高流灣海鮮火鍋 (已搬遷) 新店位置

又到左Happy friday既晚上，突如其來一個邊爐局，二話不說便起行高流灣聽就聽得多，今晚終於可以一試究竟。和朋友9時多來到walk in, 非常幸運不用等位Menu厚厚的，圖文並茂慢慢睇。一如以往，甫坐下又系混醬時間。因最近吃太多肉類了，我們點了招牌湯底和海鮮丸類配料。招牌湯底以鮮雞淆制，內裡有魚肚、海參、螺頭、花膠等，非常足料未落火鍋料前先喝一碗湯，雞味濃郁，配上花膠等養顔保生湯料，不知不覺喝了三四碗桶蠔，$1xx的價錢只有4隻，偏貴。而且4隻裡面有3隻有沙，劣雜菌拼盤，價錢合理，份量大。魚皮炸得脆卜卜，不錯這裡的貴妃蚌相比起外間的大，而且非常爽口，對蚌類麻麻的我也吃了半碟，必食推介手打墨丸，咬下彈牙嫩口，有淡淡的墨魚鮮味，不俗高流灣價錢稍貴，但勝在食物質素高。如果大家也想在旺區打個靚邊爐。高流灣是個不錯選擇

朋友訂了檯打邊爐、兩個都係牛魔王、一於帶支紅酒應戰。個人覺得打邊爐最緊要係Ｄ牛肉得唔得，跟住係海鮮，其他材料係次要食物質素有水準，特別係Ｄ牛肉及海鮮柯打咗 象拔蚌、大花竹蝦、墨魚丸、牛頸脊、泥孟、聖子王及雲吞水餃。埋單連酒水及加一 $1868 個大洋選擇頗多而海鮮每日返貨、今晚見到隻阿拉斯加長脚蟹 (原來可以預定海鮮)地方尚算整潔、有私家房在樓上一共柯打咗兩碟花膠螺頭湯底象拔蚌粗條、大花竹蝦彈牙、有墨魚味。而家出面好多溝咗魚肉或麵粉

由於一早訂了位，所以順利入座 (知客在下午有致電 CONFIRM，態度友善)點菜時會奉上調味醬料及豉油，每位 $15。點了以下菜色：- 招牌湯底 (有花膠，魚肚，海蔘等) $138湯底滾起後，我跟朋友先來兩碗山珍海味的味不錯，是可接受的。我個人嫌不夠濃味~(我覺得可能煲得不夠耐~ 或花膠比較少? )- 本地牛脊 (大) $188因之前試過 "XX本色" ，所以這次的牛令我覺得失色了，不及 "XX本色" 的好。這碟牛味不夠，也沒有入口即溶的感覺如果改用更靚的牛肉，可加少少價，或多一款貴點的給人選擇，也可以接受- 蒙古羊肉 ($58)這次不是預先包裝的羊肉，應是師傅即切的羊肉。羶味夠，比 "XX本色" 的好吃- 招財四寶丸 ($78)我跟朋友都覺得這款可以不點，不算難吃但也不算好吃.... 是一般店都有的水準- 芝心丸 ($48)這個也可以不點。由於他們不設隨意雙併選擇，一碟有好多粒，人少每人吃的數量也多，好膩(BY THE WAY，我懷疑佢係比錯左蟹子包心丸，BUT ANYWAY.... )- 四寶餃 ($68)除了魚皮餃，其他餃都好吃~ 如果你是好餃之人，一定要點- 魚腐 (忘了價錢)