焱手工涮涮鍋 (已結業)

今次黎到旺角既焱手工涮涮鍋唔想煩就叫左個焱選套餐價錢每人$288+10%，食物份量按人數增加.1️⃣前菜(柚子沙律🥗+手撕雞🐔)味道唔錯，柚子沙律個汁好開胃.2️⃣湯底青花麻辣鍋+養生人參藥膳鍋+火焰清酒煮蜆最正係個人參藥膳鍋，係好味到會筆黎飲😋但係麻辣鍋味道比較普通啦，亦唔夠辣而個清酒煮蜆倒入清酒後會點火🔥好岩用黎拍片😂😂.3️⃣海鮮拼盆(有鮑魚、魚片、蝦、帶子，都幾新鮮)4️⃣安格斯牛頸脊(正常)5️⃣松板黑豚肉配小黃瓜(普通，牛頸脊好味d)6️⃣手工火鍋拼盆(有牛丸、餃子、蝦棒、墨魚磚)7️⃣即炸響鈴卷(每條都超長超粗，好味)8️⃣蔬菜籃(我地覺得份量太少)9️⃣飲品(山渣紫背天葵唔錯)🔟甜品(唔好食既布丁)

有時候路過這幢大廈，第一個吸引我的是一樓的餐廳，但友人說想吃一頓美味的火鍋，但不要任食火鍋，想了想，就在openrice訂了座（這個功能實在太方便了）。以手工火鍋這個名字開餐廳我也是在這一兩年才在香港看到，雖然我沒有去找過手工的正解，但覺得是指食材是餐廳自己用人手去準備，而非全部廠的來貨。記憶所及，這些手工火鍋料在其他有特色的火鍋店都有出現過，往往是自家丸或自家餃子為主，而且價錢也略貴。到達那幢大廈的三字樓，看餐廳門外已有特別裝潢，感覺是新派和較年輕的火鍋店。進內，店員已上前迎接，並把我帶到卡位，可惜並不是窗口的位置，因為近窗邊的卡位較大，相信是給三至四位的客人，下次定多叫朋友一起來。看看室內環境，寬敞，不侷促，而且卡位椅背特高，用地產術語就是私隱度高。一坐下，與友人討論的話題不是點什麼食物，而是餐廳名稱的「焱」是怎讀。我說讀「嚴」，但友人則說讀「焰」，餐廳英文名則叫Yan，正正夾在嚴與焰之間。結果上網一查，我輸了。化悲憤為食量（藉口吧！），看看有什麼可點，餐廳有散叫，也有兩個套餐，分別為「焱選套餐」和「手工粥底海鮮火鍋套餐」。兩個套餐皆268元一位連醬料飲品，很抵啊！還有很多款食物可

逛完油麻地玩具商場，打算步行到旺角搵食。途經一座新大廈，好奇望下，發現有間新開火鍋店叫焱，$268任食有三個湯底又有海鮮幾吸引，就火火火吧！湯底一鍋有三格，可選三個不同味道，包括火焰清酒煮蜆螺、養生人蔘藥膳鍋及青花麻辣鍋。中間的火焰清酒煮蜆螺，侍應把鍋上枱後才逐隻放入。加入清酒後點火，熊熊烈火隨即燒起，大伙氣氛也高漲起來。眾人一邊聞著鍋中散發的陣陣清酒香，一邊期待著佳肴前來。個人比較喜愛青花麻辣鍋，麻辣香濃而且比例融和，往往能帶出食物的鮮味。養生人蔘藥膳鍋沒有過份濃烈的藥材味，不會蓋過食材本身味道!柚子沙律，鮑橯起手撕雞鍋及配料未上，侍應先送來前來柚子沙律及鮑橯起手撕雞，讓我們先輕輕醫醫肚熱個身。柚子沙律清爽開胃，手撕雞雞絲鬆軟味香!海鮮拼盆海鮮拼盆包括配料款式很多，有蟶子, 鮮海蝦, 花甲王, 東風螺及鯇片， 而且不必加錢或另收費!當中蟶子最為欣賞，爽趣鮮甜乾淨沒有沙，而且尚算大隻! 東風螺及花甲王亦鮮甜，配合麻辣湯底更能帶出鮮味!日本松板黑豚肉配小黃瓜賣相十足有氣派，有點像川菜的晾衣白肉。黑豚肉肉質細嫰軟綿，肉味濃且帶油香。焱選手切PRIME肥牛 (+$38)PRIME是極佳級，最