船記 (已搬遷) 新店位置

位於灣仔 - 船街, 這間中式菜館, 船記 .    名字很容易記, 因為依 船街 起名.  初初誤以為是吃船麵的泰菜館. 食堂在一樓, 要行近兩層樓梯才到,  (因為是舊式樓),  樓梯轉彎全部用玻璃鏡, 留意要小心了慢慢行,  菜館假日有好多客人,  座位比較窄, 服務人員不多, 服務也只一般.  餐牌有介紹 船記 必食菜式, 要留意有註明 (限量供應). 侍應開茶送上小食, 枝豆兩碟,  我們點了多個菜也是 船記 必食菜式,  和哥叉燒, $188-  上檯仍暖, 用西班牙黑毛豬, 肉質鬆軟, 不會太肥或太瘦, 調味佳, 醬汁帶出肉的香味,  好食.花膠爵士湯,  (細盅 $728-)  好夠熱. 有花膠, 響螺, 沙參, 玉竹, 雞腳,   我們六人, 每人一碗. 湯料另上, 有很多螺頭雞腳瘦肉,  湯裏有花膠,  是上乘的煲湯.  鮑魚白玉腐皮卷,  伴有菜芯. $168-   腐皮卷裏面材料豐富, 有豆腐鮑魚粒, 豆腐滑溜, 吾油膩, 不錯. 美國桶蠔,   $288-    有鑊氣,  生蠔香口惹味.  外脆內軟,  可惜蠔肉不多.  洋蔥絲炒得香.啫啫龍躉扣煲 (限量供

得悉家的附近有一家中餐廳開了不久，還是手工中菜，一次特意造訪。但因為當天小人與友人下午茶有局，故此我們只簡簡單單點了些叉燒點心填雞。和哥叉燒乃店方名物，期望自然較高。叉燒的肉質和甜味皆為稱職，亦帶燶邊，可惜的是整碟叉燒僅是微暖，壓根兒不夠熱，表現未如人意。灌湯餸乃友人至愛，況且近來天氣稍乾，有口湯應該不錯。奈何這個灌湯餃的湯清是清，倒真的是清淡如水，加了醋便只有醋味。餃皮雖然滑，但包著的餡料卻有點糊口。蝦腸的蝦是大顆的，吃下也爽；然而腸粉皮頗厚，是吃著很多粉才食到蝦肉的感覺。畢竟我們只吃了很少東西，未必沒有下一次的。

蕃薯uncle傳來電子美食呈報，告知灣仔有新餐廳登場，名為「船記」，主打手工中菜，週三有空，所以就好即興咁約同三五知己晚聚一試。「船記」位於船街中央嘅位置，入夜後又金又紅嘅招牌光亮突出，不難找到。地下層原來只屬接待處，門外貼出嘅午市自選套餐明顯係為吸引區內嘅打工一族擺出。通往設於一樓嘅用餐大堂必需行經一條高高嘅弧形樓梯，落雨天尤其危險。大堂內嘅散座均以抗疫膠板間開，間隔開揚，只係樓面較矮，滿座時難免會覺得有啲嘈雜，最另類就係橙綠色嘅椅櫈同地板拼瓷磚嘅設計，未必人人懂得欣賞。網上訂座流程十分簡易，但多款招牌菜式必先預訂，建議訂座後以短訊訂菜方為上策。六人飯局被安排入座近水吧嘅位置，感覺為全場最闊落及有空間感嘅佳座。每位席上都擺有齊備嘅自用及公用餐具。酒精類飲品共有兩頁之多。茗茶或開水$20/位。如欲自攜佳釀，紅、白、汽酒之開瓶費為合理嘅$100/樽，中國酒及烈酒則為$300/樽。嘻嘻，朝早剛剛為爵屎契妹換咗Edan隻簽名杯喎，晚餐當然係要佢立即用黎飲偶像代言嘅藍妹啤酒啦！送酒小食$20/碟。厚本餐牌可於網上下載。中菜館響應潮流地亦有提供續位叫嘅套餐。和哥叉燒（$98/六件）：叉燒厚肉得黎