樂天皇朝 (利舞臺廣場) (已搬遷) 新店位置

每次想食小籠包 都會諗起樂天皇朝😚 今晚就去咗銅鑼灣利舞臺分店食 門外會有店員幫你量體溫噴消毒搓手液👍🏻每次嚟到都心大心細唔知食乜嘢好 因為實在有太多選擇 但係可以肯定既係一定會叫特色皇朝小籠包 一次過可以試哂8款口味既小籠包👻8款口味分別係原味 蒜香 人蔘 鵝肝 川味 芝士 蟹粉 黑松露 每一粒小籠包都足25g 包住滿滿既湯汁真係好好食😋 佢地既皮好夠薄 我地最鐘意食原味 蟹粉同川味啦😚除左小籠包 我地仲叫左撈拌海中寶 椒鹽小黃魚 上海風味醬鴨 蝦仁酸辣湯 上海炒年糕🤤 撈拌海中寶入面係海蜇 蝦 青瓜絲等材料 海蜇非常爽口 酸酸地好開胃😋 椒鹽小黃魚絕對係驚喜之作😱 外皮炸得香脆 肉質嫩滑無比 配上剛剛好既椒鹽調味 真係非常推介要試🤩 上海風味醬鴨係醃制過既 味道比較濃同肉質會實d 有點像臘鴨 帶少少甜味都幾好食架😋 蝦仁酸辣湯對我泥講就偏辣 不過好足料 襯熱飲好開胃架😉 上海炒年糕店員會好貼心咁問你有無需要少鹹 我地就揀左正常鹹度 都唔會覺得過鹹 年糕口感煙韌 加上肉絲同菜好快就食哂😛甜品方面我地就揀左宮廷驢打滾 黃豆粉配上糯米皮同紅豆蓉 甜度適中 糯米皮非常煙韌 食完完全唔覺得膩

樂天飲食集團創立於2008年，是源自新加坡的國際餐飲集團，旗下有13個餐飲品牌。2014年《樂天皇朝》首度登陸香港，利舞臺店主打中國南北菜餚， 裝修雅緻充滿格調，環境舒適。餐牌上菜式多得叫人眼花瞭亂，經理見我們選擇困難，便殷勤地介紹店內熱賣佳餚，再予以空間慢慢點菜。過程絕無壓迫之感，服務態度值得一讚！首先端上的是涼菜：麻醬油墨菜新鮮嫰綠，賣相精緻，配以香濃的日式麻醬，感覺清新！撈拌海中寶醬汁酸甜開胃帶蒜香，海蜇爽脆非常，伴以鮮蝦、魷魚及青瓜絲，帶來多重口感，不錯的一道開胃菜。特色皇朝小籠包是店內名物，當然要點一客嚐嚐。八色小籠包分別是原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、川味，不單顏色吸引，而且色澤用料天然，玩味十足。依照店方建議由淡至濃逐一品嚐，先試經典原味，再由人參味以順時針方向品嚐，以川味作結。小籠包是賣相完美的十八褶，彈性的薄皮包裹著滿滿湯汁，味道突出之餘又不至蓋過肉汁鮮香。八款口味以鵝肝最得Coffreestains歡心－鵝肝香氣濃郁，口感细膩豐腴，湯汁鮮味。川味小籠包外皮混入紅菜頭汁，奪目吸引。朋友大讚川椒味香辣適中，能挑起食慾之餘卻不會辣破喉嚨，甚有驚喜！椒鹽小黃魚

樂天皇朝呢個名好耐以前已經聽過，佢嘅八色小籠包傳到沸騰，而我偏偏係佢嘅名聲無咁響之時去試，因為覺得咁樣先試到真材實料！地理位置非常方便，銅鑼灣A出口一出過條馬路就會到利舞臺，然後再搭lift上去就到去到稍等五分鐘就有位，其實餐廳入面好大，我粗略估計有大概四、五十張枱，所以都一定要多店員先可以應付咁多人嘅需要撈拌海中寶我會形容佢為加強版嘅涼伴海蜇，佢比起平時大碗咗好多，等同於一碗麵嘅份量，然後醬汁亦係比平時更濃烈，酸味加強咗，入面仲有啲魷魚係到清炒白菜苗簡單嘅一道菜式可以睇廚師嘅功架，白菜苗無炒得太老亦都無太生，保持到爽脆無錫鮮肉鍋貼睇到呢款係啲人話必叫嘅，所以叫咗一碟嚟試下。咬落去塊皮厚度適中，一咬開就有少少汁漏出嚟，當然未去到爆汁情況，入面舊肉正正常常皇朝小籠包一共有八款味道：原味、人叄、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、麻辣。有一張字附上，寫住建議大家跟次序食，由原味食到麻辣，因為味道一種比一種濃郁。其中最濃郁莫過於黑松露同蟹粉！食完成個口腔都充滿住陣味道豬骨湯鮮肉卷拉麵兩款拉麵都係食小籠包時上咗菜，於是攤咗一陣先食，未能夠食到新鮮熱辣嘅味道。湯底清甜，唔係濃郁個種，麵條稍稍煙韌，鮮

之前同朋友食過一次，覺得唔錯，今次帶爸爸媽媽黎試試～上海油燜筍 $55醬油香～ 筍燜得入味但依然有口感撈拌海中寶 $72酸酸辣辣好開胃，海蜇爽口，蝦彈牙，必食！蟹粉小籠包 $108食蟹季節，點可以唔食蟹粉小籠包～ 記得趁熱食， 夾o既時候要小心，裡面好多湯～陳皮五香牛肉 $58成都口水雞 $78好香～ 香料好足，夠麻辣！ 雞剛剛好熟，所以雞肉好嫩，必食！皇朝話梅骨 $88酸甜度剛剛好，汁包住每粒排骨，唔會太乾，正！開陽蔥油拌麵 $46上海炒年糕 $78炒得夠鑊氣～ 老抽味香，年糕夠入味京味炸醬拉麵 $58拉麵夠彈牙，炸醬有濃厚北京味道，唔錯上海生煎包 $38趁熱食～ 小心裡面爆汁～～～

曾經有唔少朋友都提過樂天皇朝既小籠包好食，再上openrice check吓，咦，睇黎幾真係幾好喎，仲有好多人話食完要再食，食過番尋味！但係結論係，滿心期望咁去，但係失望而回。究竟呢個係咪我既問題？🤔味道：其實食物黎講，味道係正常既，但係就唔值呢個價囉。最出名既小籠包味道一般，只係好過樓下food court少少。好多地方仲好味，唔駛特登去食。但係唯一最最最不滿既就係肉絲薄餅（已經忘記正確既名），啲薄餅乾到好似會吸收哂我啲口水咁，又硬。食左幾塊就怕怕。賣相：除小籠包同心太軟既賣相比較好之外，其他食物既賣相就一般般，仲有啲ＨＥＡ既感覺。環境：坐位有啲窄，同埋布坐墊感覺冇咁乾淨。星期六１點半座位大概８成滿，都幾嘈。服務：唔知喎，都冇乜服務可言。除左帶位姐姐喺我地坐低嗰時一輪咀咁"介紹"點叫野食，同埋有個哥仔放低壺茶之外，同職員就再冇其他交流。

一直以來對【樂天皇朝】情有獨種，原因每次都給我無限驚喜。源自新加坡著名樂天集團旗下最具代表性的概念餐廳，而且現代的風格中呈現舊日中國的皇帝時代風貌，實屬少見。揉合中國古代王朝氣派，踏進店內引人入勝的大廳中央裝飾著耀眼奪目的皇帝龍袍，全店以深色的格調與宮廷燈飾及銅製蓮花作點綴，完全貴麗堂皇，氣派萬千。門外張貼了由香港人一人一票，屬於香港人的風味小籠包。最能代香港的創新小籠包「避風塘炒蟹口味」，單看此板已極具吸引令人垂廷不絕。店內還有一個長形的廚窗能細看師傅的巧手製作出精緻的點心，完全大開眼界。我們被安排卡位的位置，繼續原用金色的茶具貴氣迫人，位與位之間仍舊寬敞。大愛「樂天皇朝」的原因是喜歡此店的小籠包，各式其色應有盡有。包括：招牌原味小籠包、八色小籠包(原味、芝士、麻辣、蒜香、人參、蟹粉、黑松露、鵝肝)、榴槤小籠包及今期新出品:「避風塘炒蟹小籠包」。上海油燘筍 $52油燘筍的筍切至幼身，以為經過油浸後會淋軟；沒有這個感覺還有帶點爽口，是前菜之選。撈拌海中寶 $68海中尋寶是以海蜇為名，透明軟身帶有爽口又涼快的感覺，而且更有鮮蝦鮮美十足。涼伴的海蜇完全適合夏天食用。竹筒剁椒魚 $108以竹

以「霸氣的名 有格調的裝潢 精緻的小籠包」作標題來形容，實在沒有誇張。朋友說以「皇朝」這個如此霸氣的名來命名，聽落去都不會太差。今晚來到銅鑼灣的旗艦店，一出電梯就被其以黑色為主調的裝潢吸引了！一睹盧山真面目，果然沒有令人失望！另外，今次有點是慕小籠包的名而來的，看到食評七彩繽紛的小籠包，忍不住要來朝聖一下。中菜通常都是一大班人吃，兩人實在食不下比較大份量，所以今晚都以小食為主。*李白醉雞(雞脾)($58+10)天氣那麼熱，當然要些涼菜降溫消暑。正所謂「雞脾打人牙較軟」，我最最最愛就是吃雞脾，加$10就可以吃到雞脾，都合理的。雞脾位的肉質特別嫩滑，而且酒浸得很入味；除了味道之外，賣相亦沒有馬虎。*四川夫妻肺片($68)因為比較辣，所以就沒有試了。不過賣相和menu的不同，有少少失望；而朋友亦覺得普通，可以不試。*撈拌海中寶($68)是一些海蜇、蝦球，再拌了醋作為調味的冷盤；醋的酸味適中，海蜇、蝦球爽口，整道菜都很清新。*麻醬油麥菜($52)用青瓜片包起的油麥菜，比起想像中好，不會一夾就散，沾一沾麻醬，好像吃沙律一樣。*避風塘炒蟹小籠包($98/6pcs)這個是真．普選出來，屬於香港人口味

裝潢華麗有氣派，高級食府的感覺。餐具亦一絲不苟，金色系列的銅壼確少有，高雅大方。翻看菜譜，原來價錢並不是想像中貴價，反覺親民。豆漿走甜最健康之選，不習慣的話會覺得味道有點寡，但喜歡的人會嚐到豆香。皇朝小籠包因八種色彩和八種味道，基乎每枱都會點選的，但由於我嚐過，而最近又有新搞作，無理由不試新嘢。新搞作是辣蟹小籠包，色彩鮮豔好吸引。小籠包皮紅黃兩色，全冇人做色素。紅色是用了紅菜頭汁，而黃色是豉油，末食己唾涎。餡料是用了避風塘炒蟹作靈感，有辣度。熱烘烘，蟹肉的鮮味出眾，皮薄餡靚。建議不加任何薑絲或陳醋才可嚐到真真正正的原汁原味。撈拌海中寶，其實是海哲，蝦和魷魚，加入醋汁的涼拌。酸酸咪咪的醋汁非常開胃醒神，口感複習有嚼囗，是頭盤最佳之選。撈拌海中寶值得推介，如末試過真係走寶。竹筒蓋打開己聞到陣陣辛辣味道好誘人！生魚片嫰滑無比，食到停不了。外婆紅燒肉最初豫疑了一下，因怕肥膏太多有害健康。首先賣相好吸引，醬汁好似一層玻璃，透視著內裡的紅燒肉，似藝術品一樣，凈欣賞己滿足。味道了不起，肉質軟嫩多汁，肥膏位全無膩的口感，反而入口即溶感覺。XO 醬涼瓜又一驚喜之作，火喉夠勁惹味。爽脆的涼瓜亦有清熱解毒功

難得和好姐妹出門約會，晚餐當然不能亂來！銅鑼灣利舞臺有很多不同類型的餐廳，但要數到最吸引我們的一間，自然是吸睛度很高的樂天皇朝小籠包。其實每次和朋友說起小籠包，如果在台灣的話，很多人都會知道鼎泰豐，而在香港又有相同知名度的店，我想只有樂天皇朝比較合我的口味。這次除了意料之中會品嚐的八色小籠包，還有碰巧大閘蟹季才會推出的蟹粉菜式，沒想到可以一併嘗試兩款至愛料理，光是想像已經很興奮！在利舞臺血拼一番，直接到樓上用餐很方便。小籠包製作部就在門口位置，任何人經過都可以看到。菜式選擇很多，讓第一次來的我有點無從入手，每款都想點點看。樂天皇朝最有名的八色小籠包，還有吃法簡介可供參考。八款小籠包分別為原味、人蔘、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香和麻辣，品嚐時要按味道濃淡來吃，才能嚐出每款小籠包的滋味。原味：多汁，肉味濃郁。人蔘：入口即時有人蔘味湧出。鵝肝：吃得出鵝肝獨有油脂香氣。黑松露：味道比想像中更濃厚。芝士：不算很濃，吃完沒有膩的感覺。蟹粉：最讚的一款，有如將蟹膏直接放入口。蒜香：蒜味會在中口緩緩散發。麻辣：味道頗辣，但創意度滿分。適逢大閘蟹季，一定要點一款來試試！蟹粉蝦仁，剛上桌就聞到極濃的蟹膏

以獨一無二的八色小籠包打響名堂的樂天皇朝，作為貪吃之人，早三日前就訂好位置，與老友一齊去朝聖。七點到達門口，門口早已出現人龍，看來名不虛傳。剛進門口就被左手的廚房給吸引住，大幅玻璃透視著廚師在整小籠包的功架。裝修古色古香卻不忘新潮，盡顯氣派一面。剛坐下，侍應就馬上遞上熱茶。大閘蟹當造，餐廳也有推出大閘蟹菜式。皇朝小籠包既然是為了小籠包而來，當然要一試這個八種口味的黃牌。餐廳比較細心，準備好溫馨提示，建議由淡到濃的次序去品嘗。我只嘗試了其中四款，覺得鵝肝和黑松露最為出色。一咬開外皮，湯汁即刻流出，味道濃郁鮮香。蟹粉蝦仁餐廳推介的大閘蟹菜式，蝦仁非常彈牙爽口，蟹粉份量多，吃的時候記得要用匙羹，滿口的鮮美甚是滿足。麻婆豆腐烤桂魚剛端上枱，就飄來一陣陣麻子的香味，豆干吸收了醬汁的精華，少少麻，辣度適中。桂魚肉質細嫩，骨少而肉多，麻辣帶出了魚的鮮味，但又沒有蓋過了魚的風頭。李白醉雞第一啖，酒味濃郁，味道偏苦，細嘗之後，酒的苦味淡去，雞肉的鮮甜味慢慢散出。肉質細嫩，一點雪藏味也沒有，啖啖肉。撈拌海中寶海蜇蝦仁魷魚拌在一起，酸辣的醬汁很開胃，朋友甚是喜歡。而我一向不好酸味，淺嘗即止。豆漿冰凍的豆漿解

還記得樂天皇朝則開幕時，8色小籠包的照片在Facebook上瘋傳！稍為冷靜一下後，最近又重現熱潮，引到為食的甜魔媽媽上星期又約了朋友去開餐～樂天皇朝的很大好處是地點便利、環境舒適，同時消費不貴，很易就約齊5隻飯脚；不過要留意是至今去吃的人仍然很多，要提早去取位啊～一坐下後第一件事就是點了正名是 皇朝小籠包 ($98) 的8色小籠包，8隻味中甜魔媽媽挑了人參味與黑蒜味重溫，一清幽一濃郁，食完後胃口完全啟動了！然後也來了一客 無鍚鮮肉鍋貼($32)，成品皮香脆多汁、肉餡鮮香，如果皮稍薄點就很完美，不過現在的性價比也很不俗，喜歡這味的也值得一點。食友很愛這裡的 撈拌海中寶 ($68)，其實我也一樣！爽脆的蝦子與海蜇絲固然是致勝之道，但那酸咪咪又涼浸浸的醬汁才是精華，可知十月的天氣仍然悶熱，這實在是一流的開胃菜呢！仗著人多，我們也點了 香辣蒜泥白肉 ($62)，喜歡那白肉肥瘦適中，不過醬汁辣中偏甜多了點，不是我最愛的口味，一件就夠。這晚較特別是點上 糯米紅棗 ($48)，這款中式的心太軟曾令我鬧出大笑話，怎會不記得它？其實那香甜軟棉的滋味，個人都幾喜歡的，不過這裡用的個子較大的靚紅棗，沒錯棗味