馬來一菜館

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是日是工人姐姐工作最後一天，一家人特地帶她到馬來一菜館吃東南亞美食。這裡的裝潢很簡約，燈光調得有點暗，樓底不高，待應生很勤快！我們點了檳城湯河、馬來西亞叻沙、沙嗲雞/牛肉串燒、椰漿飯及甜品。檳城湯河的牛肉湯底好清，河粉好滑，而材料則有魚蛋、牛肉、魚片。魚蛋好彈牙、牛肉由於浸得大久有點老。馬來西亞叻沙和新加坡叻沙非常不一樣，帶酸味，而且不辣。叻沙麵有點油，材料很粹，但隱約也看到有肉粒、豆牙等，總體不及新加坡叻沙好味！沙嗲雞/牛肉串燒是一家人重點至愛，雞/牛肉串燒各樣三條，雞/牛肉燒得好香，尤以雞燒得油香四弈；沙嗲汁可自行加，非常惹味；伴串燒有青瓜、洋蔥，還有一樣非常特別的米糕，本身沒有味道，但點沙嗲汁後像鎖住沙嗲汁一樣，好味！椰漿飯是為工人姐姐叫的，她說這個飯是印尼人過新年才吃的。飯上有煎蛋，半飯有燒魚仔及燒雞。飯帶重椰漿味，好香口，而燒雞燒得皮脆肉滑，但骨太多。最後還叫了甜品，忘記了名字但味道有點似桑寄生茶，有丁點苦味但甘香。甜品內有龍眼、椰果等，吃起來感覺好豐富。

檳城炒貴刁 $85這款極具代表性的檳城街頭美食，大廚為了做到馬拉風味，鮮蝦、臘腸、韭菜、豆芽及自家製辣醬等材料，全都是有馬拉空運到港，細緻得連豆芽也是來自馬拉的，馬拉豆芽飽滿，格外爽口，大廚的用心真是一絲不苟。檳城亞參叻沙 $82這碗絕對是其貌不揚的酸辣米線，辣魚、雞肉、菠蘿、薄荷、青瓜、蔥頭及薑花等材料，全都切成幼絲，每一箸都夾到不同材料的配搭，交織出每一口不同的味覺享受。濃湯以帶酸味的辣魚熬製，沒有魚骨，可以整碗酸辣濃湯喝下也不肥不膩，只能用四個字形容──齒頰留香！到這刻我依然記得這碗檳城亞參叻沙的味道，十分推介大家到馬來一菜館是必食菜式！檳城湯河 $78以新鮮鴨肉熬製而成的濃湯河配魚蛋、魚餅、鴨絲、豬紅及香蒜粒，湯河最好吃的是河粉！河粉吸收了材料的肉香，吃下每一口河粉都品嘗到鴨肉的清甜，很適合不吃辛辣，又喜歡清淡的人士。而且鴨湯能滋陰養顏，女士要吃喔！巴生肉骨茶 $98經曲的馬拉肉骨茶，以多種藥材製作的排骨湯，伴中式油條和白飯。喝一口肉骨茶，藥材味不會很濃，散發出清甜的肉香。星洲香辣烤魚(2件) $32這個是抵食之選！魚肉包裹著星洲土生華人的傳統辣醬調味，烤過又不會太乾，魚肉依然

馬來西亞一個是港人常去的旅遊點,雖然小妹未曾去過既旅遊點但係小妹也知道它們當地的美食是什麼的!!!!當然不少得是咖央多士當然是必吃之物啦除左就係海南雞飯~但係而家好似好多地方都係出名之菜XD今次小妹就竟然去挑戰吃馬來西亞既美食因為星馬的美食其實多數也是辣的~所以小妹從來真的沒想過到星馬旅遊XDD而今次既挑戰地點就是西環的盛貿飯店【馬來一菜館】或者大家話下....西環?我十世都未必去啵當然小妹都係去過一次半次就是好友大婚做姊妹先第一次去但係呢個酒店係石塘咀街市隔離~其實都唔難搵架!!不如就介紹一下呢間【馬來一菜館】間既環境先其實呢個餐館本身屬於酒店既早餐部,係下午時份都會有半自助既星馬野食既咁呢個餐廳本身大約分為兩個區域一邊就係似係平時FoodCourt 既座位~一邊就有普通既餐(木台)及梳發位置的座位其實我想都起碼有50(木台)~每個位置都好闊落唔洗驚坐到迫迫咁其實我自己本身好鐘意食串燒~所以今次好冒味問PR 小姐可唔可以試下它家既串燒~今次我地叫左雙併沙嗲雞/牛肉 $72等我由沙嗲汁開始講起,平時我食串燒係極少點沙嗲汁的因為我是怕辣的,但係今次呢個呢個沙嗲汁唔係好辣仲帶有DD 甜味t

承接上文，點來了另一款麵食檳城湯河 ($78)，據說湯底是以少油少脂肪的新鮮鴨肉熬製，再配上魚蛋、魚片、鴨絲、豬紅和及香炸蒜粒，看來是以健康飲食作賣點。由於湯河沒加進香料，食味較為清淡，與鮮味爽口的吉隆坡魚蛋非常匹配，加上河粉薄身幼滑，味道還真不賴。食友特別點名要叫的馬拉盞炒羊角豆 ($45)，《羊角豆》即《秋葵》，因果莢的外形像羊角而得名，由於羊角豆質感帶點滑潺，故亦有潺茄之稱。不過想不到原來以辣椒及蝦醬香炒，口感竟然滑而不膩，配上醬料的鹹香辣勁，果然別有風味。海南雞飯 ($108) 跟一般星馬菜館一樣，以雞肉配上香飯、雞湯、自家製的辣椒醬、薑蓉及黑醬油。先試一件去骨的龍崗走地雞，外皮薄嫩、肉質鮮滑，就算不蘸點任何醬汁來吃，亦已經十分入味。而先炒後蒸的雞油飯，飯粒飽滿鮮香，層次豐盈，咬落更不會吃得滿嘴油膩，加上伴喝的雞湯，味道清怡，可口味美。 馬來巴東牛肉 ($88)，據說是以馬來西亞的特式鮮嫩牛肉，配以椰汁和多種香料混合燜煮。牛肉煮得非常腍滑，加上吸盡椰漿和香料的精華，入口帶鹹香味道，不過就稍嫌醬汁辣度過於輕微，而且若把所配的白飯改為即烤薄餅，相信更叫人受落。據悉原來馬來西亞人都愛