S2 鐵板燒 (已結業)

佐敦柯士甸，美食林立，STARSHK浩楠帶大家嚐盡天下美食，咁岩今日浩楠牛一，點可以失禮架。今日就去到有「海膽達人」之稱樂師傅主理的S2鐵板燒，品嚐S級Teppanyaki 鐵板燒。樂師傅來頭一啲的唔細，餐飲界幾十年經驗。最近仲攞左2019年度『最佳僱主』。樂師傅以幾十年日本菜經驗，加上不斷創新菜式，吸引不少食客光顧，「海膽杯」就是他其中一樣得意創作。不知是否浩楠腳頭好，每次光顧都坐滿滿的客人，建議大家記得訂位。今次我地選擇坐在吧枱位置，因為可以一邊欣賞樂師傅下廚，一邊品嚐美食。有一本睇到都流晒口水既餐牌，方便大家親自點餐，牆上有黑板寫上時令推介，今次我地就等樂師傅發板，睇下佢今日有咩驚喜比我先。先上了煙鴨胸沙律及北海道3點刺身盛盒，熱熱身。睇住樂師傅下廚，不經不覺過左幾分鐘，最期待的畫面出現了。這個是必點推介，由「海膽達人」樂師傅創作的《十八層海膽杯》，愛吃海膽的不容錯過，重點打卡菜式。十八層包括有：多層北海道紫海膽、燒白飯魚脆片、黑魚子、沖繩海葡萄、帆立貝、明太子沙律、牡丹蝦、櫻花魷魚、鮑魚、北歐花膠、藍鯺吞拿魚拖羅容、北海道粒貝、三文魚子、北海道松葉蟹肉、鮮海帶碎等配料豐富，多重

經朋友介紹來到這間吃海膽宴！餐廳雖不太大，但勝在有日式的裝修及鐵板位。進店時十分多人，幸好我們訂了檯。餐廳有各種套餐，我們點了這個海膽杯盛宴二人餐，很豐富的食物，沒想到海膽可以有這麼多的配搭！蟹肉黑醋沙律杯蟹肉的份量比我想像中多！而且真的有鮮蟹肉味！再配上酸酸的黑醋汁及新鮮的蔬菜，十分開胃！北海道三點盛盒是大蝦、三文魚及北寄貝！全都是十分新鮮的食材！十分喜歡他的大蝦、爽口彈牙、厚切三文魚及北寄貝也不錯！樂師傅十層海膽杯這個是我第一次見的！十分有gimmick!黑魚子、海膽、沖繩海蘿蔔、拖羅、三文魚籽、白蝦、蟹肉、海帶，每一口都不同口感，每一口都十分滿足！蟹粉甲羅燒海膽杯這道菜十分吸引！有我們喜歡的蟹膏！蟹膏加上海膽、蟹肉、三文魚籽、沖繩海蘿蔔真是不得了！值得一讚的是加入了乾蔥，令口感更爽脆！北海道海膽流沙松茸大蝦多士大蝦的是大蝦！被燒過的大蝦十分香口、鮮甜，再配上海膽流沙松茸及脆口多士，十分搭配！海膽焗原條海參沒想到在這裡也可以吃到海參！這個海參配上了海膽上湯，帶有微辣的味道，十分醒胃，而且海參很彈牙海膽醬芝士焗龍蝦我們被這份量嚇呆了！沒想到原隻龍蝦份量頗多！再加上這海膽芝士醬，十分邪

海膽杯盛宴 二人份 / $1888沙律蟹肉黑醋沙律杯蟹肉帶海水鹹香。黑醋沙律汁酸 “May May”，非常開胃。刺身北海道3點盛合北寄貝、三文魚、赤蝦，全部都好新鮮。招牌菜式樂師傅十層海膽杯 (Mini 版)燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道海膽、沖繩海葡萄、拖羅蓉、三文魚子、白蝦、松葉蟹、海帶…海膽色澤金黃、表面乾身、顆粒明顯、味濃、肉厚肥大、甘甜、零腥味，好味到心心眼。蟹肉非常鮮甜，還帶一點點海水味。三文魚子大大粒 + 脆爆。新鮮海帶，微微鹹香。基本上完全唔需要任何調味，直接食已經非常出色。雖然每樣食材味道都不盡相同，但配合得宜，全部都係 Perfect Match…蟹粉甲羅燒海膽杯蟹肉撈埋底部蟹膏同食… Wow北海道海膽流沙松茸大蝦多士大蝦爽口彈牙，松茸香味濃郁。海膽焗原條海參海參口感富有彈性，泡發很好。與海膽味道相當匹配。海鮮海膽醬芝士焗龍蝦龍蝦肉爽口彈牙。略嫌芝士份量過多，蓋過了海膽的味道。肉類 A5 和牛松茸海膽卷牛肉油香爆棚。食事蟹粉海膽黑松露炒飯炒飯粒粒分明燒野菜椰菜爽口清甜吸物 S2 特色松茸蜆湯清清的，但帶有蜆的鮮味。甜品海膽雪糕牛奶味極端濃郁。可惜我唔喜歡牛奶… 

今天下班以後約了和朋友一起吃探店，在網上看見這家小店的菜單十分吸引，但是看到價錢時的確有猶豫了一下，最後還是決定去馬。從店門口就看到十分濃厚的日本風裝修，店鋪距離地鐵站大概8分鐘路程，但是並不難找。蟹肉黑醋沙律杯因為加了黑醋的關係，吃起來酸酸的，配上蟹肉和蔬菜，十分清爽，裡面的豆腐小小的一塊，但是超級香的豆味。北海道3點盛合刺身的整體素質都很高，北寄貝和三文魚口感都很好，甜蝦很清甜，入口即化，不錯。樂師傅十層海膽杯mini口感很豐富，一口吃下去有脆脆的昆布、入口即化的拖羅魚蓉、蟹肉的鮮味、海膽的甜味，還有海葡萄的魚子爆開的有趣口感和鹹味，整體來說非常驚喜。蟹粉甲羅燒海膽杯甲羅燒我也吃過不少，最怕就是死鹹的味道，但是這個不會，海膽的甜味剛好綜合了蟹粉的鹹，咬下去還有脆脆甜甜的洋蔥，整體口感和香味都得到了提升。師傅烹調的過程十分仔細，就像看表演一樣，轉不開眼睛。北海道海膽流沙松茸大蝦的多士大蝦的爽脆口感是不用說得了，海膽流沙的味道也很驚喜，鹹鹹香香的，配上剛熟彈牙的大蝦，很想再來一個啊！海膽焗原條海參海參的份量給的毫不手軟，海參的口感有兩層，外層是比較像海綿體的，比較軟而且吸附湯汁，但是裡

今天又是blue Monday，所以，經過一天的忙碌之後必須要美食來安慰一下自己。之前在中環吃過s2 Kitchen，覺得味道不錯，現在開了家分店s2鐵板燒在佐敦，價位比中環分店高，但是菜色看起來也十分吸引，所以就來試試看啦！店鋪在佐敦站A出口出來右轉直走大概7分鐘，看見偉晴街右轉走1分鐘就到，門口有一個紅色的大燈籠，十分好找。店面不是很大，除了鐵板前的八個座位以外，還有幾張桌子。坐下以後店員會奉上一杯柑橘茶，喝起來有十分濃郁的柑橘和柑橘皮的香氣。一開始可能會喝不習慣，但是這個茶有很好的解膩作用，喝著喝著也就上癮了。沙律：是蟹肉黑醋沙律杯杯（兩份）除了沙律菜以外，還有豆腐、番茄和主角蟹肉等等，當然啦蟹肉都是真的，不是蟹柳，看到一絲絲的蟹肉拆得十分仔細，完全沒有蟹碎殼。刺身：北海道3點盛合（兩份）熟悉我的朋友都會知道，雖然我很常吃日本菜，但是我對魚生卻是不特別喜愛，因為不喜歡那腥味和滑潺潺的口感。但是，這家店的三文魚生我覺得很可以，吃起來幾乎沒有腥味，而且嚼起來口感結實。北寄貝更是不用說，完全沒有腥味，而且十分爽脆，很喜歡～裡面還有一隻甜蝦，個頭也不小。招牌菜式：樂師傅十層海膽杯mini

因工作太忙，另一半只能與朋友日本旅遊，原來佢出發前已訂了「S2鐵板燒」，補償我工作辛苦之餘，在香港仍能感受品嚐正宗日本鐵板燒，真係超抵錫呀！另一半選擇S2因笑笑指數高又位於鬧市，只睇地址以為難搵，原來非常方便，佐敦地鐵A出口一出轉右，直行到差不多街尾再轉右，遠處已見到「S2鐵板燒」紅紅燈籠，非常搶眼😁！餐廳地方唔算大，但感覺非常舒服，完全似置身於日本，一間環境充滿日式氣氛、精心佈置嘅鐵板燒餐廳。入座時圍住鐵板的L形枱已座滿客人，服務員好有禮物安排其他餐枱，L枱就可邊食邊欣賞廚師廚藝，餐廳其他雅座就靜靜傾計，兩款座位都各有特色，一樣舒服、享受美食。未點餐服務員已即時加茶，見到杯內有粒果子，茶入口微帶點甘香，原來係花旗參茶伴青檸。安排超級窩心又細心，青檸配花旗參茶口味更佳，而食鐵板燒飲用更有中和作用，簡直一絕👍🏻。用餐時服務員經常主動添茶，又有禮貌招呼；另外餐廳供應一次性筷子頭，衛生又環保，兩全其美，服務與安排都真係值得一讚再讚！餐廳有好多唔同特色套餐、推介菜式或單點食物供選擇。今晚我哋一於食得豐富，就揀咗兩個套餐+我至愛嘅一款限定推介菜，兩個人share盡情享受！所選兩個套餐分別：《海膽

LuCaS每一次去ReU/Gathering聚會都好頭痛，皆因朋友們都要我找高質和性價比高的食店，這次找來這家S2鐵板燒，食材頗新鮮的，而且又有優惠，Facebook打卡再送美食，所以大家都吃得不亦樂乎。 餐廳裝潢頗有味道的，有點像在大阪吃大阪燒的感覺。我當然預定了鐵板前的位置，因為可以一路欣賞師傅表演廚藝外，還可以跟廚師互動一下，看看是日有甚麼精選食材呢。我們一行數人，點了不同的套餐再叫了一些精選美食，我則點了龍蝦餐，一點了餐已經相當期待了！ 來看看今天的食材，很新鮮哦~ 吃鐵板燒當然要點清酒 先來兩個前菜，分別是煙燻鴨胸沙律盛合杯和三點刺身拼盤。 刺身頗新鮮的，值得一讚！ 朋友加點了這個法式凍鵝肝，很Creamy 呢~ 香檳焗石蠔 這個香檳醬和蠔很配襯，蠔鮮味很突出。 主菜: 鐵板海膽醬芝士焗龍蝦 這絕對是愛不釋手的選擇，龍蝦很彈牙， 而且芝士味深深滲入了龍蝦肉內，做得相當出色。 北海道黑松露帆立貝 這隻帆立貝很巨型，加了黑松露點綴， 和帆立貝的鮮味不謀而合。 招牌脆皮煎鰻魚 用上他們家的秘製醬汁，和鰻魚相映襯。 同場加映：朋友還點了三道以海膽為主題的限