川府宴 (已結業)

🔅🔅🔅嗜辣之人出沒搵食今次搵到去港島特色的四川菜看評價不錯🔸店舖空間闊落傳統中國風裝修環境和氣氛都不錯🔹<蒜香手拍青瓜> -$55個人覺得川菜必試蒜泥份量相當多又香青瓜新鮮口感清脆鮮甜😍🔸<蒜泥白肉> - $88薄切白肉每塊都晶瑩剔透蘸點麻辣的醬汁好開胃👍🏻🔹<大大粒辣子雞> - $108鮮紅色辣椒看似很可怕但吃起來算不上好辣經油炸雞香脆可口鬆化又不覺油膩但份量不算多～🔸<香肉乾鍋花菜> - $88四川自家製香肉爆炒得香脆帶甘香花菜口感爽脆好下飯😋🔹<總結>食物質素還算不錯價錢也相對較高環境寧靜舒服已經很值得😊🔅🔅🔅

估唔到朋友喺熱辣辣既夏天都想食麻辣四川菜, 咁唯有陪佢癲下啦😂去左最近我地既永光中心, 水牌度見到25樓有間"川府宴", 即刻搭lift 上去啦🤘剛剛咁啱有兩個位, 而且d 位又大又寬, 唔洗同隔離位你眼望我眼咁尷尬啦😂有好多款招牌麻辣菜式, 不能盡錄🙈食唔到辣野既朋友都唔洗驚, 因為佢有d 係不辣菜式, 唔洗驚掃晒嗜辣朋友既慶😂食麻辣野竟然可以叫紅酒白酒飲😮真係估你唔到巴蜀水煮石斑魚(半條) - $2382個人食半條其實都幾奢侈架, 因為佢真係好夠份量, 睇相都見到成隻碟都係石斑魚🤤好入味好夠辣😍大大粒辣子雞 - $168剛剛炸起, 好熱好香脆, 細心既師傳緊係一早起好晒骨啦, 等你食得冇咁狼狽嘛👍👍離遠都已經聞到陣陣香味🤤擔擔麵(傳統式乾撈) - $38見到麵條煮完後好乾身, 隔水部分做得相當好👍因為仲要撈, 如果太濕既話絕對會影響口感, 做得乾身既話撈完之後唔會整到一pat pat咁👍

今晚約了老友飯聚，近年香港掀起一股麻辣風波。系銅鑼灣永光中25樓頂層，新開的川府宴主打新派四川菜食，餐廳保留了傳統四川麻辣的風味，融匯左港色風味令到食物可以保留鮮味。當晚我地一行5人，叫左8樣菜色，紅油抄手$78,涼拌皮蛋豆腐$68,水煮石斑魚$388,,家常炒萵筍$88,麻婆豆腐$128, 香辣花甲$168干鍋大腸$168, 大大粒辣子雞$168。人均消費$260-300左右，呢個價錢真系幾抵食！就餐廳環境，服務同食物質素。系今時今日香港地難得嘅一間好食堂，我個人特別喜歡下面幾款菜式。麻婆豆腐$128D紅油原來系自家出品，每日新鮮製作。香味撲鼻，豆腐香滑入口即刻溶化，再加上肉碎混入特定香料，送飯一絕！干鍋大腸$168配上大量特製嘅辣椒同經過炸炒的外脆內軟大腸，作為佐酒小食系吾錯嘅配搭。大大粒辣子雞$168容許我大膽講一句，我相信目前為止川府晏系整呢道菜最出色！

食辣能一解消愁所以每次壓力大到爆都要去食一食辣 涼拌皮蛋豆腐 - $68食皮蛋就好似食辣咁身邊唔係個個朋友都鍾意食皮蛋有時都唔好意思點嚟食但今次就個個都鍾意食而且仲係用上我地鍾意的黃金皮蛋 ~ 又香又溏心個個都爭住食當然唔少得靈魂人物 – 涼拌醬汁小小辣夠晒惹味.香肉干鍋花菜 - $88去食川菜一定一定要食干鍋花菜….朋友話只係食過手撕包菜咁就試下干鍋花菜啦!好鍾意 “干鍋”上枱時的 “吱吱喳喳” 聲同時香辣的氣味撲出味道唔會太辣我習慣食前會將花菜蘸一下鍋底的香肉精華特別香濃.麻辣雞翼 - $68呢個係店員推介的新菜色雞翼整成單骨方便食用味道有微微的孜然香味再帶一點麻香怕辣都朋友都能夠接受.大大粒辣子雞 - $168如果覺得剛才的麻辣雞翼辣度唔夠就試埋呢個辣子雞辣子雞炸得酥脆配合香料 - 乾辣椒、花椒、八角來刺激味蕾 .紅糖冰粉 - $38終於到甜品出場的時間就真的我對呢個紅糖冰粉有少少期待因為從來未食過紅糖冰粉解辣能力超強食一啖就會令辣, 麻全部消失味道唔會太甜, 還帶有微微薑的香味

小妹不定期都會跟辣椒小姐(超愛辣的朋友)聚會，繼上星期吃了大辣雞煲後，今天來到這家居高臨下的新式川菜館嚐辣~在永光中心的25樓，不過樓面不算太，燈光較幽暗，在枱中央打燈的感覺。點了幾款小菜，這裡也有火鍋吃呢。前菜先來個夫妻肺片，溫度不會太低，上面舖滿芝麻粒和辣椒碎，氣味香濃。雙肺片的肉質軟，滲滿麻油味相當香口，倒不覺得辣。底部還有瓜絲，整碟的口感都是爽爽的麻婆豆腐基本會混飯吃，不過我們喜歡直接吃。醬汁中的辣油、洋蔥粒、蔥和香軟豬肉末同炒，味道鹹香帶微辣，豬肉末更滲出甜味呢。豆腐的質感滑溜，完全不用咬，吃的舒服點大大粒辣子雞時，為了滿足辣椒小姐的慾望，我點了大辣給她。一上菜超大盤，辣椒粒跟雞肉粒的比例可能有1:1，暗紅色的非常壯觀！雞粒是有炸過又用了孜然粉調味，一咬下去好鬆脆，旁邊的辣椒讓其辣味慢慢滲出來，愈吃愈辣的感覺好爽快如果辣椒粒也是脆口的話真的不得了咬過香脆的外皮後，就到中心又嫩滑又多汁的肉。外皮的一點點脂肪讓雞粒整體更香口，讓人吃不停不過到了後期，沒那麼吃得辣的我吃到噴火了雞絲涼麵是解辣之選，一小碗兩份食剛剛好。拌麵有雞絲，青瓜絲和蔥粒。麵是幼身的，跟麻油和麻醬等混一起凍食，對

川府宴在登龍街鬧市的銅鑼灣，樓上食肆。這𥚃環境清優和舒服，燈光柔和，一個優雅的格局，柔和音樂，服務貼心，未吃已經心甜甜。原盅足料燉湯$48 今天是日燉湯無味精的花旗參燉竹絲雞這個天氣喝一口舒服𣈱順，滋潤下火。家常炒蒿荀 $78炒得好爽脆，蒿荀翠綠香辣。大大粒辣子雞 $148辣椒是由四川來的，所以於一般辣椒有所不同，炒得很香四川風味麻辣撲鼻的感覺，啖啖雞肉全是採用雞胸肉炸出來的，肉質嫩滑，口感鬆脆。充滿麻以不太辣，令人越食越停唔到口。擔擔麵 $35 乾身擔擔麵是以拌麵為主，麵質好彈牙，花生醬味香濃。紅糖冰粉 $38飯後來一個甜品，黑薑糖味道潤喉，配有山渣杞子提子乾有口感，冰粉清涼爽口透心涼。餐廳還有火鍋吃的，下次一定要來試下。

聽朋友介紹有間食四川菜唔錯見平時都好少機會食到四川菜, 就黎試下上到黎, 餐廳雖然唔係好大, 但感覺寧靜舒適, 對面望住Times Square一入黎, 已感受到侍應好有禮貌同笑容睇左餐牌後, 發覺好多野啱食, 價錢亦好合理原盅足料燉雞湯, 真係好足料, 有雞/杞籽/ 圓肉等, 湯頭濃又唔油膩, 飲完好滋潤泡椒仙掌, 即係鳳爪, 已經起哂骨, 清脆爽口味道唔算辣, 酸酸辣辣非常開胃生津雞絲海蜇, 佈滿芝麻香海蜇清凉爽口, 做涼菜最啱, 配合埋雞絲&青瓜, 好有口感擔擔麵, $35 大約係一人份量, 我地叫既時候以為係有湯個種, 原來呢到既擔擔麵係拌麵, 只有醬汁加肉碎拌勻黎食, 麻辣味較重, 非常惹味, 同食慣左既有湯擔擔麵相比, 另有一番風味爆寸香骨黎到時勁香, 勁有鍋氣, 聞到師傅既真功夫每件排骨都唔會炒到乾哂, 肉質軟腍, 仲幾juicy連蔥頭都好香甜老闆仲話師傅好有心機炒呢碟菜架大大粒辣子雞, 份量足, 菜名無改錯, 係大大粒辣子雞表面酥脆, 炸得乾身唔油膩, 一咬就咇出汁, 雞肉仲好嫩滑就算擺凍左, 都依然仲好脆口係我食過最好食既辣子雞食左咁多肉, 食返個手撕包心菜, 睇落雖

近日天氣轉冷，男友說想吃點辣的暖胃，帶我到這餐廳吃川菜，環境乾淨舒適，服務員殷勤有禮，很是不錯！老火燉湯 (8/10) 飲一小口也已經感覺燉得十分夠火喉，大部分的雞骨也燉得淋掉了，龍眼肉也燉得很入味。紅油抄手 (8/10) 前菜先來一客四川馳名小吃，雲呑皮十分薄及滑嫩，配上紅油內含麻辣酸甜鹹香的平衡到位味道，吃罷也毫不覺得飽膩。干鍋花菜 (7/10) 白花椰菜很爽脆，用熱騰騰的干鍋盛著，香氣四溢，麻辣夠味的炒蔬菜。雞絲涼麵 (8/10) 帶點麻香，麵身軟硬度剛好，十分惹味開胃。大大粒辣子雞 (9/10) 主菜來了！先不要被紅噹噹的辣椒嚇唬到，店員聽我們不太嗜辣，準備給我們的是小辣，辣度只屬輕微。花椒很香，雞炸得外皮鬆脆，中間的肉質保持鮮嫩多汁，配上點點孜然粉的香味和麻子，正宗川菜味道，一口接一口。紅糖冰粉 (8/10)餐後來一客四川的甜品，嫩滑爽口，配上紅糖還有龍眼肉加上幾片山楂，解辣又香甜可口，吃後感覺清新店員十分有禮，除了推介食物，還不時替我們添茶，上菜速度也很快，實在是很舒服的一次進餐經驗。