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2016-01-22
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大概上年(或前年)在大台看過飲食節目有間用「草帽」蒸海鮮的食肆之後每次有人話「食蒸野」、「食海鮮」我都會問：「係咪草帽個間呀？」佢的形象早已深入我心佢服務風評不佳我也是知道的佢收費不便宜我也是知道的為左讓自己有更多心理準備預先睇左很多負評，預先睇左「技巧樹熊」寫的「給最有霸氣的知客」一文預先睇左各項食物的價錢預先同所有朋友講「不要遲到」、「訂左到齊都要等架」、「會被趕走架」……瘋狂密集式洗腦之下，大家都READY了咁就開始啦！瘋狂whatsapp定位追踪朋友位置(不要遲到x3)勁早到兼齊人 (一周前已訂左7:30)當日生日的朋友A亦不敢遲到，仲上去巡視一round先我一到場即衝去同知客小姐舉手報到，佢算特幾有禮貌，說話亦有口音「究竟佢係咪傳說中的霸氣知客劉小姐呢？」佢沒有掛名牌，加上我尚未入座，我不敢貿然造次，免得打草驚蛇果然即使訂了位仍然要等但有位坐，吹吹水，冇乜人爭，冇受難堪待遇在大堂坐到7:50左右，入得！心情就像3T過頭關咁「YEAH」出黎！座位寬敞，可愛的草帽已擺在檯上其實我內心好想將草帽放在頭上影相，但理智阻止左我要自己出去揀海鮮事先正想同朋友夾夾，揀d價錢公道的海鮮免得中
有間用「草帽」蒸海鮮的食肆
之後每次有人話「食蒸野」、「食海鮮」
我都會問：「係咪草帽個間呀？」
佢的形象早已深入我心
佢服務風評不佳我也是知道的
佢收費不便宜我也是知道的
為左讓自己有更多心理準備
預先睇左很多負評，
預先睇左「技巧樹熊」寫的「給最有霸氣的知客」一文
預先睇左各項食物的價錢
預先同所有朋友講「不要遲到」、「訂左到齊都要等架」、「會被趕走架」……
瘋狂密集式洗腦之下，大家都READY了
咁就開始啦！
瘋狂whatsapp定位追踪朋友位置(不要遲到x3)
勁早到兼齊人 (一周前已訂左7:30)
當日生日的朋友A亦不敢遲到，仲上去巡視一round先
我一到場即衝去同知客小姐舉手報到，
佢算特幾有禮貌，說話亦有口音
「究竟佢係咪傳說中的霸氣知客劉小姐呢？」
佢沒有掛名牌，加上我尚未入座，我不敢貿然造次，免得打草驚蛇
果然即使訂了位仍然要等
但有位坐，吹吹水，冇乜人爭，冇受難堪待遇
在大堂坐到7:50左右，入得！
心情就像3T過頭關咁「YEAH」出黎！
座位寬敞，可愛的草帽已擺在檯上
其實我內心好想將草帽放在頭上影相，但理智阻止左我
要自己出去揀海鮮事先正想同朋友夾夾，揀d價錢公道的海鮮免得中伏
朋友竟搶先一步說：不要揀蟹！蟹會好貴！我睇左食評話…(下省N字)
原來大家都有備而來！我的飲食戰場並不孤單！
揀海鮮叔叔親切得來帶點霸氣，
推介海鮮的同時不期然又點你去買d貴海鮮
連珠炮發地講「嗱！食＿ ＿(海鮮名)啦！$XXX蚊斤/$XXX蚊隻！」
唔到上檯一刻，你係唔會知其實exactly「幾多=幾錢」
不過，抱住「企硬，聽佢衰硬」的覺悟
我在貴價地雷中委曲求全
點了穩陣的扇貝、聖子、蜆、中蝦4款海鮮
知道食蒸海鮮，粥底才是精華，
於是同時點了排骨粥底
滿懷期待手持「混醬」回到座位
店員好快將海鮮放於椅旁的小桌
然後先將米和排骨放入鍋底
再將蜆倒入上層蒸架中，
進入計時階段…
我送左枝紅酒作朋友A的生日禮物，
知道潮福不收開瓶費後，我地二話不說開出來飲
4個女生就摸住酒杯底，邊等邊傾下人生大計
傾下事業、感情…
相識十幾年，大家畢業後走的路都不一樣，但慶幸友情未變
蒸氣徐徐於「草帽」邊沿飄出
蜆已經食得了
姐姐掀起「草帽」一刻，蒸氣四散，我們忍不住歡呼～
蜆
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由於時間剛剛好
蜆肉保持彈性而鮮嫩，相當新鮮，
原本已經頗為大隻，蒸完亦沒有「縮」得太多，
姐姐夾的時候，讓一些蜆裡面的水流入下層粥底
其中有兩隻蜆始終沒有開蓋，姐姐馬上換過兩隻來
蒸蜆
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扇貝開左邊，好大好多肉
有蒜蓉調味一下
肥厚多肉多汁，蒸完不用額外調味已非常好食一人一隻，邊食邊笑，因為太正了，扇貝肉是彈牙的
我深信我自己一人都可以輕易KO半打，太肥美太juicy了～ 一隻不夠食！
扇貝
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我(勁激動)咁話：當然唔係啦，係精華所在至真，一定要食!
事後check果然是扇貝的生殖線，即係「籽」，
如果佢丟左唔食，我應該會撼頭埋牆…用佢個頭
蒸扇貝
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次次都要「醜女大翻身」，
下下都睇到男主角目定口呆、流晒口水咁
我依家就流晒口水、懷住興奮而期待的心情等於揭盅一刻
等睇裡面d海鮮蒸完後有幾咁靚、幾咁婀娜多姿
說時遲那時快，蒸完的聖子已卷起來了
上面有小許蒜蓉和粉絲，
比平時食到的聖子大一些
同樣是非常的新鮮味美
我：「點、點解ge？點解咁好味ge？巧打耳呀～」
中蝦用竹簽串好， 唔使用手ge, 用牙咬就輕易食到喇
聖子
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中蝦
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讓自己有充足時間消化，不致過分飽滯
比食放題、自助火鍋等來得舒服
正如一味「蒜蓉蒸茄瓜」將原本硬巴巴的茄子蒸至半透明
我很享受看這個過程
入口時瓜邊仍保留爽脆，中間綿滑又滲出蒜蓉香味
簡簡單單的一道清淡菜蔬，調和一下全餐的海鮮
為下一道菜作一個恰如其分的逗號
蒜蓉蒸茄瓜
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採用嫩滑新鮮雞，頗有驚喜，
食得多冰鮮雞和雪藏雞後，偶然食一次新鮮雞，
會發現肉質具有折然不同的彈牙口感，
加上蟲草花濃淡適宜，將鮮雞的雞味推高
新鮮雞汁透過蒸架孔流落粥底肯定更鮮甜味美
蟲草花蒸新鮮雞
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中間冒一個個氣泡，
呷一口，綿滑入味，鮮甜可口，
既有海鮮之鮮，又有鮮雞之甜，交匯陳雜，排骨仍保持嫩滑可口
果然是精華所在！
新鮮排骨粥(小)
$60
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吃完粥飽足望望錶，才發現已經食到10點半
居然吃了兩個半小時
說好的「食都一半被趕走」呢喂？
姐姐仲同我地有講有笑，每次放同揭開「草帽」仲留時間俾我地影相
說好的「差服務」呢喂？
埋單$14XX，每人$370，價錢都合理
說好的「貴夾唔飽」呢喂？
咦、咦、咦？
在回家路上我已將海鮮相Send給家人睇，相約下次再食
我寫這一篇，雖遠談不上「還潮福一個公道」，
但清心直說，它值得我的一個好評，有餘。
PS. 希望呢篇食評都值得你的一個推介(泣)
～完～
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