壽司豐 (已結業)

好耐無得去日本, 唯有係香港搵返d高質日本Omakase解下鄉愁啦🥲今日就黎到壽司豐搵食，試下佢午市嘅➡️”稻特選壽司十貫”，跟餐仲有前菜、茶碗蒸、稻庭烏冬/冷素麵，仲有飲品同甜品真係夠哂抵食架😋首先今日前菜係➡️”松葉蟹肉煮冬瓜”，🦀用松葉蟹肉餚成嘅湯汁將冬瓜煮到非常淋，蟹肉嘅鮮味入哂冬瓜到真係非常開胃👍🏻➡️”茶碗蒸”都非常唔錯，蛋非常滑，而且面頭有好大粒新鮮冬菇，加上魚湯海鮮整成，味道岩岩好非常鮮味之後師父係我地面將唔同嘅魚處理好，十款唔同嘅魚一次過呈現係眼前真係好即刻流哂口水🤤🤤打頭陣嘅係➡️”甜蝦壽司”，兩隻食指咁大嘅甜蝦一睇就知非常新鮮，咬落去仲好彈牙好鮮甜之後到魷魚壽司，面頭加左醬油再用火輕輕燒過，除左本身嘅鮮味又加多左陣咸香，肉身都爽口彈牙👍🏻跟住係香港比較少見嘅➡️”梅色魚壽司”，材料黎自九洲，味道比較清淡，可以試到淡淡魚香，肉身色澤透白同比夠淋非常特別😝再黎到➡️”真鯛壽司”，白色嘅魚身近魚皮位置偏紅，魚鮮味非常特出，脂肪合量少，食落仲有陣陣香甜嘅after tast👍🏻➡️”鱆紅魚壽司”，味道甘甜清爽，脂肪豐富魚油味較重，口感紮實➡️”左口魚壽司”，咬落去魚肉較結實，魚油非常豐富

難得放假，就決定去食返餐日本嘢。呢間餐廳好有日式omakase氣氛，可以望到整個壽司bar，以木色設計，感覺好舒服。另一面仲有個大屏幕放唔同嘅日本相，有紅葉、櫻花稻· 特選之壽司十貫、稻庭烏冬 $480前菜茶碗蒸呢個茶碗蒸蛋嘅顏色比一般茶碗蒸深色，應該係用上咗日本大蛋黃嘅雞蛋，未食聞落都已經有好香蛋味🥚。佢嘅配料就唔係一般嘅白果加冬菇，佢用上白魚柳，帶來更多鮮味😛明太子玉子玉子鬆軟，明太子雖然份量上都多，但唔會令成舊玉子變到好鹹或者過辣😀。師傅會逐件逐件壽司遞上，一共十件，有牡丹蝦、章紅魚、赤貝、北海道帆立貝、油甘魚、立魚、左口魚、銀雪魚、醬油漬赤身、北海道海膽紫菜卷。私心鍾意呢幾件😋左口魚呢一件左口魚壽司比較特別，我哋平時一般食嘅都火炙左口魚。師傅刻意將左口魚皮火炙，然後再將左口魚刺身擺下面，令我可以同一時間試到左口魚嘅兩種唔同口感同味道😆😆。燒香咗嘅左口魚入口即溶，油脂充足散發出嚟。左口魚刺身就厚身彈牙，整個配搭令壽司唔會咁單調，成件事都變得更豐富🤤。醬油漬赤身赤身好軟熟，甚至想用綿嚟形容。赤身厚身，完全冇根👍🏻，因為本身赤身都重味，加上醬油漬，都仍保留到佢濃厚嘅吞拿魚味。北海道海

今日同男朋友慶祝週年紀念，初嚐廚師發辦，我期待左好耐架啦😆呢間午市都有廚師發辦，我就叫左中間個個錦．上。呢間全部都係吧檯座位，可以望到壽司師傅點整，勁有日本既感覺。銀杏係前菜，用鹽炒過。刺身：帶子、象拔蚌、赤貝、左口魚、拖羅、牡丹蝦。我最鍾意帶子、象拔蚌同牡丹蝦，鮮甜肥美。壽司：鯖魚、赤身、拖羅、香蔥拖羅蓉。全部都好好食，入口即溶，特別係拖羅❤️❤️壽司飯係用白地神山既水整架，好高級。紫菜包海膽壽司，滿口海膽，好滿足😋鵝肝多士配牛奶草莓汁，多士好脆，鵝肝好香。和牛湯慢煮左九個鐘，好入味。全部食材都係當日最新鮮既魚生，服務一流，物有所值😚😚😚推介俾大家，黎慶祝任何開心事都好岩架😍