本身既韌今佢唔太吸收湯味❌ 叉燒有成五塊咁多, 厚度2-3mm 左右, 雖然肥瘦均秤, 但係就唔多入味❌ 另外加既煎蝦餃子, 一碟五隻, 成35蚊, 即係7蚊一隻, 不過饀料好少

We used to come to this place for Japanese-style curry but recently learnt that it had become a ramen bar instead.We passed by on a weekday afternoon and decided to drop by to try the ramen given that there was no line after the busy lunch hours. Lucky us!The menu was very simple but had quite a number of different choices of ramen with top-ups at a cost. We decided to order 2 different ramen and 1 dumplings to share. For ramen, of course we ordered their signature shrimp broth ramen.This Miso R

緣屋係喺北海道札幌厚別區成立既拉麵店，仲係日本第一間蝦湯拉麵添。因為下午茶關係一坐底就比左2整烏龍茶我地，話係免費既。味噌叉燒蝦濃湯拉麵($98)湯底係用蝦頭熬製好重蝦味，味道鮮甜特出，香濃而唔膩。叉燒肥瘦適中。麵係用左粗身麵，比較煙靭彈牙。湯唔算稠身，但掛湯能力都ok既。三文魚子蟹肉丼（$108）原來唔只得拉麵食，一見到三文魚子被吸引住，材料豐富，三文魚子粒粒麵脹卜卜，蟹肉都不錯，啖啖三文魚子+蟹肉，好滿足呀對我黎講唔算腥！煎蝦餃子($35)煎得香脆，皮算薄，餃子面仲加左櫻花蝦添

香港的拉麵餐廳五花百門，不同的湯底、麵質和配料各有特色，這次為大家介紹的是位於上環信德中心的緣屋～這家來自北海道的餐廳首創以甜蝦頭熬出濃厚鮮甜的拉麵湯底，並曾經獲得日本拉麵比賽的第二名🥈我選了味噌叉燒蝦濃湯拉麵，叉燒的份量比另外幾款拉麵多，能舖滿大半個碗🐷叉燒肥瘦相間，只是瘦的位置很韌，不太推薦😬拉麵的配料有大蔥粒、小粟米、溏心蛋和大量櫻花蝦，最欣賞它們下得超慷慨的櫻花蝦，拌勻配料的話每一口都可以嚐到香口的櫻花蝦呢🦐湯底的蝦味很濃而且帶鮮味，質感較稠但不會黏口，能穩穩掛在拉麵上，只是吃到中段的時候開始覺得味噌的味道很鹹🙈拉麵的麵質爽口，份量很足，整碗都熱騰騰的，適合重口味人士🤣櫻花蝦唐揚炸雞外脆內嫩，擠一點鮮檸檬汁使味道清新不會膩，櫻花蝦灑在炸雞上好像花瓣一樣，很好看呀～如果想便宜一點可以叫普通的唐揚炸雞，其實味道是一樣的，櫻花蝦只是裝飾🤣

是日返夜開工前黎上環送朋友船🙈🛳搞掂正值放飯時間🍴還掂要早餐都未食一於黎食碗拉麵醫下肚先🤪位於上環信德中心既緣屋拉麵👨🏻‍🍳🍜由上環站D出口直行沿住行人隧道過黎都算方便😆而呢度亦大賣日本地道風格🤩🇯🇵木枱高櫈以及日式傳統壁畫☺️配合埋日式風格擺設盡顯特色之餘😆更以櫻花蝦做主打作招徠打起生招牌😆盡顯其招牌特色🦐☺️🤤味噌叉燒蝦濃湯拉麵以五塊叉燒肉及半粒溏心蛋作主要配料🍜🐷🤤拉麵夠哂豐富足料之餘🤤🦐🍜叉燒豚肉脂肪比例均勻啖啖富有油香😆🐷溏心蛋更煮出100分既絕佳流心效果🤩🥚小肥亦忍唔住另外追加多一份🤤🥚配合蝦濃湯更將拉麵湯底昇華🤤🦐帶出更佳質感及散發濃郁蝦鮮香🍜😋配合櫻花蝦亦增添更多口感及提高鮮味🦐🤤🤩此拉麵乃蝦鮮香愛好者既大愛之作🤤🍜煎餃子以日式鍋貼既一流賣相上枱🥟🤩餃子皮都算薄身之餘🥟內裡肉餡脂肪比例均勻唔會太過肥膩😆肉質都夠滑嫩Juicy及口感🤤🥟

最近係facebook睇到某周刊介紹呢間過江龍拉麵店，主要以蝦拉麵爲主，剛好今晚要送家姐回澳門，大好機會吾係吾珍惜掛？到店時間約6時30分，需要等候大約10分鐘才有店員安排入座，同行有四大一BB，店員幫我地安排4人枱，額外再加咗一張凳，我地向店員查詢會唔會有BB凳，店員回答話只有沒有安全帶的BB凳。係呢方面，建議可以增加有安全帶嘅BB凳。😊😊好啦～返黎正題....拉麵🍜登場我地點咗三碗拉麵最後一碗係鹽味蝦濃湯拉麵，對比第一碗，味道較清新，如果鍾意淡口味建議揀鹽味蝦濃湯拉麵🍜當然唔少得香港限定櫻花蝦唐揚炸雞整體黎講，都值得前來一試，特別係拉麵控...可能會有意外驚喜喔~