一汁一菜 (創紀之城五期(apm)) (已結業)

早稻田大學的土井講師最近發了新書，提倡「一汁一菜」。土井認為，一汁三菜的飲食文化，是戰後日本受着美國化的影響，覺得餐桌需要有很多食物，才叫幸福。事實上，人需要的營養不需要一汁三菜才叫健康。「一汁一菜」這個簡約飲食哲學更加帶到香港，有間日本品牌【一汁一菜】已經在香港開設四間分店。APM 分店門面簡約又不失時尚，給人一種柔和感覺。【一汁一菜】主打日本洋風輕食，並推廣「吃湯文化」，以食材豐富的湯為招牌餐點。這裡供應6款湯，單品價格為$39/$49，可以湯配主菜及飯$69/$79，或湯配咖哩飯$89。食物已經預先烹調好放入煲內，不用太多功夫食物就預備好。店外有幾張枱櫈，供客人享用食物，不過小編就帶到Food Fiesta 內享用，因為家人在Food Fiesta 買了食物。【一汁一菜】用上紙袋、紙器皿盛載食物，又用上蔬菜卡通插畫，感覺清新又健康，配合食店的簡約概念。湯配咖哩飯 $89 可以揀$39 或$49 的湯都不用加錢，當然揀$49的湯。法式龍蝦濃湯 ~ 份量多，差不多放滿紙杯。湯內有龍蝦肉，不過份量唔多。味道香濃，性價比高。濃香牛肉野菌咖喱飯 ~ 份量多，差不多放滿紙杯。牛腩不嚡口又夠渣

記得在日本旅行時，遇見一湯品店，烹調西日式濃湯作伴飯或麵包，當時已經覺得是一個好主意，簡簡單單，健康美味，現在香港亦有了，店名「一汁一菜」，外賣為主。 散點之外有三款形式的優惠套餐：湯＋日本米飯－$49 或 $59湯＋一品料理＋日本米飯 －$69 或 $79湯＋咖喱飯 $89因為湯兩個價$39或$49七款湯品選擇，北海道產甜栗雞肉豆乳、花菜巴馬火腿、意大利蕃茄蔬菜濃湯配溫泉蛋、法式龍蝦湯、和牛羅宋湯、黑豚肉柚子胡椒湯、櫻花蝦肉丸湯。  兩款咖喱飯：牛肉野菌或蕃茄雞肉。 一品料理有四款：非常日式，全部是清淡健康的組合，包括蕃茄菠菜芝士雞肉卷、油揚豆腐黑豚薑汁燒、豚肉大根醬油漬及五彩野菜濃豆腐。 不吃飯可以選擇麵包或沙律杯，尚有三款茶可加$20購買。 我買了兩個餐，簡單美味，不失為外賣的好選擇。 法式龍蝦濃湯＋和風蕃茄雞肉咖喱飯 $89龍蝦湯味道濃郁，名副其實，裏面有粒粒細細龍蝦肉，我覺得用來伴麵包最夾。 和風咖喱完全不辣，味道如洋蔥蕃茄煮汁，雞肉大大件，份量不少，一定夠餸。 日本產米使用。  花菜巴馬火腿濃湯＋油揚豆腐黑豚薑汁燒＋野菜沙律杯 $69西蘭花菜湯味道唔錯，有少少巴馬火腿，本來

最近工作轉左新環境，來到觀塘返工。一星期六日、每日兩餐都幾乎要在這區解決。茶餐快餐食得多，有時候也要尋找比較健康的外賣選擇，位於APM的一汁一菜正好符合我的要求，營養均衡的濃湯7選1，配上熱騰騰的日本米飯，對於胃口細的女同事來說份量剛剛好。而無肉不歡的我會加配一份一品料理，其中《番茄菠菜芝士雞肉卷》是我經常點的，雞胸肉卷瘦而不柴，芝士增加風味之餘又唔會令人感覺肥膩。濃湯選擇很多，個人較喜歡配了溫泉蛋的《意大利產蕃茄蔬菜濃湯》，期間限定的《法式龍蝦濃湯》用料豐富，龍蝦味十足仲有啖啖龍蝦肉，亦係不錯的選擇。

觀塘APM近排新開咗餐廳，見到呢間設計簡潔嘅日式外賣店，望落去簡單得嚟幾吸引，於是叫咗兩個最豐盛嘅套餐C(自由配搭一個咖喱飯加一款湯)($88/Set)番屋企慢慢嘆😎Set C - 組合一 (自由配搭)🍛濃香牛肉野菌咖喱飯 - 呢個咖喱飯真心好正，咖喱香到不得了，一路攞番屋企都聞到超級香，真係未食就已經流晒口水🤤- 咖喱香濃惹味，稠度適中，唔會好水又唔會太過rich ，口感好唔錯，同埋配香軟嘅白飯好正，真給餸飯，好快就清完一碗飯- 牛肉煲得香淋入味，配搭爽口嘅野菌，口感多元，一個字perfect👍🏻🥣櫻花蝦雞肉丸濃湯- 櫻花蝦勁足料，佈滿整個湯嘅表面，食落幾香口，蝦味都幾突出；雞肉丸肉質都札身，唔會好鬆散；湯飲落幾鮮甜，可以中和咖喱嘅濃味，係唔錯嘅配搭☺️🍵凍烏龍茶(+$10)- 烏龍茶入口清香，茶底幾濃郁，唔會好淡，格外解膩😄Set C - 組合二 (自由配搭)🍛和風番茄雞肉咖喱飯- 呢個咖喱飯係期間限定嘅菜式，冇理由唔試吓嘅，蕃茄味都明顯，而且雞肉大件又新鮮，每件都沾滿咖喱醬汁，呢款日式咖喱都幾好食😆🥣法式龍蝦濃湯- 呢款濃湯真心好濃郁，texture好rich，龍蝦味非常香濃，入口

日式外賣店門面設計得好靚，以木為主題，係呢頭返工返學真係有福 😍 呢到一湯一飯都係$89咋，好足料，食完嘅話就知好抵食 👍🏻 食外賣都可以好高質法式龍蝦濃湯 📍一打開已經好香 🤗 龍蝦味好濃，仲有啲龍蝦肉係入面，絕對拍得住高級餐廳呀花菜巴馬火腿濃湯📍第一次見用巴馬火腿整啲濃湯，點都要試試佢，估唔到火腿味依然好出，仲令到成碗湯昇華咗好多和風番茄雞肉咖哩飯 📍番茄咖哩本身已經好夾，酸酸甜甜又有啲香料味，送飯絕對一流 👍🏻 加埋嫩滑嘅雞肉，好好食濃香牛肉野菌咖哩飯 📍呢款咖哩飯無咗份番茄味，不過就多咗份微辣 🌶 令咖哩味更惹味，仲有唔少蔬菜係入面架

難得到觀塘友人家作客，為免空手拜訪，決定先到apm買個外賣帶上門。在2樓見到這間門面光鮮的「一汁一菜」，主打日系外賣食品。品牌啟發自日本的飲食哲學，食物風格主要傾向簡單輕便的料理。這碗胡椒濃湯配上了大量雜菜，有點像奶油津白的感覺。胡椒味中散發出陣陣柚子香，有點清新感。黑豚肉丸也頗為香口。個人很喜歡這個，打開蓋已經聞到強烈的龍蝦湯味。入口質感稠杰，有著海鮮香味，還伴隨著少量龍蝦肉粒。飯款方面，暫時有2款咖哩飯可供選擇。和風蕃茄雞肉咖哩頗有驚喜，咖哩濃香中夾雜著蕃茄氣味，想不到兩者甚為搭配。雞肉肉質雖未算十分嫩滑，但也不過不失。另一款咖哩就充滿著牛肉、紅蘿蔔、薯仔，還有野菌。配餸都煮得頗為入味，用來佐飯可說是合適不過。除了湯品和飯類，還有一些小食供應。白蘿蔔用清湯熬煮，外面包上豚肉後煎香，再淋上醬油。清甜的白蘿蔔配上香口豚肉，味道都幾夾，唯個人喜歡白蘿蔔煮得再腍一點。