樂天皇朝 (利舞臺廣場) (已搬遷) 新店位置

一入秋唔喺蛇，就大閘蟹，市面好多餐廳都推出蟹粉菜式。雖然小弟對大閘蟹唔算死粉，唔會搶先試，不過，就晌樂天皇朝食咗今年嘅第一道蟹粉菜式。嚟到樂天皇朝，估唔到仲喺咁旺，幾多人晌門外等位，可能喺星期五，又有蟹粉菜推出。同親友嚟到，既品嚐蟹粉菜，但亦介紹佢哋試吓其招牌菜八種口味嘅皇朝小籠包，此外，又揀一客廚師推介菜式，加個拉麵、甜品，今餐飯已經好豐富。皇朝小籠包（八種口味） $98包含原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、麻辣8種口味嘅小籠包，外觀五光十色，摺紋細緻清晰，賣相已喺一個亮點。雖然枱上有一張小籠包口味嘅介紹及品嚐嘅先後次序，不過，既然唔喺樣樣試晒，都喺按各自心水，所以，投其所好揀自己喜歡口味嚟食就可以。人參口味翡翠綠嘅人參味小籠包，參味絕不可以小覤，一咬已感受到啲參味有幾突出，有種苦盡甘來嘅感覺，參味餘韻悠長。蟹粉口味蟹粉口味跟麻辣口味嘅色澤好相似，當然味道喺南轅北轍，入口肉餡夠鬆化，有點點蟹黃及蟹肉，令小籠包鮮香盡出。麻辣口味之前幾次都未有機會試，今次親友就釀我試試依款麻辣口味，外觀無介紹卡嘅樣辦咁嬌紅，但麻辣味就一湧而出，不過，算喺溫和。蟹粉蝦仁 $188今次樂天推出4款

還記得樂天皇朝則開幕時，8色小籠包的照片在Facebook上瘋傳！稍為冷靜一下後，最近又重現熱潮，引到為食的甜魔媽媽上星期又約了朋友去開餐～樂天皇朝的很大好處是地點便利、環境舒適，同時消費不貴，很易就約齊5隻飯脚；不過要留意是至今去吃的人仍然很多，要提早去取位啊～一坐下後第一件事就是點了正名是 皇朝小籠包 ($98) 的8色小籠包，8隻味中甜魔媽媽挑了人參味與黑蒜味重溫，一清幽一濃郁，食完後胃口完全啟動了！然後也來了一客 無鍚鮮肉鍋貼($32)，成品皮香脆多汁、肉餡鮮香，如果皮稍薄點就很完美，不過現在的性價比也很不俗，喜歡這味的也值得一點。食友很愛這裡的 撈拌海中寶 ($68)，其實我也一樣！爽脆的蝦子與海蜇絲固然是致勝之道，但那酸咪咪又涼浸浸的醬汁才是精華，可知十月的天氣仍然悶熱，這實在是一流的開胃菜呢！仗著人多，我們也點了 香辣蒜泥白肉 ($62)，喜歡那白肉肥瘦適中，不過醬汁辣中偏甜多了點，不是我最愛的口味，一件就夠。這晚較特別是點上 糯米紅棗 ($48)，這款中式的心太軟曾令我鬧出大笑話，怎會不記得它？其實那香甜軟棉的滋味，個人都幾喜歡的，不過這裡用的個子較大的靚紅棗，沒錯棗味

契妹即將離港，有好多野要買，所以就捉咗閒人小肥契哥去銅鑼灣幫手濕平，兼做運送工人。算佢有良心啦，辛勞過後識得請食晚飯當作慰勞 ，地點選於「樂天皇朝」，因為契妹一直都好恨一試八色小籠包，現更碰巧店子新推出咗一系列又係佢愛好o既大閘蟹菜式，似乎真係冇得走雞！記得上次同友人黎都覺得餐廳o既食物質素唔錯，師傅喺菜式上都有花過心思，唯獨樓面伙計服務態度欠佳，衛生不甚講究，最終都只係寫咗個「OK」評。（http://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E6%A8%82%E5%A4%A9%E7%9A%87%E6%9C%9D/2416798?tc=sr2rvw&con=rvw）今次再次幫襯，好明顯地依兩方面都有所改進。二人被安排入座燈光較暗o既四人梳化卡位散座，感覺更為舒適。負責招待我地位哥哥仔亦較為客套有禮 ，間唔中仲會見到經理哥哥落手落腳打點。六點半前旁邊o既散座都依然吉空，不過七點前全店已坐滿客人，門外仲有人龍等位添 ，真係估唔到咁好生意。既然係為大閘蟹新菜同七彩小籠包而來，契妹先叫咗兩款蟹粉菜餚

香港人應該都幾喜歡吃小籠包，誰旅遊到台北不訪鼎泰豐，到上海不試試南翔，現在這兩家名店在港已經設店，依然常常要等位！每年大閘蟹季節，蟹粉小籠就在港式酒樓亦有供應，可見其受歡迎程度。過江龍如是，翡翠拉麵小籠包十年前亦引起一陣熱潮，開放式廚房、井井有條丶流轉奇快的生意模式，證實相當成功。與翡翠拉麵同樣是星加坡過江龍之樂天皇朝，一年前已經在香港落腳，也許是自己孤陋寡聞，遊星數次郤未有留意樂天集團，香港之店亦一直未有光顧，若非食伴相約，我又未想到要來！主打八色小籠包，從前認為是綽頭，想不到，一試之下，方知是龍非蟲！位於利舞臺食廈，一層一家食肆，大家皆用盡地域，悉心設計巨型招牌，以吸引食客。店外空間亦不放過，設置餐桌，坐在店外，也許感覺更開揚。皇朝果有氣派，以飛躍巨龍作為 logo graphic，仿如一個銅做盾牌，盛世皇朝少不免要有強大軍力，也許以此作隱喻。室內裝潢深色格調，揉合古代王朝氣派及現代風格，大堂中央的銅製蓮花池，盡頭是一件龍袍，如順勢流水，皇朝勢力滲滿天下，而民眾亦需以水為生，以皇為主，喻意深長！若坐於池邊，悠閒地享用美食，寫意人生！若想寧靜一些，亦可到左右偏廳，各設有大圓桌及小方桌

只要看到八色小籠包，便知道是樂天皇朝的出品，這晚終於來朝聖了。這裡的裝潢，以雍容華貴的皇帝龍袍為主題，一進餐廳，便看到一道河流，有點像皇宮一樣，座位寬敞，整體感覺華麗又舒適。有兒童餐具給小朋友專享。適逢餐廳在香港開店一周年，為每位客人奉上首創的喇沙小籠包。雙色外皮，外裡有鮮甜多汁的豬肉，微辣的郁香味道，好有風味。皇牌小籠包，共八種口味，有原味、人蔘、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、麻辣，與媽媽及囡囡共享，我吃的是較重味的幾款，皮薄汁多，不易弄破；囡囡一手便選中芝士，吃到有拉絲的，她就最感興趣。撈伴海中寶，上菜後，服務員會幫忙撈伴一下，讓所有材料吸盡汁料，像魚露與醋的酸酸與微辣，滲出青瓜絲的清新，既幼且爽彈，讓人感到好開胃。麻醬油麥菜， 以透薄青瓜片卷著翠綠油麥菜，第一次生吃油麥菜，口感爽脆清新，沾上秘製麻醬來吃，既有花生的香，日式胡麻醬的酸甜，只要吃一口，便會愛上。蘿蔔絲酥餅，比我想像中好吃好多，一點也不油膩，條條蘿蔔絲塞滿酥餅，一口咬下，外層鬆軟又不會碎得太誇張。喇沙海鮮拉麵，喇沙以新加坡傳統做法，用多種香料混合而成，再加入椰奶煮成，味道濃郁豐富又帶有微微辛辣，好有層次，三大隻彈牙鮮

20141225.與朋友一起共聚聖誕大餐，揀左樂天真係岩曬。之前一早打左去BOOK位，，一去到門口等左幾分鐘就可以入去坐底，有個侍應拎左茶比我地，仲同我地推介菜式，(仲講埋Merry Christmas )夠親切..點左佢推介既菜式，又真係幾好味。皇朝小籠包黎到時，都有同我地介紹由淡味食到濃味，ＧＯＯＤ阿！第一輪食完，唔夠喉，之後我地再加單叫小食同甜品。當晚全程係果到兩個幾鐘（佢地話冇人等位就可以坐耐Ｄ都吾怕^^）其實靜係食野就一個半鐘就夠既，但朋友聚會少不免會話話家常，食完野佢地都幫我地清曬枱上既野，等我地慢慢傾。係食飯過程中，我地要刀叉，要水，佢地都態度和藹咁為我地服務。而環境方面，場中間有個靚靚水池，坐係格離十分有ＦＥＥＬ呢！

美味的小籠包真的難以抗拒, 除它之外還有什麼要一試呢? 安坐下便仔細看看那本精美的菜簿, 大大幅的食物相片相當吸引, 令我款款菜式都很想點選, 不過提提自己不要眼闊肚窄, 否則又不能品嚐那碗色香味俱全的喇沙海鮮拉麵!八種口味的皇朝小籠包($88/8pcs)那麼美味, 當然要試埋未食過的味道。每兩人分一籠就最適合, 每人四隻, 份量剛好。與好友用膳當然不用太拘謹, 但總認為食小籠包是需要收起平時粗魯的我, 要斯文一點慢慢細吃, 真是一個大考驗! 服務員放下一籠八色小籠包後, 亦放下一張進食指引, 記得要按次序, 需由淡味吃至濃味, 知道啦!今次揀選了外皮黑漆漆的黑松露口味, 一咬下去, 黑松露的幽香隨便在口腔四散, 味道剛好, 不會過於濃烈而蓋過肉的鮮味, 配搭美味!蟹粉口味以粉橙色的外皮包着, 湯汁和肉饀都充滿濃郁的蟹 味, 鮮而不膩, 真的教人回味!平時所吃的蒜泥白肉多是白“晒晒”, 一片片舖在碟上, 但這碟香辣蒜泥白肉($58)卻花了一點心思, 在味道和口感上均有所不同。以切成超薄片的白肉捲着一絲絲青瓜, 嫩滑的白肉配上爽脆的青瓜絲, 除了多一份口感外, 亦多一份清新感, 吃時並不

上個月，有對夫婦朋友建議去銅鑼灣利舞臺廣場的 <樂天皇朝> 嚐八色小籠包及其他新加坡菜色！  我當然 join 啦！  於是，我們一行 6 人，包括兩對夫婦朋友一起去 <樂天皇朝>！ 其中，有朋友早放工可先行到步輪籌取枱，他們大約 6:00 取枱，不用等位！  所以，我一去到便直接入座！  實在麻煩了他們！佔地全層的 <樂天皇朝>，原來連等位的位置附近，也是用餐區！  我們被安排到店內的卡位，坐得闊落舒適！  中式的裝潢富麗堂皇，掛著的皇帝龍袍成為亮點，若非知道這是新加坡開設的過江龍，還以為是中式餐館！人到齊後，便點菜了！連餐牌也壓印龍形圖案，很配合店名皇朝的氣派！ 在場內，有師傅即製小籠包，相當新鮮！ 皇朝小籠包 (八種口味) $88/ 8粒八種口味小籠包順時針排列，由味清至濃次序食！單張上，亦教食客如何享用八種口味小籠包！ 八種口味包括：原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、麻辣；口味獨特創新！ 色彩繽紛十分誘人，八種口味各具特色！ 原味小籠包摺口工整！皮薄而夾起來不會穿，鮮美多肉汁！ 鵝肝小籠包橙橙地色

小妮子早前看到我放在臉書上的彩色小籠包相片，一直嚷著要我陪她去吃。得知他們最近推出了"星加坡風味菜"，我們就約好了這個星期五晚上，一同再訪樂天皇朝。樂天皇朝是聞名於星洲的飲食集團，早在它開業初期我已經到訪，今晚再次到來，除了它們的"八色小籠包"令我懷念之外，有機會品嚐其他的星洲名菜，實在使我興奮，幸好我們早訂好了位，到達時門外滿了等位的客人呢!樂天的裝潢很配合它"皇朝"的盛名，金光閃閃的華麗佈置，店內中央有個蓮花水池裝飾，甚具氣派，還掛著一件極華麗高貴的皇帝龍袍，令人仿如置身於宮廷內。我們先試了2款前菜:撈伴海中寶: 賣相頗別緻的海中寶，原來是用蝦仁、海蜇及魷魚製成，是個的冷盤小吃，醬汁酸酸的很開胃，海蜇及魷魚都很爽脆，小小蝦仁肉質還算鮮甜，是個不錯的開胃前菜。麻醬油麥菜： 捲成條狀的油麥菜，蘸上特製的芝麻醬來吃，已經是個簡單既好味的冷盤前菜，新鮮爽脆的油麥菜，沾上滿滿芝麻香味的醬汁，會使人食欲大增。吃過2道不錯的前菜後，我們再品嚐了店裡的特色點心 蘿卜絲酥餅，熱騰騰的酥皮很輕薄鬆化，裡面的蘿蔔絲餡料透著香郁的蘿蔔味，是點心師傅的經驗手功，讚!皇朝八色小籠包接著終於送到，小妮子看到七彩