REFLECT Restaurant & Bar

比較少見手工墨西哥菜🇲🇽既bar，所以就黎試下～ 菜式偏向係crossover既，西餐做底再加墨西哥🇲🇽元素，擺盤幾靚，味道都唔錯～ 裝修行型格路線，有異國風情，用左鏡🪞做唔同既反射效果，放左唔同既綠化植物🌳，戶外仲有塗鴉牆tim😜(5 😍 係滿分，🤩係半分）海膽醬大帶子扁意粉 🐡⚪️🍝 - $228 (好味指數：😍😍😍😍🤩)一上枱已經見到大大隻既香煎大帶子⚪️，全部都肥美飽滿，煎完表皮微脆同有啲焦香，裡面係半生熟既，質感軟嫩，味道鮮甜～ 而醬方面就係海膽醬🐡連埋什錦香菇🍄‍🟫炒既，海膽醬🐡夠曬creamy，味道芳醇甘甜，鮮味濃郁，配埋清新香口既雜菇🍄‍🟫就更加惹味👍🏻 而且扁意粉🍝更加掛汁，口感煙韌幾好食😋慢煮保濕豬鞍 🐷 - $298 (好味指數：😍😍😍😍)佢地用左嚟自加拿大既保濕豬鞍🇨🇦🐷，係無污染既品種，亦用特別技術鎖住肉汁，加上係慢煮，肉質更加細緻，鬆軟嫩滑，裡面仲係粉紅色，豬味🐷幾香濃同juicy，而且肥瘦適中，脂肪位爽口亦有油香～ 旁邊亦配左烤焗既甜薯蓉🍠，質感綿密軟滑，味道香口清甜，都幾飽肚～ 上面再淋左啲阿根廷香草醬🇦🇷🌿，感覺清新啲自家製流心朱古力撻 🍫🥧 - $98

距離上次到REFLECT Restaurant & Bar至今已經幾乎整整一年，是次再訪發現餐牌上除了墨西哥夾餅（Tacos）、焗玉米片（Nachos）、芝士餡餅（Quesadilla）等經典墨西哥菜之外更增設了多款新菜式，例如海膽醬大帶子扁意粉、香煎蟹餅、海鮮手工披薩、慢煮保濕豬鞍、自家製流心朱古力撻等。從門面以至於內部裝潢都充滿鏡面呼應店名「REFLECT」，別出心裁之餘摩登型格。雞肉墨西哥夾餅 Chicken Tacos ($188)炸玉米餅有如薯片一樣鬆脆但毫不油膩，蘑菇、雞肉或牛肉三款餡料當中本來選了牛肉，可惜卻錯誤成了與上次一樣的雞肉。雞肉肉質雖然稍為粗糙但尚算軟腍，牛油果醬綿滑稠密，再加上主要以番茄、洋蔥、墨西哥辣椒、香菜、青檸汁等製成的莎莎醬及酸忌廉，酸辣開胃。海膽醬大帶子扁意粉 Uni Scallop Linguine ($228) 帶子略為煎香保持鮮美，扁意粉質感稍軟但能充分掛上醬汁，海膽醬濃郁醇厚而且味道鮮甜毫不帶腥。 墨魚肉醬寬條麵 Calamari Bolognese ($188)別出新意以慢煮墨魚取代免治牛肉或豬肉製成肉醬，口感幾可亂真之餘更增添一份明顯鮮味

Toxic Sluch ($88)雜莓、芒果、荔枝配仙人掌汁，都係啲酸酸甜甜實無死嘅飲品。好啱夏天飲，消暑解渴同打咭一流。招牌沙律 ($118)不論係沙律菜同配料嘅份量都好多，包括有牛油果、烚蛋、藜麥、番茄同石榴，整體味道都係酸酸甜甜，好開胃。墨西哥夾餅派對 (3件, $208)夾餅口感好香脆，充滿穀物味。蘑菇、雞肉、牛肉3款食材都好Juicy，配合埋上面啲醬料，令味道好有層次之餘，仲好有墨西哥風味。海膽醬大帶子扁意粉 ($228)三隻帶子真係大大隻，有輕輕炙燒過，上面再舖咗魚子，食落口感好豐滿。扁意粉口感好creamy，但又唔會感覺好膩，有海膽獨有果種甘甜味，配上菇片令口感更加有層次。

呢晚嚟咗呢間旺角天台嘅酒吧餐廳 餐廳名叫reflect😮 所以有唔少用鏡面反射做成嘅打卡位 無論係入口用置定酒吧位都會見到 餐廳有室內同室外位置可以選擇㗎👍🏻焗粟米片呢個小食真係好澎湃😻 有一座小山丘嘅粟米片 面頭用咗傑克同車打芝士 再加上碎牛肉同番茄 重點係有墨西哥辣椒 即刻好有墨西哥風情 好啱同一大班fd share嚟食啊😝 雞肉芝士餡餅入面嘅餡料都幾多㗎 主要有雞肉同埋芝士🧀 一拎起餡餅 芝士做到拉絲效果😙 面頭有墨西哥風味嘅特製嘅牛油果醬 仲有番茄粒同洋蔥粒 食落口更fresh肉食手工薄餅Pizza嘅配料有碎牛肉 辣肉腸 火腿同洋蔥 pizza底係薄批 所以pizza邊係非常脆🍕特別鍾意面頭嘅風乾火腿 嗰種鹹鮮味令pizza變得好好味😋海膽醬大帶子扁意粉呢個一上檯已經聞到好香嘅海膽味 醬汁非常濃稠🍝 所以每一啖扁意粉都食到滿滿嘅海膽味 帶子上面仲有少少魚子 令鮮味更提升😙呢餐晚飯真係非常滿足 如果下次想再食手工墨西哥fusion料理嘅話 一定會諗起呢間餐廳😎