牛匠石燒 (已結業)

跟好友相聚，去吃烤肉是不錯的選擇。之前來過牛匠石燒吃午餐，今次就來吃晚飯。幸好有預先訂位，平日晚上都不少客人。小食、烤肉、主食等想吃就點，不久就上好菜，滿滿一枱好開心！一來當然先烤肉😍日本A4鹿兒島牛肩肉 $278牛肩的肉雪花紋理清晰、分佈平均，肌肉部分的肉色紅潤，望著都知道高質。烤的時候也沒有出很多油，呈淡淡的啡色，肉質仍算軟滑，牛肉及牛油味道甘香濃厚。原汁原味已經好正，沾醬汁加上甜味也好吃。還有一種推薦食法就是點個生菜蒜片盤，用清爽的生菜包著吃讓口感更豐富；生蒜片更帶來辛辣刺激感。厚切特上牛舌combo $158一個set有齊薄片和厚切版本，作為牛舌愛好者的我當然不能錯過！厚切的中後段舌根部分不得了，咬下去先柔嫩後微彈，有著甘香的油花，濃郁的味道充滿整個口腔，一定要慢慢嘆。薄切舌尖的部分大大片，口感較為結實，爽口彈牙很有咬勁，每口都咬出牛肉汁。不想浪費烤肉的肉汁，點個味素飯配溫泉蛋吃就最適合不過了！溫泉蛋還可以作醬汁沾牛肉吃，多重滋味。另外還有滑溜的清湯湯烏冬及濃郁的味噌湯也不錯。明太子脆豆腐 $58除了烤肉，我們也點了一些小食。熱的脆炸豆腐加上較涼的明太子醬，溫差使其更易入口。明

今日又黎尖沙咀食燒肉啦！ 呢間牛匠石燒好吸引🤩 係用石爐燒既燒肉～之前試過其他舖頭用呢個方式食吉列牛～ 見呢度價錢吸引！ 所以就入左去食🥰😋店員超好服務，好有禮貌，餐廳仲準備左圍裙仔俾客人幾貼心～ 我地叫左塊鹿兒島A4 牛肩肉🤤😍呢塊牛肩肉雪花分佈都幾好～ 入口好滑，充滿牛味同油香🤤 我地仲叫左生菜蒜🥬用黎包肉食～ 鐘意食牛舌既我😍 之後仲叫左厚切牛舌combo! 有6條長方形厚切狀牛舌～ 加4塊圓形薄切牛舌🤤 真心食完好滿足🥰🐮我哋仲分別叫左啲熟食～ 因為如果叫晒牛既話都係要等出糧先🤣 不過呢度既熟食都幾好食～ 叫左個平時好小見到既炸墨魚咀～ 好脆同呢個明太子脆豆腐～ 平時食開凍豆腐，今次試下呢個脆豆腐都幾唔錯～😋呢度仲有特色飲品！ 係好飲日式料理會有既水果茶！ 😮 仲要好大杯～！ 入面好多水果～ 仲有凍菠蘿食😋整體呢度燒肉都幾舒服～ 座位舒適～服務員又好好服務，期間仲會不斷主動幫你加火種～ 👍🏻

今日難得老婆放假，可以拋低兩個小朋友二人世界一下，咁梗係去食好西喇～！所以今晚就決定黎牛匠石燒撐枱腳。睇完餐牌，都覺得幾抵。點菜無幾耐就上個爐，仲跟埋一舊牛脂俾你開爐，真係貼心。我地就點左：鹿兒島A4和牛肩肉：一見到d雪花咁靚已經流哂口水，燒一燒，入口就熔化之餘仲有濃厚既牛味，正！牛舌COMBO：有厚切同薄切，各勝擅長，上菜果下仲同老婆講，點解有午餐肉既，哈哈，當然係講笑喇，厚切牛舌色澤靚到咁粉紅，廚房師傅真係切出最靚既部位，good！生菜蒜片：配牛肩肉又或薄切牛舌，一流，蒜香加生菜，帶出清新感。明太子脆豆腐：呢個係除左牛以外，必定要點既，豆腐外脆內軟，千層豆腐豆味夠濃，明太子醬簡直係畫龍點睛，咸香得黎又野味，好食到癩！唐揚墨魚咀：又係非常出色，粉醬夠薄又脆，食落鮮味無窮仲有少少水份，唔會太老，火侯控制得好好！溫泉旦，湯，味素飯：食到停唔到口，珍珠米固然好食，好正係整體配搭，味素＆溫泉旦已經令我一口氣食左大半碗湯烏冬：湯夠熱，烏冬唔會太淋，軟硬度剛剛好！牛匠彩虹水果茶：靚到唔搭得飲，影左好多相先飲囉，哈哈～真係好飲，尤其食到後期飽飽地，佢舊菠蘿正好可以解滯桂花果釀四季春：老婆就好鍾意個

同朋友想食優質和牛燒肉，搵到呢間牛匠石燒，地點好找，充滿居酒屋氣氛，各式和牛燒肉，日式料理，特色飲品，一應俱全。鹿兒島A4 和牛肩肉 $218 油花分佈平均，燒起7成熟，令油份稍為溢出，減少油膩感，肉質依然咁幼嫩，肉味油脂味香，食多幾塊都仲得。厚切特上牛舌combo $158 市面上好難搵到高質嘅和牛牛舌，今次竟然比我遇到，呢個牛舌combo 有齊薄切同厚切，薄切可以燒到脆口，厚切就食到牛舌嫩彈口感，而且牛舌味好香，令人回味無窮，完勝連鎖燒肉店嘅牛舌質素。牛舌愛好者表示十分滿意。明太子脆豆腐 $58炸脆嘅油豆腐，加上幼滑明太子醬，豆香十足。唐揚墨魚咀 $58炸得鬆脆嘅墨魚咀，配上蛋黃醬同檸檬，一咬入去就有鮮味墨魚汁溢出，彈牙爽口。牛匠彩虹水果茶 $68好大杯非常足料嘅水果茶，入面竟然放左3條菠蘿冰！加入橙，檸檬，士多啤梨等鮮果粒，混合水果香味，茶香同梳打嘅清爽，配燒肉就最正。桂花果釀四季春 $38桂花茶上加上淡淡芝士奶蓋，芝士奶蓋口感輕盈微咸，配四季春茶底，整體感覺清新醇香，消除燒肉油膩熱氣感。溫泉蛋味素飯伴飯加入紫菜，櫻花蝦，蔥花，溫泉蛋，醬油，係燒肉必備良伴。湯烏冬鰹魚湯底加入昆布

大家一定知蕃薯我最鐘意食燒肉肉🥩🤤 發現尖沙咀有間高質日式餐廳～ 有得石燒和牛🤤 佢就係《牛匠石燒》店內裝修係簡約和風，座位都算舒適，唔會好逼夾。 Menu除咗有多款石燒肉類，亦有多款由廚師主理嘅鐵板燒、飯麵類、一品料理、小食等等，無酒精飲品選擇都非常多，亦有清酒🍶同生啤供應。與其話佢哋係燒肉店，應該話更類似係日式居酒屋。🍻============ヽ(○´∀`)ﾉ♪鹿兒島A4和牛肩肉 $218⭐️推薦🫶🏻見A4和牛做緊特價，叫咗一客牛肩肉🤤🤤 雪花油脂非常豐富，牛肩呢個位置嘅口感並唔係入口即溶化嗰一種，而係有少少咬口，但又非常軟嫩，牛味濃，非常之好味🤤每碟燒肉都有一隻冬菇伴碟，店員教燒緊肉嘅時候放埋上去燒，等佢吸收和牛嘅油份，更好食😋呢度用嚟沾點燒肉嘅醬汁，有生薑芝麻汁同埋果味燒汁，兩種都為燒肉片帶來唔同嘅味蕾衝擊😋😋😋 厚切特上牛舌Combo $158⭐️推薦🫶🏻 鍾意食牛舌嘅朋友不容錯過！係超厚切牛舌拼牛舌薄片，兩款都好正～份量亦都好多～ 牛舌唔羶口感爽口，厚切更加係好juicy彈牙😆 店員見我哋一嘢就放咗厚切牛舌去爐中間，就溫馨提示我哋要放爐邊慢慢燒曬4面等佢慢慢熟先好味👍🏻Orde

因為想食燒肉，見呢間有別其他店唔係用網燒，就試下😝一坐底已經有兩款醬-燒汁、生薑芝麻汁。仲有圍裙提供，唔驚整污糟件衫😁⭐️鹿兒島A4和牛肩肉 Kahoshima A4 Chuck 油花勁靚，鍾意食有咬口嘅肉但帶點嫩嘅人，一定鍾意😌食燒肉一定要加配以下食物，去平衡返肉嘅油膩感⭐️溫泉蛋、麵豉湯、味素飯Poached Egg, Soup, Rice ⭐️生菜蒜片Lettuce & Garlic⭐️湯烏冬 Soy Sauce Udon ⭐️原切特上牛舌Combo Beef Tongue Combo有兩款部位牛舌根&舌芯，兩款都正，唔會好銀。舌根好有咬口，如果煎耐少少會帶點脆。舌芯好香牛香味，脂肪會比前者較多，所以好軟嫩多汁😋⭐️明太子脆豆腐 Cod Roe Fried Tofu 豆腐炸都好香脆，淡味嘅豆腐配埋咸味嘅明太子好夾⭐️唐揚墨魚咀 Fried Octopus 肉質好緊實，炸完更爽脆⭐️牛匠彩虹水果茶Fresh Fruit Tea 好fresh，食食下燒肉，再食飲品入面嘅冷菠蘿🍍，好正，超推介⭐️奶蓋桂花果釀四季春 Osmanthus Shy Jih Chuen Tea 好香桂花味，食完燒肉用茶埋尾好

朋友聚會相約食燒肉，讓我意外發現那性價比高的燒肉店，不論牛肉、小食回頭率極高！餐廳門面以石黑為主已有石燒感，加上貼滿不同級別的牛部份照片，腦海中已有石燒和牛香噴噴畫面～雖然那黑與啡色延伸至餐廳內部，但燈光充足，可觀察到牛肉燒熟程度與狀態就坐後服務員隨即送上每人夾子、防油小圍巾、燒肉須使用的脂肪粒及石爐餐廳提供不同部位與級別牛肉，除了可單點外還可點選燒肉套餐，一次過品嘗不同肉感牛部位、沙津、小食、料理、甜品、飲品/酒品，更推出每月限定選擇款款吸引難以選擇下，點著點著就放滿整枱面，發現不只牛肉高質，連小食、追加物等亦毫不馬虎，同樣好味！而且服務十分到位，不停加火種，所以火候十分足夠，加上牛油紙的石板可減低牛肉燒焦情況，但較難做到香煎脆表面牛肩肉比面還要大，解凍得非常好，生肉軟身不帶血水，脂肪比例頗高但分布得好平均，切成8片分布都依然平均，石板上牛油紙盛載肉汁令牛肉更多汁，牛質嫩滑，包生菜及蒜粒可減膩，如果牛味更突出就完美了～牛舌片較牛舌條口感較佳，牛舌片不羶略帶爽口，如果厚切爽口度更明顯，牛舌條有一定厚度，較難掌握火候，咀嚼度相對較高X生菜+蒜粒 $28食燒肉生菜當然不能少，大大減低飽膩感

最近天氣轉涼，頻頻出動食燒肉同埋火鍋🍲呢間位於尖沙咀既地舖，閒日夜晚黎到都幾多人🫢採用機械人送餐都幾先進🤖侍應會提供圍裙、幫手睇同埋加火、自動更換牛油紙，服務認真幾貼心😳食物質素中上，價錢又夠親民，整體性價比唔錯🤑▪️ 日本A4鹿兒島牛肩肉（8/10）💲278就咁睇都見到油脂分佈均勻，薄片肉質非常柔軟，近乎入口即溶，完全唔會嚡韌，有油香但唔會過膩，亦都不乏肉味😛▪️ 厚切特上牛舌Combo（8/10）💲158厚切為條狀既牛舌有驚喜，賣相好似午餐肉咁🤪四面輪流燒，邊位帶焦香，咬落去嫩得黎保持爽彈😍薄切既就相對無咁有嚼勁🫣▪️ 醬油湯烏冬（7/10）💲+48點完燒肉可以追加，烏冬尚算彈牙，湯底比較清🤓▪️ 味素飯 湯 溫泉蛋（7.5/10）💲+38個飯落左唔少飯素，仲要有櫻花蝦，味道香口，加埋溫泉蛋，麵豉湯有玉子豆腐添🍚▪️ 蒜片 生菜（7.5/10）💲+28平時係屋企煮餸都鍾意加蒜片，食燒肉點少得燒蒜片🧄爽脆生菜有助減低油膩感🥬▪️ 明太子脆豆腐（7.5/10）💲58賣相好似臭豆腐咁，外皮炸到脆身，但係唔會太乾，加上明太子沙律醬好惹味☺️▪️ 唐揚墨魚咀（7/10）💲58外皮炸得酥脆，粉漿厚薄適中，墨魚

FD之前喺哩間餐廳食過午餐，話餐廳質素唔錯，今日行過尖沙咀，特登過來試下。餐廳裝修得好有特色，2個人都安排咗卡座，坐得好闊落好舒服。餐牌都幾多嘢食揀，和牛價錢唔算貴，當然要試試啦，今次揀咗日本A4鹿兒島牛肩肉，鹽蔥薄切牛舌，明太子脆豆腐，炸墨魚咀，和風汁稻庭烏冬，貴妃美顏茶同蜂蜜柚子茶，仲加咗一set湯，溫泉蛋同味素飯（HKD38）,生菜同蒜片（HKD28）。ORDER咗唔喺好耐，店員送上石板爐同脂肪粒, 幫手將石板預熱，好nice啲交待要等石板預熱4-5分鐘，才好燒嘢食。明太子脆豆腐都幾特別，豆腐炸得脆啵啵，豆腐上面淋咗明太子醬。哩嗰明太子醬食落都幾好味，好似明太子加咗蛋黃醬，搭配埋D豆腐好好食，作為前菜黎講唔錯。墨魚咀炸得好香口，每一粒都勁大，食落好彈牙，可以加D檸檬汁一齊食。就算喺炸嘢，都唔會覺得好油膩，OK喎。日本A4鹿兒島牛肩肉睇到都覺得好高質，成片牛肉好靚，油脂分明，仲幫手切開成6件，即刻燒來試試。和牛唔好燒得太熟，好易曬咗咁好D牛肉。燒2-3分鐘，已經可以食得。和牛入口即化，牛肉味好香，唔會話喺和牛就會好滯，食到停唔落口，搭配D蒜同生菜一齊食，又喺另一種風味。以哩嗰牛肉質