增煇大排檔 & 增煇藝廚

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休息中

一心想食大排檔菜式，選擇左幾間，全部都full booking, 最後搵到增輝，好彩又比我book到晚巿位。因為實在太肚餓，所以啲菜式食左啲先記得起要影相。啲相張張都食到無左一半🤣🤣真係唔好意思。另外仲有食黑毛豬叉燒，紅燒豆腐煲，豉椒炒沙白。以上的菜色唔係講笑，好味，高評價，回頭指數5分👍🏻我地九個人食，叫左8個餸+白飯+兩支啤酒，埋單唔洗$1500，性價比好高。搵個時間，再約三五知己覆桌😋

深水埗一向都有很多出名的大排檔，今次就選擇了米芝蓮必比登推介的增輝試試，想不到未到晚飯時間，人流都開始那麼多，幸好一進去就已有座位，店員還有禮接待及推介，傳菜也快及熱辣辣，價錢合理🤩① 黃金鮮魷每條鮮魷都沾滿咸蛋黃，金金黃黃， 味道濃郁，彈牙爽口，不會太乾身，用來送飯一留呀🦑② 椒鹽九肚魚鋪滿勁多炸蒜的九肚魚，炸得剛剛好，外脆內滑，味道超惹味🐟③ 季節限定啫啫芥蘭平時吃啫啫雞煲就吃得多，今次就試了限定推介的芥蘭煲，味道咸咸香香，條條爽脆，夠哂鑊氣🥬④薯仔牛柳粒薯仔牛柳粒是店員推介給我們的，味道竟然有驚喜，每粒薯仔都有脆邊位，還帶有蜜糖甜味，超好味，另牛柳粒容易入口，份量都尚算多🐮🥔𖤥  增輝大排檔 & 增輝藝廚深水埗石硤尾街31-33號地舖

👆🏻06:48開始食評，多謝支持因為是一枱九個人飯局呀九個人可以吃很多好吃喔還有點了筍殼魚 很久沒吃會是炸筍殼魚這個是筍殼魚他們是提供豉油給你可以決定是淋上去還是沾下去我覺得沾下去味道會rich啲試下這隻招牌頭抽雞啦其中一個我想來吃的菜色雞的油脂分布都ok嘅我覺得呢是很值得食啦還沒吃 隔離說很好吃現在試一下隻雞大家看到其實很滑啦還有他用頭抽做法啦雞肉是嫩的 很正味道不太咸我覺得好正呀還有是熱辣辣呢接下來試下焗魚腸啦焗魚腸我都很久沒吃啦焗魚腸好脆啦好好食啦 超正不腥下了大量糊椒粉是很好吃 超正龍蝦伊麵啦龍蝦彈牙 好食嘅不過伊麵反而吸收不到芝士味啦他們當然會拆了一點殼啦有些會啖啖肉嘅所以我覺得個汁咧做得不錯不算太咸 OK架剛剛吃了炸大腸啦入邊沒有種臭味啦炸得好好 脆啦我覺得不算太肥個底會有菠蘿酸酸甜甜 又是很好吃剛剛試了魚皮呀我覺得好好食呀因為他是比較有點點豉油 不會太咸嘅份量不多 再多一點會好些好吃喔客家釀豆腐就爭少少喇豆腐唔算太好食啦魚肉個汁咧都不太好食不太建議大家吃啦

天氣轉涼最啱就係食大排檔！今次嚟到深水埗嘅增輝去到附近已經感受到好熱鬧🔥今次一人三行嚟叫咗5樣嘢1. 椒鹽九肚魚嚟到大排檔點可以唔叫嘅椒鹽系列！一上碟鋪滿勁香嘅蒜片用嚟撈飯超惹味九肚魚都炸得啱啱好啲肉好滑2. 豉椒炒花甲呢個係當晚食過覺得最好食嘅！個豉汁超級惹味加埋頭先碟九肚魚啲蒜片一齊撈飯好好食啲花甲肉都冇沙 美中不足係都有6、7隻冇開殼3. 鬼馬炸油條呢個見到好似個個都有叫所以就叫咗個油炸鬼炸到好脆好脆上面鋪咗一層唔知係墨魚膠定蝦膠嘅嘢係好食嘅 不過食多兩舊會覺得太油膩4. 啫啫雞煲呢個就唔太推薦唔知係咪其他嘢太重味呢個食落好淡口啲雞唔夠入味5. 啫啫豆苗煲雖然同樣都係啫啫但呢個豆苗煲好食過雞煲好多份量好多 好夠鑊氣不過食到底都幾咸

今日同同事Happy Friday gathering，去左大排檔叫左幾個小菜，開左幾枝啤酒，感覺都幾麻甩少女組。整體上抵食，同埋又唔趕人走，岩哂我地傾下計啤下。好驚會有腥味，但食落就完全唔覺，配埋d蛋同油炸鬼食會更佳。九肚魚炸到連骨都可以食埋，好香口，唔錯，配啤酒一流。睇到‘孜’字都唔多識讀，但呢個豬串骨好值得推介，燒得好淋，完全唔乾身。油條釀上墨魚膠，係小店必食，油炸鬼又脆又彈牙。胡椒豬肚夠辣，但花甲偏細。

同我朋友食飯永遠唔使我擔心食咩🥰因為佢係一個食家😋永遠都會去安排的餐廳給我品嚐今次也不例外帶我來到這米之蓮的餐廳🥳其實平時如果我聽到米之蓮餐廳會有啲害怕因為我姐姐成日說米之蓮餐廳都是俾錢便可買回來的😖但係今次唔同跟住一個識食嘅朋友😤就唔怕入到一啲唔好食嘅餐廳好彩我朋友識人一早已經book好位安排好晒佢成日講呢間餐廳要等位好多人食不過好彩可能係平日星期二所以見佢人流唔算多🤕但係嚴重人手不足樓面得個一兩個人🤔見佢啲款式都好多仲見到椒鹽九肚魚都叫左黎食😱因為要食好食嘅椒鹽九肚魚真係唔係間間都整得好食，而且吾係間間都有，見佢米之蓮餐廳當然要試吓我哋仲叫咗個蒜蓉炒豆苗，士多啤梨骨，乳鴿同埋豆腐黎食第一道餸士多啤梨骨:呢個骨我對於佢既評價係一般般，因為佢個肉有啲淋而且唔係好入味。當堂心諗應該米之蓮唔會系(服)掛😅。不過佢個醬汁酸酸甜甜咁幾開胃🤣好彩之後上咗第二道餸係我最鍾意嘅椒鹽九肚魚:呢個好食既程度吾係講笑呢，真係好好好食，見到都口角流涎。香脆脆的外皮，滑溜溜的魚肉，放入口仲要係熱呼呼的，真的是色香味俱 。第三道餸黃金豆腐:炸粉夠薄，內裡夠滑，放入口中會自然滑落食道，鹹鹹辣辣的皮，簡直係物美價廉

小菜王就食得多～增輝大排檔都係第一次！增輝一直在小菜王隔離，真係一直被本人忽略！完全睇唔到增輝嘅存在！原來增輝榮獲「米芝蓮」評級！真係失敬失敬！「增輝菜館」對面就係「增輝藝廚」，都係同一間食肆，只係名字有啲令人混淆。夜晚嘅石硤尾街選擇坐喺「增輝」門外，大排檔當然要坐門外先夠風味啦！員工態度表現得好親切，算係窩心意外收穫。餐牌菜式好多選擇，樣樣都好似好吸引，樣樣都好想試！結果都係揀了三個小菜～油鹽水煮蜆蜆雖然唔係好大隻，但意外地隻隻都好新鮮，冇一隻係壞蜆！蜆肉肉質嫩滑，清甜！蜆湯亦好清，油鹽比例剛剛好！粉絲吸收曬湯嘅精華，加有芹菜嘅青香，簡單嘅材料，已經可以做出好好嘅味道。椒鹽九肚魚賣相好吸引，濃濃嘅椒鹽蒜香味，非常惹味！第一次食到去魚頭、開肚嘅九肚魚！之前食開都係連頭成條炸，但去頭開肚可以令到魚肉更入味！九肚魚外酥內滑，油炸嘅時間拿捏剛剛好，盡顯大廚功架！好好味！如果有椒鹽田雞嘅話，一定一定更吸引。紅燒斑腩煲魚、豆腐、菜係必備材料，每款都好好味，斑腩啖啖肉，只係略嫌係將煮好咗個菜式先放入個鐵煲度，有失去煲仔菜嘅意義。白飯都煮得唔錯，飯粒軟熟、分明。好美味嘅一餐晚餐！以後會繼續支持！

今晚我們去咗深水埗石硤尾街嘅「增煇大排檔 & 增煇藝廚」食晚飯！我們叫咗胡椒豬肚湯、水晶肴肉、砵仔焗魚腸、紅酒燴牛尾、蒜蓉炒豆苗、椒鹽瀨尿蝦、椒鹽九肚魚、鮑汁炆豬手、蠔仔肉鬆煎蛋同招牌頭抽鷄！胡椒豬肚湯嘅湯底味道比較鹹咗少少，豬肚就非常爽滑彈牙！水晶肴肉嘅啫喱好煙韌彈牙，肉質唔會好韌同好實！砵仔焗魚腸嘅魚腸無乜腥味，份量都幾多，表面嘅油炸鬼亦炸得相當香脆！紅酒燴牛尾嘅牛尾炆得好腍好入味，肉質非常鬆軟，紅酒汁亦好惹味！係本人嘅必食推介！蒜蓉炒豆苗炒得鑊氣十足！椒鹽瀨尿蝦嘅肉質非常鮮甜彈牙！椒鹽九肚魚炸得相當外脆內嫩，炸粉唔會太厚，非常惹味！鮑汁炆豬手相當爽口彈牙，亦唔會好油膩！蠔仔肉鬆煎蛋都幾厚身，不過蠔仔嘅份量唔算太多！招牌頭抽鷄醃得相當入味，肉質非常嫩滑，鷄味十足！

去完深水埗電腦節順便到附近搵野食, 增輝門面都好似幾OK第一次見到有人用johhny walker做茶壺...好搞鬼果晚非常多人, 兩層都坐滿, 所以等左好耐D野食先黎, 後加既餸亦都漏單, 不過佢地D waiter好有禮貌食物味道ok, 除左個大羊腩煲(HK$198)睇落大少少之外其他餸都比較小巧, 胡椒豬肚花甲湯味道唔錯, 材料好足, 亦都夠6個人份量好彩果道有電視睇緩和一下等食鼓譟既心情6個人叫左一湯4餸, 每人都唔使100蚊