爺爺雞煲皇 (已搬遷) 新店位置

早陣子朋友提意去很久沒有到過的新蒲崗覓食，皆因朋友看到網上介紹説那裡近排多了很多好味食肆，遂一行三人浩浩蕩蕩的覓食去了。來到新蒲崗，果真另有一番天地，小店食肆林立，雖不是成行成市那般誇張，但實在也為數不少，行到衍慶街公園附近，看到一間雞煲專門店，門口坐滿了人，隔空巳傳來陣陣麻辣雞煲香，大家心想這麽多人惠顧應該不會中伏吧？！加上天氣清涼，確是食雞煲的好時機，所以 一拍即合入去試試看。等位時和老闆閒談得知，原來這雞煲皇是新近開幕的分店，而元祖店在觀塘早已享負盛名，據講它們的醬汁全都是自家調製的，所以味道特別香濃好味，難怪遠遠已聞到雞煲濃香。等了差不多5分鐘已有位，店內裝修不算美倫美煥，就是簡約整潔， 乾淨舒適，望望餐牌，食物種類尚算不少，除了招牌雞煲外，還有花彫煮雞煲，秘製川味魚煲和不少自家做的食材配料可供選擇，另有多款香口小食可點來送酒。爺爺招牌雞煲，分為大、中、小和走辣，雞煲上枱後香氣四溢，店家選用了扁身煲讓雞件與煲身接觸面較多， 受熱較平均之餘亦不易焦底。店員將煲内雞件、乾蔥頭及配料拌勻，熱辣辣發出唧唧聲響，倍覺濃香吸引。雞件肉質十分嫩滑，完全吸收了秘製醬汁的味道，雞味濃郁，鹹中帶甜

天氣轉凍, 已是期待已久的事, 吃極不厭的火鍋、雞煲是時候出動了。跟舊同事於舊公司附近飯聚, 選擇了從前很多煲仔飯店的衍慶街, 而這趟是意指吃雞煲 - 爺爺雞煲皇。 爺爺雞煲之前於元朗也有分店, 又是敵不過租金而撤退了。 這間佔地較之前元朗店為細, 有點擠迫, 不過環境尚算潔淨明亮, 喜歡不局促的可以選擇坐室外位置。 小店主打雞煲, 有招牌雞煲, 也有花彫酒煮雞煲, 有大細煲供應, 可因應人數選擇。 除了雞煲, 也有其他煲提供, 如芫荽皮蛋、 沙爹、 豬骨 麻辣和魚煲等, 價錢由$58至$198, 算是便宜。 等待雞煲到來前, 先來碟小食醫醫肚。 餐前小食也不少, 有9款選擇, 如脆豆腐粒、 魷魚鬚、 和牛粒、 炸花枝丸等, 我們選擇了- 酥炸鯪魚球 $58 表面炸得酥脆熱騰騰, 內裡軟滑帶點彈牙, 鯪魚味雖不太濃, 蘸上蜆介醬汁還是不錯, 雖然已加入冬菇粒, 不過如加入點陳皮絲會更惹味。 三人行選擇了一個細的爺爺招牌雞煲 $158雞煲有大辣、中辣、小辣, 甚至走辣選擇, 我們選擇了BB辣。 雖說是細雞煲, 但有半隻雞的份量, 雞件也很足, 預先於廚房煲熟, 到上檯時再加熱,

平時都不會入新蒲崗，除了casting，但是今日我朋友就話係裡面食個飯，叫做爺爺雞煲，個名已經很有親切感，然後有d似上海婆婆。小店的地方很小，不能容身一張台10幾個人，我們4個人就比較合適。點了一個正宗的雞煲＄208，不算太貴，我們沒有選辣的，因為有個朋友不能吃辣，老闆隨即很細心的把一瓶辣椒醬放到我們其他人的面前，因為這樣可以自選辣度。然後我們點了許多碟野食，因為我一天走了4-5場，非常的辛勞，很肚餓，所以忍不住亂點起來。