通記海鮮野味酒家 (已結業)

本身勁喜愛吃海鮮的我, 平時飯局都經常的蝦蟹貝刺身吃個不亦樂乎, 早前老闆請食飯, 才真正明白什麼是吃海鮮吃到飽星期六放工後, 我們浩浩蕩蕩的一行17人, 向着西貢的通記出發~~~!入坐後首先出場的是什錦刺身兩大盤, 刺身款式勁多, 而且更有龍蝦刺身坐鎮, 未開動已口水流 刺身很新鮮, 全部都很鮮甜, 正!!!之後再來的是有我半個巴掌大的避風塘鮑魚, 老實說, 未食過這樣的煮法, 想不到鮑魚配上避風塘味道如此驚喜! 鮑魚非常彈牙, 而且每人不止一隻, 真的不用客氣~!然後是豉椒聖子皇, 聖子大隻到不得了, 鮮甜彈牙又惹味, 吃過才知道什麼才稱得上"皇"!第四道上桌的蒜蓉蒸帶子也非常新鮮, 隻隻都"黏殼"到不得了, 可惜前幾道菜都比較濃味, 所以顯得這味有點太清淡, 如果餐廳可以細心留意一下上桌次序會更好!跟着出場的是龍蝦伊麵, 龍蝦肉仍然鮮甜彈牙, 而且份量十足, 不會是"殼多過肉"之流可比! 伊麵略稔, 不過不失.再來薑蔥炒蟹, 這個我比較少出街吃, 因媽媽煮得一手好蟹, 而且不會走油也沒有落生粉, 令我不喜歡外面那種煮法... 不過這一道也很惹味, 最重要是蟹大大不特止, 膏還非常

是晚是男友的父親牛一，訂了西貢通記大嘗海鮮宴，雖然明知沒有冷氣，但各位家庭成員都好似不介意 … 好>>> 熱就熱啦 … 出發!! 幸好，最後仍被安排在有微微冷氣的位置…. (因為其實都是露天地方, 所以冷氣都是意思..意思罷了)/// 開始上菜啦… 嘩嘩…. 真的可以吃那麼多嗎…. ??? 可能嗎….?? 姑勿論好吃與否，真是排場都嚇親 !! 但最厲害是…居然清了9成多…. 佩服..佩服 !!! 1.) 鹽水雞腳 – 好味.. 可能有點餓.. 第一道前菜都吃了2隻。2.) 白灼蝦 – 個人覺得用基圍蝦是普普通通。3.) 芝麻雞 – 皮薄無油帶很香的芝麻 ，因始終是採用冰鮮雞，師傅作品真的已算不錯! 4.) 椒鹽瀨尿蝦 – 重有膏添，香口… 真是太好吃了。(My Favorite...YEH!!) 5.) 辣酒煮花螺 – 不只有點辣…是很辣 ，但…為何總令人想吃啊…! 6.) 上湯龍蝦伊麵底 – 嘩.. 正…真是又爽又多肉…. 如果採用芝士會更香!!!! 7.) 豉椒聖子 – 聖子很肥美，稍嫌”獻汁”較厚及欠缺青紅椒。8

遊完船河...大家都經已筋疲力竭了...很期待這晚的海鮮大餐!!我們一行二十多人，要分兩圍枱才坐得下呢。先來一客鯛魚刺身...與一客三文魚拼象拔蚌刺身...眼見大大盆的造型...最初我們都很興奮，紛紛拿相機、iPhone出來拍照!!可是細看之下，才發覺鯛魚都是雪到結了冰的!! 全無鮮味可言!!至於三文魚拼象拔蚌刺身...三文魚淡而無味，象拔蚌則尚算爽口，不過與三文魚一樣，味道欠奉!!黃金大蝦...總算是正正常常啦...蝦亦算大隻!!海膽炒飯...尚算淸香，炒得夠乾身，飯粒分明!! 不過實在很難吃得出那裡有海膽呢!!椒鹽瀨尿蝦...夠惹味!! 不過老實說，這道菜應該很難可以做得難吃吧?! 芝麻雞...全晚唯一真正好吃的一道菜!! 雞皮夠薄身，脂肪不多，而且很脆口!! 芝麻味很香!!芝士焗龍蝦伊麵...龍蝦有點老!! 而且芝士味不夠香濃!! 淡而無味的!! 失望!!蒜蓉蒸扇貝...蒜蓉不夠香...而且扇貝似乎也蒸過了頭!! 又韌又實!! 白白浪費了一道好菜!!全晚最"精彩"的，是兩道"一菜兩食"的餸菜...分別是鯛魚刺身引申而來的椒鹽鯛魚，與及象拔蚌刺身引申而來的炸象拔蚌膽!!兩道菜都很腥