霸嗎拉麵 (屯門市廣場1期)

營業中

休息中

話說這間「霸嗎拉麵」屯門店已經開業了很久，筆者到今日才第一次過來用餐。想不到裝潢都幾靚，中間的開放式廚房更是有點似日本路邊攤的感覺。期間限定的軟殼蟹拉麵，可以見到非常足料，分別有蟹肉、蟹膏、軟殼蟹。本來的豬骨湯底，混合蟹膏後尤如變成海鮮湯，質感濃稠，令拉麵很掛湯。軟殼蟹脆卜卜，內裡還有少許蟹膏，不過因為它浸在湯中，所以很快會淋掉。至於另一款就是辛辣湯底，鹹香帶幾分嗆辣味。碗內最誘人的就要這一塊炙燒豚肉，大塊厚身，肥瘦相間分明，入口充滿著油脂香。拉麵幼身彈牙，據說是店舖自家製的，點餐時亦可因應個人口味選軟硬度。小食點了同樣是期間限定的甲羅燒，蟹蓋內藏蟹膏、松葉蟹肉，以及鵪鶉蛋黃。拌勻後，再把它舖上經香烤的多士片上。蟹膏味超香濃，食完一片已經想encore多一片。

屯門霸嗎拉麵🍜開咗都一段時間，我老公好鍾意食拉麵，成日經過都話要試。好，就今晚試啦！今日盂蘭節，喺屋企附近快啲食完，早啲返屋企都好。身為一個蟹粉🦀，當然要試吓佢哋嘅期間限定—松葉蟹肉蟹膏軟殼蟹拉麵啦，而我老公就揀咗辛辣炙燒豚肉拉麵。我哋另加$12要多三大塊紫菜同$20粒粒橙汁。1️⃣ 松葉蟹肉蟹膏軟殼蟹拉麵 $128蟹粉一定要試！湯底蟹味超濃郁，最初都有啲擔心同拉麵唔夾，點知出到嚟嘅效果唔錯，味道好好。拉麵軟硬適中，偏幼身，係我鍾意嘅口感同質感。蟹肉同蟹膏都好新鮮香甜，軟殼蟹炸得酥脆可口，正🤩！2️⃣ 辛辣炙燒豚肉拉麵 $93我哋叫咗小辣少油，我哋都好鍾意個湯底，味道十分香濃開胃，淡淡嘅香辣提昇咗成個味道，隔離枱仲將成碗湯入晒，真誇張🤤。豚肉厚身，肥美香口，肉質鮮嫩，好食😋！杯橙汁就頹咗少少，用咗美x達，細細杯但要$20，大杯少少會好啲，唔夠喉。

今晚去左屯門市中心行街，呢度出名多野食多野行。今晚黎食霸嗎拉麵，之前都係去尖沙咀食多，今次見到屯市有分店，而且一直都幾鍾意呢間既湯底，所以今晚再黎encore….閒日晚，食客都唔少，餐廳內都坐得滿滿，安排坐於吧檯位置，但都坐得好舒服，唔太迫。眼見餐廳仲有一部份位置係商場空間。好幸運見到有期間限定menu,仲要係我至愛的軟殼蟹，本身自己都好鍾意食軟殼蟹，所以既然見到有新野，當然要試試。是晚同朋友一人點了一碗拉麵，一份餃子，一枝soda…首先講一講美好既餃子。呢度既餃子都有多種口味。有原味、照燒口味、辛辣口味、沙律味，好多唔同選擇。朋友話想食返原汁原味，所以食返羽根燒餃子。賣相好靚，好大片脆卜卜，香脆又薄切，好好口感。餃子好多餡料，香而不膩，沾埋餃子汁，惹味。好好味既餃子。另外點了一份皇牌既雞白湯雞叉燒味玉拉麵。湯底濃濃，白色既雞湯，又香又甜，雞味又鮮又甜。湯底不但出色，拉麵都爽口彈牙，份量不少另外仲有兩件大大又厚厚的雞叉燒，雞肉又白又香，啖啖肉，咬起來好嫩身，而且又厚，所以口感都十分好，好有咬口。成碗拉麵都好滋味，令人大滿足。仲有一隻溏心蛋。到介紹期間限定的松葉蟹肉蟹膏軟殼蟹拉麵。賣相相