申子居酒屋

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<申子居酒屋> 📍銅鑼灣🔸無限翻啅回頭店 😋🔸永無失望 食物質素有保證第N次幫襯，每次銅鑼灣諗唔到食咩都會去<申子>，因為食物質素保持水準，唔會太大有落差。申子海膽和牛燒($378) — A5和牛 + 海膽 + 魚子醬 = 好味到直轟上天堂 👼🏻 店員會幫忙火炙，捲住捲住燒，令到和牛平均受熱，A5和牛脂肪逸出，一口連同海膽一啖轟落去 …. 好味到講不出聲！！！係幸福嘅滋味！！！🥹🥹🥹 價錢確實有少少貴，不過份量令人感到滿足 😌海膽炒飯 ($238) — 飯粒粒分明～ 食落冇多餘油分，爽口彈牙嘅米粒，確實有鑊氣 💛😋💛 好味～ 推薦！！！蓬鬆玉子($108) — 玉子真係有動L 動L嘅質感 🍳 真心冇expect到會有芝士喺裏面 ⋯ 切開竟然有芝士流出，有一秒驚喜 😆 食落有滑溜嘅感覺，不過芝士有少少滯。汁煮左口魚裙邊 ($148) — 左口魚入口即融 🥰 醬油汁唔算好鹹，食落香香甜甜好開胃。

銅鑼灣人氣日本料理，平日晚餐時間也差不多滿座，正值奧運比賽時間，不少客人一邊用餐，一邊討論賽果，氣氛熱鬧，是下班後放鬆身心不錯的聚腳點。申子海膽和牛燒 $378新品推出，又海膽又和牛，很有派頭，還有專人即場以火槍燒熱，店員推介的7成熟度恰到好處，和牛經火燒後油香散發，包住日本蛋黃拌飯，整個Presentation有儀式感之餘，味道也令人滿意，入口即溶，好奢華的感覺。極尚鹽燒牛舌心 $88申子招牌單品，左右鄰座客人也有Order，讓人期望很高，最後也是有驚艷到！牛舌芯厚肉大大粒，爽脆內Juicy，豐富的油香實在太邪惡，令人一口接一口，質素果然很有保證，絕對要Encore。關東煮 $108看似簡單平凡的小食，也吃得出誠意。使用無激素雞白湯做湯底，一喝就心心眼，清甜不油膩，比坊間的味精湯底完全是兩回事。魚糕、魚豆腐、蘿蔔等配料吹盡湯底精華，單吃已很美味。海膽炒飯 $238本身炒飯已很出色，鑊氣十足，熱辣辣，炒得乾身而且粒粒分明。除了主角海膽外，還有三文魚籽、蟹籽及鮮貝粒，份量看似不多，但倆口子吃起來也很有飽足感。

去食生日飯，道黎呢間試下。燒烤類既野非常好食，好想叫多串😂飯都唔錯，可能凍左，有小小腥，但可接受；芝士豬扒就一般，食完有點膩。整體而言係滿意的，下次想試鮮魚2食😂

說起這間日式居酒屋，相信大家都不會感到陌生。這間居酒屋，近這幾年開始有名氣，旺角店的門口更是長期大排長龍🚶🏼‍♀️🚶🏻🚶🏻‍♂️今次來到開業已經有一段時間的銅鑼灣分店，不論菜式的選擇的選擇，抑或是環境和裝修，都能為大家帶來耳目一新的感覺😌☺️環境🌴以木色的設計為主，座位寬敞舒適，燈光柔和而暗淡，令居酒屋的月亮裝飾和獅子山背景更突出🌝亦可見到居酒屋在環境和燈光設計上的心思💡食物🍱居酒屋行高檔路線，主打每日由日本空運到港的新鮮海鮮和高質和牛，菜式的質素無可挑剔👍🏻同時，相對旺角的門市，銅鑼灣的申子有另一本menu，當中的菜式亦是該店獨家提供，別具特色😋1. 和牛壽司🍣 （居酒屋贈送）🔸居酒屋為18:30前入座的客人贈送的菜式：和牛入口時有微焦的味道，亦有少量的和牛香😗2. 申子前🧀（煙三文魚芝士卷、日式海膽魚子凍豆腐、芝士酒盜）（$178）🔸菜式設計上頗大膽：用芝士作主導，配以煙三文魚、海膽、三文魚籽和吞拿魚裝成的前菜🐟🔸三文魚籽和三文魚的配搭常見，但加上芝士，使魚香與芝士的鹹香味道交錯，味道頗夾；芝士酒盜：用鹽醃過的吞拿魚，加上少量魚子醬，與芝士混合亦有同樣效果，感覺新鮮🔸不過，日式海膽魚子凍

人氣高企嘅居酒屋，提前book定位，同朋友嚟食下好嘢先ღ和牛壽司訂座18:30前或20:45後，即享和牛壽司一客！和牛輕輕炙燒，食落特別香，油脂豐富，免費嘅都咁高質😋ღ海膽炒飯 $238一打開碗蓋，已經聞到非常濃郁嘅香味🤤粒粒分明，金黃色嘅炒飯配上鮮甜嘅海膽、三文魚籽、魚籽及櫻花蝦，食落味道濃郁又鮮甜，仲有好多帆立貝柱及菇菌，口感一流，真係好好食！ღ鹿兒島A4和牛茶漬飯 $328和牛粉嫩，油脂勻均，加上魚子醬😍先將熱湯倒入碗中，和牛輕輕灼熟，再加入Wasabi、蔥花及紫菜即可享用，和牛嫩滑，牛味濃郁，湯頭清香鮮甜，成個配搭好夾，十分好食🫶🏻ღ廣島蠔鍋 $158脹卜卜嘅廣島蠔十分吸晴，啖啖肉，蠔味濃郁！湯底非常鮮甜，娃娃菜吸收曬湯汁嘅精華，十分美味😋ღ絹豆腐燒 $78燒到外脆內滑嘅日本豆腐，配上木魚絲及麻油味嘅醬汁，食落特別香，豆味濃郁！

餐廳充滿日式感覺，燈光較昏暗，好啱收工同朋友飲酒聚會食嘢🍻和牛壽司餐廳送既和牛壽司好好食！和牛輕輕用火槍燒過，香氣出哂嚟。肉質軟滑，入口即化🤤申子海膽和牛燒 $378師傅會係客人面前燒，問咗客人想要幾多成熟之後，就開始用火槍燒和牛🔥。我哋叫咗五成熟，一路燒一路聞到和牛嘅香味😍！跟住將蛋同飯撈勻，平均分布喺和牛上面，再用和牛包住，將和牛每邊燒熟，最後放上海膽同黑魚子。師傅好貼心分咗兩份，方便二人食用！海膽好鮮甜！和牛雪花分布均勻，入口即溶，加埋蛋飯同秘製醬汁，食落有滿滿既幸福感🤩！吉列千層豚肉（三重芝士）$238吉列千層豚肉炸到金黃色，超級誘人🤤！外皮香脆包住豚肉同半溶芝士，有拉絲效果，對芝士控嚟講🧀，真係超級大滿足😋！海膽炒飯 $238炒飯粒粒分明，呈金黃色。海膽好鮮甜，撈埋蟹籽、三文魚籽、櫻花蝦係飯入面，食落好香口惹味，一啖接一啖好快食晒😋！📍 申子居酒屋 (銅鑼灣)銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心9樓

申子和牛燒 ($278) 係鹿兒島A4 和牛，有專人用火槍首先燒一燒和牛表面，跟住將蛋同飯撈勻再攤喺和牛上，再用和牛捲住啲飯燒埋另一面，大約三至五成熟 😍 和牛入口即溶，夾埋蛋漿飯一齊食超好味😋明太子天婦羅 ($128) 炸得幾好但係超級咸😅吉列千層豚肉 (三重芝士)($238)係呢度招牌菜式之一，一塊塊炸豚肉包住啲芝士，味道唔錯。但因為好多芝士所以比較漏，建議多啲人一齊share食👍海膽炒飯 ($198) 好香，食落鮮味十足 😋極上鹽燒牛舌芯 ($118)好厚身，佢燒得熟成度啱啱好，食落好夠味同好爽口juicy👍

申子居酒屋於銅鑼灣開設分店後已經多次回頭，食物款式比其他居酒屋別出心裁。不論是創意料理抑或是普通菜餚都總有驚喜，人氣有增無減絕非浪得虛名。日式特製鵝肝 ($198) 口感有如肝醬一樣細滑綿稠，味道偏鹹而又不失甘香，製成冷盤作為佐酒小食就最適合不過，惟一客只得兩小件性價比較低。蓬松玉子 ($98) 比起一般奄列多一份空氣感，鬆軟嫩滑介乎於炒蛋及玉子燒之間，內餡芝士軟滑流心，面層再加上燒汁、沙律醬及蔥花卻依然蛋香十足。明太子天婦羅 ($128) 炸衣輕薄酥脆，有別於平時作為伴菜的生食用明太子，炸至半熟後口感變得較為結實，鹹鮮味濃並以紫蘇葉包住更加清爽，配上金菇及本菇天婦羅能夠進一步中和鹹度。豚肉鵪鶉蛋 ($38) 將五花腩片裹住鵪鶉蛋，掃上燒汁燒製後肉質仍然保持軟嫩多汁，油香十足。豚肉金菇卷 ($32) 與金菇肥牛卷如出一轍，換上五花腩片令金菇盡吸油香別有風味。大蔥雞肉燒 ($48) 標榜用上日本地雞，肉質緊緻而肉味鮮美香濃並不帶絲毫雪藏味，蔥香更是撲鼻而來。雞翼 ($40) 皮脆肉嫩恰到好處，分別有梅子或鹽燒兩款風味，選了前者會於面層唧上梅子醬，鹹中略帶微酸近似柚子胡椒醬。極上鹽燒牛舌芯

🌸滋味精緻日本菜 🌸申子居酒屋🍽想品嚐滋味精緻的日本菜？今天我便相約好友到了銅鑼灣一間主打高質日本菜的餐廳-「申子居酒屋」品嚐是日晚餐❗餐廳鋪面寬敞，裝修精緻，甚有情調，座位寬敞。我們一行2人點了以下餐點：1️⃣申子和牛燒（鹿兒島A4) $278和牛為鹿兒島A4級和牛，和牛肉質鮮嫩，由店員用心以火槍燒製並包裏日本米飯及滑蛋，和牛入口即溶，配搭豐富有層次，絕對是必點之選。2️⃣海膽炒飯 $238海膽炒飯以新鮮濃郁的海膽、粒粒蝦籽、爆汁三文魚籽及香脆櫻花蝦配搭粒粒日本香飯炒製而成，炒飯粒粒分明，帶鮮甜海膽味道，十分惹味！3️⃣蟹肉蟹膏蟹甲燒配紫菜杯 $148蟹甲燒有豐富的香滑蟹肉及濃郁蟹膏，配搭香脆紫菜，把蟹肉蟹混合並以紫菜包裹後口感滋味。4️⃣燒雞翼 $40燒雞翼即叫即製，外皮香脆，內裏肉質香滑多汁，帶淡淡焦香！5️⃣大蔥雞肉燒 $48大蔥雞肉燒即叫即製，雞肉及大蔥外皮香脆，雞肉鬆化多汁，大蔥味道清新，鹹度適中！6️⃣和牛壽司 (訂座贈送）以Openrice訂座平日晚上6時或8時45分入坐便可獲贈火炙和牛壽司2件，和牛肉質香嫩，牛肉片入口即溶，帶淡淡焦香。7️⃣手打墨魚棒 $78手打墨魚以新鮮墨魚製成，墨魚捧彈牙

推薦指數：🌕🌕🌕🌕🌕（5🌕滿分）之前試過一次，食物高水準，價錢合理，一直對和牛燒念念不忘😋 而家提前訂座免費送和牛壽司🍣味道同質素都👍🏻👍🏻🌟申子和牛燒（鹿兒島A4）$278專人用火槍逐面燒塊和牛，慢慢將蛋漿同飯撈勻，令人食指大動和牛捲住飯同蛋槳一齊放入口，油脂在口腔中浪下浪下，和牛入口即溶，蛋漿飯吸收咗牛嘅油脂香同肉汁，簡直係人間一大美食🌟極上鹽燒牛舌芯 $118可能來貨貴咗，比起上次黎食加了$30價🙈牛舌芯切成正方體狀，熟成度恰到好處，咬起上嚟爽口多汁，超想encore！🌟汁燒左口魚裙邊 $138特別鍾情左口魚嘅口感同油脂感，絕對係入口即溶，廚師👨🏻‍🍳預計有人會怕膩，將佢變成冷盤，用秘製酸汁浸住左口魚裙邊，另加上魚子醬同飛魚仔，平衡返酸味，最後灑上少許花瓣，頓時變成一碟藝術品🌟海膽炒飯 $198海膽份量適中，飯炒得乾身，加入了大量蟹子，更添口感，記得趁熱食呀！

終於到訪Bookmark了很久的申子居酒屋，良心小店值得支持💛 銅鑼灣店的裝潢很美，除了有私隱度高的卡位外，一入去就看到月球燈和獅子山下的燈光剪影，甚有格調🌕🔸申子和牛燒幾乎每枱都有點的申子和牛燒🐮用上鹿兒島A4和牛，油脂分布非常細膩。店員會先用火槍灸微微炙燒，再將像雲朵般的雞蛋飯拌勻、澆上醬汁再捲起，完全不用自己動手🤤 入口柔軟細膩，和牛香濃油潤的味道隨即襲來，伴隨包裹著蛋液的米粒，頓時變得更加嫩滑和濃郁鮮美🔹極上鹽燒牛舌芯這個也是必點推介～厚厚的牛舌芯，沒想到燒得超嫩的，肉質一流，咬開又淋又juicy，口感100分！外層帶點焦香，真的令人回味無窮✨ 餐廳配了蔥花、柚子胡椒、鹽和檸檬一同享用，只需加小小來提味就已經很好吃啦🔸汁燒活白鱔看到菜單有燒白鱔就忍不住點了，魚皮燒到脆卜卜，做到皮脆肉嫩的效果🐟🔹明太子天婦羅炸得金黃酥脆，咬開是滿滿的明太子，鹹香豐富，很適合佐酒🍶 沒點酒的我們配海膽炒飯吃也不錯🤪 除了明太子外，還有金菇和姬菇天婦羅，蠻特別的🍄🔸海膽炒飯份量十足，上面還有一坨海膽和蟹籽，炒飯炒得乾身和粒粒分明🍚 散發著海膽的鮮味，吃完肚皮很滿足🔹飲品點了巨峰乳酸梳打和荔枝乳酸梳

看到很多明星和藝人都去過這間居酒屋，有超多款日式料理，特意跟朋友來到潮聖。店內環境充滿日式居酒屋調格，座位好寬敞舒適。申子和牛燒(鹿兒島A4) - $278不愧是鹿兒島A4和牛，脂肪紋理細緻，肉片上有珍珠米和日本生蛋。師傅現場即燒，慢慢火炙至五成熟逼出牛脂香，同時帶陣陣焦香味，再將飯同生蛋撈勻，流出香滑的蛋汁和牛汁，入口即化，餘韻久久不散。海菩拖羅赤膽壽司(兩入) - $198肥美的赤膽鮮甜中明顯帶一絲回香，更有鮮美的魚子醬，綿密的吞拿魚蓉用上拖羅製成，特別重油脂香和魚香味，包著香脆的紫菜，太美味了。海膽炒飯 - $198有少少原塊海膽濃厚甘甜，粒粒分明的炒飯金黃又乾爽，均勻上滿雞蛋和海膽汁，好有鑊氣，裡面還有爽脆的蟹籽、帶子和香菇，好有口感。極上鹽燒牛舌芯 - $118一粒粒厚切的牛舌嚴選牛舌芯，特別柔軟和爽滑，滲出牛脂香，有好濃郁的牛味，愈嚼愈香。梅子雞翼 - $40外脆內嫩的燒雞翼，雞皮有著酸甜的梅子香，咬開雪白的雞肉好嫩滑。青蘋果乳酸梳打 - $68柚子乳酸梳打 - $68清爽的梳打充滿著濃郁的水果味，更有酸酸甜甜的乳酸，口感好清爽。

🔆申子居酒屋🔆銅鑼灣🔆日式居酒屋🔆同大家分享吓近期最愛，曾經去食過申子居酒屋覺得名過其實，但係原來識得發掘Menu上小菜料理，真係會「嘩」一聲！5個女仔食呢一餐，係又飽又滿足咁！💕申子三式丼分別係海膽、蟹肉、三文魚子，超香超新鮮嘅海膽，入口回香～三文魚子都係好新鮮，粒粒入口都係享受(o^^o)）💕 左口魚裙邊超推介，炙燒過嘅左口魚超有驚喜，入口即熔，又有輕醬油香，加上三文魚子同魚子，提高口感享受，好好味💕海葡萄冰菜沙律好特別嘅沙律，冰菜配麻醬，口感一粒粒，加上海葡萄嘅鹹香，好有趣同耐人尋味，令人一試難忘，不停再夾💕 海膽炒飯好暖肚香口嘅炒飯，海膽香甜，但最神奇嘅係炒飯飯粒粒粒分明，超強！💕廣島蠔鍋鮮甜肉質，加上鮮甜嘅湯，仲有少少日本椰菜配搭真係好滿足同好飲💕吉列千層豚肉（三重芝士）呢一個都係佢特色菜式之一，撚手名菜，由多層豚肉組成嘅吉列卷，加上濃厚嘅芝士包裹着，配有燒醬汁同椰菜沙律，好味！💕明太子天婦羅唔知道係巧合定係咩，特色菜反而冇咁特別，明太子炸完之後太鹹，好難一啖放入口，天婦羅野菜就正常水準～之前食過和牛燒，個人唔係特別鍾意～今次再次光臨，覺得非常驚喜，多個菜式亦個人非常推薦！五

✨高質會再訪 銅鑼灣必食居酒屋✨.星期一嘅6點去到位於銅鑼灣嘅申子居酒屋(旺角亦有分店)，店內環境充滿日式居酒屋格調，坐得舒適外仲令人好放鬆🖤食物整體好高質，假日/放工後聚餐，甚至慶生都好適合(˶ˊᵕˋ˵)呢間有機會一定再訪！.▫️申子和牛燒(鹿兒島A4) $278 (9/10)好多人推薦嘅菜式，而且一定有番咁上下信心先會以餐廳名命名，結果一試令人難忘地好食！.和牛片上有飯及生蛋，師傅會走到你枱邊即席燒牛，燒咗陣再淋上醬汁，以及將飯同生蛋撈勻，一大片嘅和牛捲起亦包妥生蛋飯，而且其間係不斷燒牛至7成熟，絕對心機之作❤️.和牛油脂分佈平均，食落啖啖油脂牛香，拌以生蛋飯真心超正🥰真係非常推薦！.▫️海菩拖羅赤膽壽司(兩入) $198 (8.5/10)赤膽份量唔少，一啖肯定食唔晒🤤而且味道濃郁，鮮味明顯帶一絲清澀；再配以甘香脂肪入口即溶嘅拖羅，最頂更有魚子醬點綴，呢個組合實在太美味(✿´༥`✿).▫️海膽炒飯 $198 (8.5/10)炒飯夠乾身粒粒分明，好有鑊氣😋再配海膽、大量蟹籽，以及少量香菇撈埋一齊，份量唔少夠2個人share，重點每一啖都好好食呀♥︎.▫️手作免治雞肉棒 $68/串 (6.5/10

預先book左終於食到申子☺️Menu選擇好多👉🏻廣島蠔鍋$138呢個好有驚喜！估唔到啲蠔咁大咁肥美, 有6-8件, 連埋個湯咁飲好鮮甜！出色啊✨一致認同成餐最好食係呢個👉🏻吉列三重芝士千層豚肉$248吉列皮唔算厚, 芝士流心, 做到拉絲效果, 係好食, 但始終好多芝士,食落好滯🤣👉🏻蓬松玉子$98蛋嫩滑, 中間有芝士, 味道唔錯, 但冇乜特別同埋冇乜餡料, 幾貴 👉🏻鰻魚天婦羅$188 第一次食, 好大塊, 味道唔錯 👉🏻海膽炒飯$198有幾舊海膽～好多飯, 食到最後太飽食唔落個飯要打包😅👉🏻燒芝士年糕$68 (2件)夾住紫菜食✅但偏貴👉🏻和牛壽司係指定時間入座送嘅, 呢個好食喎, 幾乎入口即融