蟹膳 (已搬遷) 新店位置

今晚慶生飯聚再次選擇嚟到喱間專門食日本蟹嘅餐廳蟹膳🦀香港首間日本活蟹專門店，擁有自家嘅養蟹池，以多款北海道新鮮活蟹炮製不同菜式，將日本全蟹宴帶入我嘅味蕾喱到佔地兩層，地下係散座，1樓則有3間 private rooms ～ 6人、8人、10人，最低消費分別係$6600、$8800、$11000；訂枱時我要求坐10人房，因上次8人房係 counter seats 傾計較為不便係幾款套餐中，我哋一致order “Aki” set，因為蟹種最多首先上枱嘅係茶碗蒸～海膽creamy、蛋滑溜，但唔係好夠熱，可惜北海道馬糞海膽夠creamy，蟹刺身入口鮮甜，必食之選蟹肉鮮甜、蟹羔蛋白滑溜，但要拆蟹殼較為麻煩啖啖蟹肉有焦香，鮮甜味十足天婦羅流心蛋，不油不膩，一咬蛋汁滿瀉炸蟹肉沾上綠茶鹽，鹹鹹脆脆，不離鮮甜味每一口都係蟹肉，以金箔點綴，啖啖滋味，必食之選或者未當做，蟹羔唔多；又或者日本大閘蟹係咁樣樣囉！唔識欣嚐凍蟹唔係「我杯茶」，鮮甜無比但冇驚喜蟹肉多過飯，充滿黑松露香，好飽但要食喱餐連加一，8人盛惠$20000$2500一位，係貴嘅，但都係嗰句：「人生點都要豪一次。」

*** 大開眼界炸蛋黃切冬菇蟹既開法«松葉蟹 VS 鱈場蟹»上網睇左呢個比教，即刻心郁郁想試日本出名既蟹，揀左蟹膳餐廳«蟹也歡迎來我»一上到餐廳，仲以為冇開門，之後發現原來係木門一開之後，就會有一大堆蟹出現喺你面前， 蟹生長係陰涼嘅地方， 雖然天氣有點熱，但係入到去即刻會覺得比室溫低 5至6度。兩人一人一個set lunch， 餐廳下層有19個座位，上層係房間可以畀人包房食野。«Tutorital»靚靚笑容姐姐教食蟹， 好簡單食天婦羅， 都會建議客人先食蛋黃， 再食蟹，最後食蔬菜， 食蟹用嘅不同工具又會教你點用， 仲會教你點用筷子食蟹， 最得意嘅係佢會教埋我點樣去將全部蟹肉挑曬出嚟， 以後食蟹都唔使做大嘥鬼，店員將有關於餐廳食物嘅產地，味道都會一一詳細講你知。«蟹肉燉蛋»菜葉，原隻香菇切粒，燉蛋«松葉蟹天婦羅»正常人一食到呢啲天婦羅，第一句會問嘅係點解蛋黃可以做到天婦羅，仲要係流心嗰隻，如果做左媽媽的話，第二句會問松葉蟹點樣可以補留原樣蟹鉗之餘又走到外殼。店員話餐廳亦又自製鹽味綠茶。«香烤鱈場蟹 »咪見到蟹鉗咁多尖的刺棘，其實一啲都唔剌手，海水味較重配檸檬食較好«烏冬火鍋蔬菜盤»皇帝菜

今日和好友慶祝生日，幾經考量，最後決定到譚臣道蟹膳大快朵頤，慶祝一番。按下門邊按扭，木門緩緩打開，首先見到的是一個大大的蟹池，放着大大的松葉蟹，未點餐已令人唾涏。繼續入內，首見吧檯式坐位，適合一至二人用餐。再深入店中，便有卡座位置，自成一角，地方簡潔舒適。餐桌上的餐具以紅色作主調，切合蟹店型像。稍事安頓，來一口熱茶，再慢慢挑選美食。最後以蒸松葉蟹飯套餐作為是日午膳。前菜有枝豆及蟹肉蒸蛋作小食。枝豆微微烤香，微鹹富口感。蟹肉蒸蛋面上有一小塊蟹肉作點綴，蒸蛋泛着少許蟹香，蛋香反而力度不強。幼滑度有中上水準。另一小食免治蟹棒，蟹肉豐富無欺場，又不用花心神拆肉才有得吃，適合顧儀態的女士或懶剝殼之人。用蟹棒點上生蛋黃來吃，更添滑口。伴碟襯飾用上兩小片沙律菜葉及車厘茄，車厘茄雖細粒，但已去皮，見微知著，反影製作認真。主食松葉蟹肉蒸飯，蒸飯面放滿蟹肉、蛋花及蟹籽，蒸飯沾上少許蟹香，口味不算濃烈。蟹肉肉質實在，鮮甜美味。放上數棵蟹籽，咬開甘香溢出，為清淡蒸飯作陪襯倒是不錯。同枱好友的松葉蟹天婦羅，賣相小巧別緻。雜菜鍋稻庭烏冬賣相同樣吸引，尤其是稻庭烏冬，粗幼長短有序，烹煮時間自由選擇，唯一缺點是份量少