淥鼎記

營業中

休息中

又一間無限時任食, 最啱咁耐冇見, 成班人一齊吹水, 仲要佢個名堂夠勁, 同埋比佢個所謂"御善火鍋十二宮"吸引, 真係要去見識見識~又係我第一個打頭陣, 咁早去到又未齊人, 梗係周圍八下, 視察下環境先................呢度成層都係佢, 所以地方都算好大, 裝修又真係幾宮廷式, 靠窗係全卡位, 靠門口係半卡位, 中間係普通方枱, 但都有d八人大卡位, 估唔到唔係假期前夕都咁多人, 見到d八人卡位要搭枱, 雖然中間有塊板隔一隔, 但我都係鍾意自己一張枱, 吹水都暢快d~拎飲品同醬料係分開兩邊, 裝飲品個雪櫃夠開揚, 一入門口就會見到, 而放醬料地方就要入少少, 同埋好似暗d, 不過佢裝醬料果d器皿又好鬼死古式, 就算响中式酒樓都未必見得到, 非常有特式~姐姐見到我得一個人, 同埋果陣又未有乜客, 就問駛唔駛介紹一下, 定係等齊人先介紹? 咁反正我同佢都得閒, 咪由佢介紹下先, 廢事等陣人多開始忙就冇咁好招呼~原來係要按佢指定次序去食, 佢會等你食完一個程序, 佢先會繼續下一個程序, 每張枱上面都有張指示圖, 因為佢有12個程序, 所以叫做"御善火鍋十二宮", 咁話哂係中式,

想試好耐的淥鼎記火鍋，有好多款野食，而且主打食宮庭養身火鍋，好期待。店舖裝修以中國風為主，以木為主。睇餐牌，叫了御膳火鍋十二宮餐，響Apps購買星期日餐都有88折優惠，店員送上錦繡前菜和小食，包括鮑汁雞腳、麻醬秋葵、酸汁苦瓜、胡麻醬秋葵、麻辣木耳，酥炸百花球。之後送上季節旬魚刺身盛盒，眼前一亮，先食大大隻牡丹蝦，好彈牙；還有至愛鮮甜的帶子和三文魚籽；還有深海池魚。重慶麻辣鮮雞煲送上，我們要了小辣，好大煲，香噴噴的，而且寫明任食，但原來預的份量已好足夠，留肚仲有好多道菜。食過雞煲後，就換上御膳養身湯底打邊爐，湯底有四款選擇，我們選了花膠鮮雞美人鍋，湯底鮮甜還帶有花膠的膠質，花膠爽口彈牙。 火鍋叫了花膠鮮雞美人鍋，有五十款可任點。點了第一輪火鍋料，而指定的美國雪花牛小排也送上了，個器皿好特別係整隻金牛，牛肉灼一陣便可食，牛香味好濃。同時海鮮大拼盤也送上，有竹簽蝦、肥美生蠔、還有大大隻的蜆殼類，包括馬刀貝和北寄貝、還有名貴的鮮鮑魚和鮮墨魚。之後送上金牌手工丸，包括手打蝦丸、墨魚丸、鯪魚丸，食時非常彈牙。再來一品御飯，原來係櫻花蝦蘑菇飯。宮庭甜品，凝做到好似個仙境的甜品，好似啲透明涼粉咁，材料

淥鼎記是一家很有特色的火鍋店，其主打按流程的上菜菜單，因此大部份客人均有同款的菜式第一道是錦鏽前菜，酸酸甜甜很開胃，另點了兩份小食-天婦羅及酥炸鯪魚球，同樣炸的不錯第二道是刺身盛合，油甘魚、元貝、三文魚子及鮮蝦均非常新鮮第三道是重慶麻辣鮮雞煲，選了中辣，非常入味，配以兩只鮑魚及香滑的鮮雞件，美味然後到了重頭戲養食湯底，點了美人湯，很是清甜金牌手打丸及雪花牛小排同樣嫩滑及新鮮海鮮大拼盤的海鮮新鮮極了，鮮蝦及蟶子甚至還在動一品御飯普普通通，可能太飽了甜品是有乾冰效果的桂花龍眼肉啫喱，小甜而可口，是一個完美結尾有關自助飲品，可選自家製竹蔗茅根、羅漢果五花茶及低糖豆漿，每款用料十足，誠意加分

近日香港集會及暴力事件不斷， 令人感到非常擔憂。是日我和朋友就約定下班後在 壹亞太中心內的淥鼎記火鍋， 食一頓豐富的晚餐， 把不安的情緒都掃走。餐廳裝修摩登，座位舒適，侍應一直在旁照顧，跟著餐廳設定好的次序上菜， 令人感覺放鬆。先來的是各款新穎前菜， 包括有：酸紅蘿蔔，芝麻木耳，炸鯪魚球， 田園天婦羅等， 其中最特別的是醃苦瓜，酸苦共融，別具創意。旬魚刺身盛合，主角旬魚配上醬油鮮味突出，大蝦和帶子新鮮彈牙。重慶麻辣雞煲可自選辣度，中辣對我和朋友來說剛剛好， 雞肉香辣惹味而且很嫩滑。重點是可以任叫，鄰卓兩小姐姐連續食了2 份雞煲，好味程度不言而喻。重頭戲---花膠鮮雞美人鍋, 濃郁的雞湯配上花膠，著實是女性的滋補恩物。雪花牛小排， 吸收湯汁的精華後，香軟嫩都齊備，很高質素。最喜歡這裏自家制的健康飲品， 可以任飲，而且獨立包裝，有竹蔗茅根水， 羅漢果五花茶和超級濃郁的豆漿，很有家的感覺。配合養生主題的龍眼啫喱糖水， 賣相精美又養生。

最近火鍋癮從來未停過，仲越熱越想打邊爐，今日無畏酷熱天氣警告，一早就安排同朋友去打邊爐。今晚同朋友去了雜誌成日見到的淥鼎記食宮庭養身火鍋，店舖位於食肆林立的觀塘壹亞太中心，鄰近觀塘地鐵站，一進店舖就有兩種唔同的感覺，一入去有古典的宮庭間隔屏風，再入一些就有現代化的落地玻璃窗，景觀好開揚，坐得好舒服。人人入去都係食這個無限時御膳火鍋十二宮餐，入面的款式多元化，啱晒我樣樣都想食的人。有自助飲品，入面有時尚得來又無糖健康的冷泡茶，好足料兼且清熱下火的自家製竹蔗茅根馬蹄甘荀飲品，少甜豆漿和不同的罐裝飲品；有自助的蔬菜藍，入面的蔬菜好翠綠好新鮮；有自助調味吧，調味款式不少喔。首先店員送上錦繡前菜，錦繡前菜包括麻醬秋葵、桂花蘿蔔、醋味紅菜頭和酸紅蘿蔔，開胃醒胃，也是健康的前菜。再送上小食，包括炆得入味軟滑的鮑汁雞腳、炸得脆卜卜的黃金百花球和香而不膩的炸魚皮。食得咁上下，店員送上季節旬魚刺身盛盒，包括有入口鮮甜帶爽脆的深海池魚、大大隻鮮甜牡丹蝦、鮮甜的貝柱和粒粒脆卜卜的三文魚籽。之後就到重慶麻辣鮮雞煲，我們要了小辣，一掀起蓋就香味四溢，帶有少量麻辣味。雞煲是任食的，食到咁上下店員還主動問我們夠唔夠，

一班愛吃的好友聚會，這次選擇在觀塘區新張的無限時的火鍋店。座落在觀塘區一亞太中心，這座設計特別的大廈之中，整座都是食店林立。走進店內，大大的空間，整齊排列的枱椅，也有多個貴賓房，合適好友聚會，又或公司聚餐包場。店內有著數個凍飲品櫃，除了一般飲品，也有自家制作的涼茶，全都是自助形式。這裡的火鍋，有著特別的名稱：「御膳火鍋十二宮」。從餐牌上得知，先會有江南八小碟、刺身，任食的重慶雞煲、手工丸、其他火鍋配料等。成人每位$335，價錢包含所有，感覺相當相宜，非常豐富，大家都滿心期待，也各自取了喜歡的飲品。不用多久，江南八小碟送上，令大家眼前一亮。麻香蓮藕片、醬油蘿蔔花，龍井河蝦仁、八味香豆腐、紅燒肉、鮑汁扣雞腳、四喜烤及蒜燒蘿蔔。放在中央的醬油蘿蔔花，大家也說非常美麗，不捨得吃。個人最喜愛的是龍井河蝦仁及八味香豆腐。這個江南八小碟，原來是因應天氣季節而不同，所以若再來的話，又會是另外的八小碟，這點有點令人嚮往，很想知道下次的是如何八小碟。當大家還討論那碟好吃，那碟是什麼的時候，日本直送原條時令魚生刺身為大送上，深海池魚，帶子、凡立貝、赤蝦以及三文魚籽。深海池魚，帶子，口感特別鮮甜，鮮味十足，大

日忙夜忙，難得今晚可以與舊好友一聚，又是食火鍋的好日子。 剛好聽說觀塘有間新火鍋店叫"淥鼎記"，二話不說就上去會一會它。 "淥鼎記"的餐單比較簡單，只有無限時任食火鍋或6-10人的氣鍋宴，我們當然要嘗一嘗它的御膳火鍋十二宮。 頭盤是江南八小碟及日本直送原條時令魚刺身 江南八小碟就是八碟不同的開胃菜，有酸紅蘿白、 四喜烤麩、醬蘿白、麻辣蓮藕、炒蝦仁、椒鹽豆腐等，碟碟都不同味道。 今天的時令刺身是池魚，部長向我們介紹刺身都是由日本直送到港，食落口覺得池魚十分之新鮮，肉質爽滑彈牙。 然後到主菜(上半場)︰重慶麻辣鮮雞煲 鮮雞煲果然是鮮雞煲，雞肉非常嫩滑，加上麻辣刺激口腔，我們都一件接一件地食過不停。 雖然雞煲的分量不少，但因為麻辣和雞是絕配的，我們差不多把它全吃光。 飲品 所有飲品都是自助式的，除汽水以外，亦有用料十足的健康飲品，如竹蔗茅根、羅漢果等。 一邊食麻辣雞煲，另一邊又點可以少了竹蔗茅根，飲了一口凍凍的竹蔗茅根，立即熱氣全消。竹蔗茅根除飲之外，其中的馬蹄、甘筍甚至可以食。 主菜(下半場)︰四選一的御膳養身湯店(選了花膠鮮雞美人鍋) 花膠鮮雞美人鍋的湯是黃黃的，部長在我們面

今日朋友聚會！就去食呢間試業中嘅雞煲火鍋放題睇睇menu 先我一坐底就諗住叫個雞煲，點知被店員stop 咗原來係要跟住個flow 食架由江南八小碟開始順時針咁食到宮廷美點！感覺都幾pro 平時食雞煲放題 都唔會care 點食法就食哂d雞就開始邊爐，今次有新嘗試！江南八小碟，賣相幾靚！感覺幾有氣勢，而且擺到好似自己真係食緊宮廷料理咁！由蝦仁順時針咁講啦1.蝦仁，食落味道同平時食蝦餃餡嘅味差唔多，呢個感覺多咗d芡汁！而有d炸過嘅葉，食落有少少紫菜味脆脆地，但又唔係紫菜。應該係用黎裝飾嘅2.木耳豆腐乾食落係滷水嘅味！個人都幾鐘意食木耳爽口！加分而且豆腐乾夠哂入味架3.黑蘿蔔切成菱形，食落個汁都係偏甜嘅滷水味！雖然賣相係黑色幾舊野，但個人幾欣賞嘅係佢入味，入口即溶！完全冇「楂」！抵讚4.（中間）紅蘿蔔🥕本身都唔係幾敢試因為驚有陣草青味！呢個又冇喎佢係用醋醃過，所以幾酸架！都可以當係開下胃咁啦！呢個要讚下排得幾靚！成朵花咁！5.雞腳食落又係滷水汁嘅味！個人對於雞腳冇咩特別喜好！呢碟還好啦！6.紅燒肉食落再一次係滷水汁味食落有1-2舊偏瘦，而且瘦嘅位肉質係偏硬！其他都算肥瘦均勻！要煮好紅燒肉真係好

一大班朋友話要reunion, 有d 鍾意火鍋, 有d 鍾意食雞煲, 有d 又話要食刺身, 都幾傷腦筋好彩見到亞太中心8樓呢間淥鼎記, 就同朋友提議去食下有刺身有雞煲有火鍋有海鮮, 仲要座位寬敞, 坐得舒服自然多d 計可以傾傾到口乾任你飲, 其中最有新意既係佢有多款健康飲品, 拎左竹蔗矛根同夏枯草, 清清熱氣都好😂江南八小碟八小碟各有特式, 醃蘿蔔餐前食令你醒神開胃, 爽脆雲耳令你精神爽利, 扣肉幾件, 仲有d 剝好殼既蝦仁, 用黎送酒就一流👍日本直送時令魚刺身本身以為佢係以火鍋為主既餐廳, 刺身唔會有太大期望, 但竟然有時令既深海池魚😍原條切薄片比你, 而且擺碟都擺得好靚👍重慶麻辣鮮雞煲呢度既雞煲係任食架, 食完一兜唔夠可以再叫👍而且唔算太鹹, 雞都ok 嫩滑又入味😍花膠鮮雞美人鍋呢個鍋肯定係女性恩物, 大大舊花膠放入湯底度, 而且仲有成隻雞添, 煲滾後飲一碗頭啖湯, 又養顏又健康海鮮大拼盤有蠔有青口有蝦有蜆都幾豐富架, 如果有埋魚就更加好😂最好係白鱔或者脆肉鯇🤤美國雪花牛小排明睇人一睇d 脂肪分布就知佢非池中之物, 喺湯底燙幾下就食得, 非常鮮嫩肉香😍金牌手打丸每款2粒, 好事成雙