大都淮揚中菜 (已結業)

我係報紙睇到呢間， 次次都係頭版好似好把炮， 果然！上菜快， 服務態度好， 呢啲就梗係唔洗講我想focus分享啲食物， 因為真係樣樣都好正， 樣樣嘅味都好balance 同埋考刀工！首先係個一支獨秀， 齋睇啲刀工同埋擺碟就已經值回票價！佢果啲花瓣應該係用醋去醃過嘅蘿蔔， 入邊釀左條紅椒絲， 令酸中帶甜， 下面就係雲耳同唔知係咩， 但都係勁好食。之後就係個螺片， 唔好睇佢精精緻緻咁， 其實個分量都好多！佢螺片嘅脆同埋麻油嘅咸香係天作之合， 真係無誇大！個鵝肝片皮鴨我望個廣告就以經知到好正， 因為佢話佢係用蘋果木燒， 唔好以為係鵝肝薄片， 真係堅有分量， 個皮有勁脆， 個味mix埋一齊真係超正必食！重有個必食嘅就係蔥燒蹄筋，我到唔識得形容， 重之你試過就知佢嘅好食程度！！！個文思豆腐羹係全場最考刀工嘅菜式， 佢係豆腐絲， 軟豆腐， 唔係硬豆腐！所以係難上加難！我果晚去都唔係好多人， 所以一啲都唔迫唔噪。 係味覺聽覺視覺同時享受嘅情況下， 真係物超所值！！！我同你地講， 我一定會再去！！

衆所周知，淮掦菜刀功出色，新開數月的大都淮揚亦合符期望，多款菜式如畫如藝術品，吸晴搶鏡，難得味道亦不失所望，價錢合理，再加上環境高貴舒適，宴客或聚會之選。位於展覽中心旁之食廈，應該是結了業之十八溪的位置，告別卡拉ok年代的我，真是多年未踏足此商廈了！（因為當年有間Kara）古典豪華氣派，燈光柔和。烤鴨為鎮店菜，因此在大廳中央展示了烤鴨之廚房。貴賓房間十分多，4人至16人皆可有獨立房間，大概每位花費$800多元便可訂房。我們的15人大枱位於靜靜的一角，就是沒有獨立房間，亦能自成一角，聰明消費者之選，哈哈！經理Stella殷勤招待及建議菜式，驚喜之處在於並非推薦貴價菜，郤為我們荷包著想，把原先想選的蹄筋及遼蔘二合為一，多人分享小份更為化算。其實反而多做了生意，因為我們定必改變主意取消每位一條$268的遼蔘，一般聚會，有點過份嗎！茶葉選擇亦多而寛，我們當然是基本選擇，$20/位茶錢可選白牡丹、龍井及普利。茶壺及牙簽盒皆如古董，精緻漂亮。 餐前小吃 (4/5)喜見餐前小吃是水果，士多啤梨丶菠蘿、兩款蜜瓜，養生之道。我們選了前菜四款例牌，兩款烤鸭加二吃，一道湯兩款選擇，魚、菜、點心、飯及兩款甜

近來被附近一張精緻的海報吸引了, 細閱下知道這家新開的淮陽菜館, 決定趁午飯時候一試. 一上八樓, 見電梯大堂非常寬敞, 右邊的reception 上放有一個寫上'大都淮陽'牌匾, 前方是酒吧, 建有幾款生啤tap, 不錯的pre-dinner area. 跟著帶位走, 餐廳入面設計為新派中式, 燈光較暗, 主要以射燈去higlight 擺設. 餐廳盡頭可看到烤鴨的火爐, 豐富了娛樂性. 整體室內設計有一種老外會喜歡的中菜館風格.我們的橢圓形檯對位來說有點太大, 說話都要比平常大聲.菜譜設計精緻, 但食品選擇就有待改進. 午市可以選擇的套餐有數款, 最便宜的每位$288, 但由於套餐內不完全是我們想試的菜色, 我們決定散叫.menu內的選擇大都以每位計, 我們不太懂預份量, 就隨便點了以下幾款: 著名淮陽菜式文思豆腐羹. 豆腐絲非常精細, 味道不似看起來清淡, 帶來濃濃金華火腿味. 另外點了一客酸辣豆腐羹及小籠包. 小籠包皮薄多汁, 好味道. 酸辣羹一樣看到絲絲豆腐, 比較惹味之選. 但個人比較喜歡文思豆腐羹. 由於是第一次來, 點菜大都跟從了廚師推介的icon...哈哈挑了兩款主食.