阿芳上海餛飩

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洋蔥豬肉湯餃配四喜烤麩 / 74本身嗌咗粟米餃 但係侍應掛住吹水落錯單最後落咗洋蔥餃好彩洋蔥係招牌推介 皮薄多餡多汁 洋蔥切成薄片增加口感唯一敗筆係個湯 竟然係出前一丁味 真係好失望除此之外其實食物本身係唔錯😗——————————————————推介度: 6/10——————————————————

有啲掛住上海麵之下去咗呢間食lunch明明係餛飩但係主要食餃子同麵😂麵不設雙拼，只可以加錢加小食▶️ 四喜烤麩湯麵 ($46)四喜烤麩份量好多，同湯麵分開上，入面加入少量毛豆同雲耳一粒粒質感好好👍🏻好似麵筋咁，有啲咬口又軟綿醬汁索起窿窿之間，一咬就出汁，味道偏甜上海麵偏幼身🍜麵質不至於彈牙，不過都唔錯啦，起碼唔易爛湯底好清淡，味道主要來自餸菜▶️ 五香牛蹍 (+$18)睇個樣已經知唔掂☹️四片牛蹍好薄，望落完全冇色澤一啲牛肉味都冇，只靠醬汁咬落好乾，透明位又唔彈牙🙅🏻‍♀️食過最難食嘅牛蹍，極不推介▶️ 糖醋排骨用咗豬軟骨所以同一般糖醋排骨唔同樣一開始以為上錯🙃肉質同樣麻麻地，基本上冇咩肉食落只有糖醋醬汁酸甜味-竟然四喜烤麩最好食😋上海麵中規中矩雲吞餃子都唔錯嘅🥟幾飽滿，而且全部人手新鮮即包上海麵可轉年糕，咬落煙煙韌韌，可惜冇味🙈肉類小食就…唔建議叫座位少，星期六晏晝多人，坐得比較迫店舖入邊有隻黑色嘅貓貓🐈‍⬛雖然對面係澳牛同麥文記呢啲遊客熱點，但多數食客為香港人 (全家人或長輩老街訪們)性價比ok啦，份量正正常常，唔包飲品

年廿九過年前，完成手頭上的工作已是2:30pm，路過呀芳餛飩，決定走進醫醫肚。其實呀芳餛飩早年前已試過，但每次都是吃白菜豬肉，未知為何，筆者從未注意到洋蔥餃，直至有次朋友告知，每每走進佐敦都會過來吃一下，於是紀錄在案，今天終於可以過來拜會一下了。門口玻璃躺門，中英日Manu 對照，清楚易明，而且選擇多樣化，大胃口和小吃也照顧得到。2:30pm 時段，避開了繁忙時段，吃得比較舒服。筆者選擇望到㕑房的位置坐下來，看著㕑房煮食時的蒸氣上升，感覺很自在。另一旁的小巷子，看見店員落力地包著餛飩。最後決定點了輕食餐:洋蔥豬肉餛飩(四隻)麵，另配四喜烤麩$51~四喜烤麩:上海人喜歡做一大鍋作前菜，烤麩、香菇、木耳等，加入醬油及其他調味料，煮得入味。甜甜的，淡淡的麻油味惹人喜愛。洋蔥豬肉餛飩麵~當店員端上來的時候，第一眼便看到碗的中央部分有幾隻貌似櫻花蝦米，感覺相當良好。葱加上小小的蝦米仔，再配上辣油，味美。麵質爽韌度有口感 ，下次要試試配年糕如何。紫洋蔥的爽脆配豬肉，對於一個葱怪來說，真是相當吸引，終於明白朋友為何對它情有獨鍾。整體來說:套餐有彈性，還送上大麥茶一杯，比其他食店的茶膽或清水，來得有誠

本身很喜歡餃子，雲吞，抄手，鍋貼，鍋烙之類的食物。都是以面皮包著餡料，鎖住精華，保証原汁原味。這種結構簡單的食物，原來很多地方也有類似的美食。大江南北有餃子餛飩，西方也有～東歐俄羅斯餃子伴乳酪，意大利雲吞。　今天路過佐敦，看到這家餃子店。反正未試過這家，就在此午餐吧！雖然還未到午市黃金時段，但已經坐了大約７成的客人了！自己一人，唯有搭枱。枱面餐牌，有不同份量的餃子＆餛飩套餐：十隻及六隻，還可配不同小食。　餃子VS餛飩，自己比較喜歡餃子。點了韮菜豬肉餃淨食十隻配四喜烤麩　韮菜豬肉餃　　十隻韮菜豬肉餃浸在湯內，還伴有蝦皮／蝦毛及蔥花。發現當中有一件餃子皮很平滑，即是＜穿左＞。內部雖已入水，但餡料卻没有散開。因為有足夠的豬肉作為定形之用。爆開了的餃子皮，肉汁精華流失了，只能嚐到韮菜及豬肉的質感及味道。　來到完好無缺的韮菜豬肉餃了！表面有凹凸起伏不定的餃子皮緊貼著餡料，咬開後嚐到肉汁精華。幸好剛才處理爆破餃子花了一點時間，足以讓碗內的餃子降溫度，更方便大口大口品嚐美味餃子。　　　　這個韮菜豬肉餃，豬肉及韮菜比例幾乎一半一半。如豬肉太少，餡料的定形效果不理想，而太多韮菜，烹調之時會出水，令餡料鬆