香港老飯店

營業中

休息中

工作辛苦，偶爾都會約三五知己去食好東西聚下，輕鬆下。今日我們來到位於尖咀的香港老飯店吃中菜。如果喜歡吃上海菜的，這裡也是一個不錯的選擇。我們點了一個冷盤，滿滿的骨膠原呀！！蘸上香醋，減去肉的滯感。蛋白模擬雪白的蟹肉，炒得剛剛好，不會炒得過老，口感嫩滑。蛋黃模擬蟹膏，蘸上鎮江香醋，就好似真的蟹肉一樣很足料，雲呑飽滿，雲呑皮嫩滑，有很多翅呀！賣相一流，魚肉片起去骨，蘸上薄薄的炸漿，炸至金黃香脆。配上甜酸汁，醒胃又不覺得膩，趁熱食先最好味。小籠包真是我至愛，薄薄的皮包著熱辣辣的湯汁，清甜味美，蘸上香醋，滋味滿滿。很好吃，蛋白味濃，豆沙餡不會太甜。但經過油炸的，所以怕肥的一件起，兩件止。最後貪吃的我還點了一款甜品，豆腐嫩滑，淡淡的杏仁味，但略嫌甜了一點。整體而言，食物質素高，服務亦週到，下次再來吃其他菜式。

上海菜是中國十大菜系之一，亦是其中一款繼粵菜後我最喜歡的菜系，每個月至少會去食兩三次，今晚就去了尖沙咀這間以滬菜為主的香港老飯店。餐廳食物款式多而且很多比較少見的正宗滬菜，加上店員親切笑容及體貼的服務，整餐晚飯都令人食得暢快。小食醃酸菜及花生，前者味道不會過酸而且爽脆。無錫脆鱔：這個菜在很多的上海菜館都比較少見，還記得對上一次食是多年前，一試便愛上，今次這個脆鱔，即叫即做，咬落不單是脆，裏面更是熱辣辣，外層的鎮江醋汁帶點甜香，好食到停唔到口。鎮江餚肉：餚肉的骨膠原啫喱豐富，半肉半啫喱完全不膩，加上醋汁添點風味。蟹粉小籠包：一個字《鮮》，小籠包裏面盛載著大量蟹粉湯汁，而有粒粒蟹膏混合在肉餡內，外皮很薄，鮮甜無比。樟茶鴨半隻：這個不得不試，一上枱面就飄出陣陣煙薰香味，鴨肉嫩腍醃得入味，又不會薰得太乾，保留了鴨肉肉汁，外皮香而不膩，絕對是推介之一。津白肉絲炒年糕：年糕就比較大眾化，以大量的津白及筍作配菜，年糕煙韌又不會過咸，就是有點油膩。杏仁豆腐：味道比較一般，杏仁味不夠突出但十分幼滑，還有些罐頭雜果伴在一起。

今晚要嘗嘗川揚滬菜的晚飯，在「香港老飯店」訂座，平日都客似雲來，座無虛席！先來小吃兩隻燻蛋配香脆合桃$60，煙燻的蛋表面有淡淡的金黃色，有燻過的香味，呈半凝固的蛋黃入口醇香美味。再來另一款小吃烤雙方兩件$108，熱騰騰的夾包，放入蜜餞金華火腿和脆腐竹，火腿的甘香、蜜汁的甜美，彌漫整個口腔，加上咀嚼脆腐竹發出的卜卜聲音，又像一首樂章。椒鹽排骨$120，沒有骨，吃起來也方便。三絲煮乾絲$120，主料為切得幼幼的白豆腐乾，很有豆香，驟眼看上像炒麵，配有筍絲、冬菇絲、火腿絲和濃湯，味道配合得濃淡得宜。津白肉絲炒年糕$128，沒有太濃郁的味道和油份，很適合香港人口味。炸銀絲卷$38，外脆內鬆軟，好吃極了！仁豆腐$48，我嫌甜了！芝麻湯圓$68，價錢雖然是比較貴咗，但大大顆的芝麻湯圓的確麻香綿糯，吃得令人開心！原來飯店多次獲獎