川府宴 (已結業)

又到每個月食辣的日子，今次就試了這間在登龍街樓上的川菜餐廳。環境方面，這間的位置非常不錯，位於鬧市之中，好方便，但因為是樓上舖，相對隱蔽，氣氛好又寧靜！裝修方面，餐廳大門是傳統的木門，牆上也掛上多個面譜，整體充滿中華風格。——————————🔹涼拌茄子 $68茄子煮得剛好，不會爛之餘，還帶點爽口，吃時蘸上更多辣油，配合面上的青椒仔，辣得好有層次。🔸涼拌醉香燻蹄雞 $68整餐唯一的冷盤，雞肉爽口，酒香撲鼻，滋補又清爽！🔹麻辣魚春、魚卜、魚唇煲 $198平時多見牛肉鍋，或者海鮮鍋，但魚春、魚卜、魚唇煲真是第一次見！朋友愛吃魚，就決定點了這個。整體份量好多，魚春先炸後煮，口感極似蛋黃，雖然香口，但略嫌不夠入味；魚唇好薄，脆脆地帶點膠質，好得意；最愛魚卜，又爽又煙韌，完全不腥！最抵讚是有大量芽菜及薯粉，整體入味又大份，好正！🔸香肉乾鍋花菜 $88比較常見的川菜，但煮得不錯，椰菜花爽脆夠香，不過香肉偏鹹，配飯食就剛剛好！

平常外出揾食都幾頭痛，加上自有選擇困難症，毫無頭緒之際，來銅鑼灣登龍街永光中心，包保絕不後悔。在樓下水牌可以慢慢挑選，無論中、西、日、韓，連川菜也有⋯好，就挑一挑佢！搭𨋢直上頂層25/F, 川府宴獨霸全層。雖說全層，但座位只有約三十多個。牆上掛滿四川馳名 - 變臉”面譜”，增添絲絲四川味燈光柔和，營造悠閒氣氛座位之間存有間感，不會局束。枱面亦夠大放菜！燈影鴨🌶🌶🌶配菜底炸芋絲條爽口，如果怕辣可於點菜時提出，或自己去除點辣油減辣。鴨片如能做到脆片效果會易D入口，現在太煙靱了！手撕雞🌶🌶又唔錯喎！手撕雞內有鵝腸及大量芫茜葱，夠爽口👍I like it!乾鍋花菜 - 配有炸過金華火腿，咸香滿瀉，配埋椰菜花同吃剛剛好。建議金華火腿切薄片會易食D！涼拌茄子🌶🌶 - 都係比辣油浸住，香港人如果食唔到咁辣，自己隔一隔D辣油減辣，但係冇又唔得喎！集齊一套🤩

朋友帶我到這裏吃川菜，不過我不太吃得辣，本身都沒有太大期望。餐廳格局設計幾特別，有包房，每枱相隔空間足夠，燈光比較昏暗，有很多面譜掛在牆上。涼拌茄子這個前菜和我想的不同，本身以為涼拌茄子是配酸酸甜甜的醬汁，不過這裏是麻辣汁配上一些鹹菜，辣度還好，不過我就覺得茄子不夠味道。涼拌雞絲粉皮雖然有辣椒碎，但是辣到適中，而且雞肉絲結實，粉皮有粗有幼，麻香味夠開胃。藤皇麻香雞有大量的花椒粒，咀嚼到舌頭會麻痹，但是一點都不辣，雞肉鮮嫩，湯汁味道特別，一試上癮，另外有萵筍片，浸滿了湯汁都好吃。炸饅頭炸得甘香，不過外皮不是硬的，沒有吸收很多油份，又幾特別，沾了甜奶好吃。朋友用了eatigo訂座，折扣很多，而食物都不錯，可惜服務就一般，店員不太理顧客，態度有點散漫。

銅鑼灣的川菜餐廳實在不少 ，是次選了新開不久的川府宴試一試。餐廳裝修很摩登，牆上掛著四川臉譜，頗為搶眼。餐廳菜式選擇頗多，辣與不辣的菜式都有，怕辣人士也有選擇。麻辣雞翼是店員推薦的菜式，單骨雞翼炸得金黃，帶點孜然香味，整體麻多於辣，怕辣者也可以一試！涼拌茄子用上芝麻醬頗為意外，原以為會是川式口水汁之類，吃起來不過不失回鍋肉用上京蔥炒製，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香水煮東江魚氣勢迫人，滿滿一盤的辣椒卻也沒辣過頭，嘗到魚肉的鮮味，魚片滑溜，油不多，不錯！

前幾天我想吃辣的，可是家人都不瞅不睬我，我當然死心不息想吃。最近看到介紹川宴府主打的川菜不是重死辣死麻的那種，我跟媽說，結果我哄到她陪我吃過過口癮。愛吃菜的媽媽冷盤也挑菜來吃，她說吃涼拌茄子好，茄子如小山丘般整齊疊上，每條茄子都很飽滿，充滿水份的，非常新鮮，配上胡麻醬吃更是胃口大開。在寒風吹襲下，不免想喝原盅足料燉湯。打開盅蓋，湯頭十分清徹，裡面有很多湯料，隨便一撈都撈到滿滿的螺肉與雞肉，螺肉香甜具彈性，雞肉頗鮮美，燉湯愈喝愈甘甜。我們挺喜歡家常炒蒿筍，蒿筍沒經使用任何肉類簡單的炒，嚐起來卻很滋味，而且蒿筍脆甜極致，曬上少許的辣椒乾更是香而不辣，蒿筍味道層次同時提升。熱呼呼的擔擔麵舖上厚厚的擔擔麵醬料，花生及蔥花，趁熱拌勻，迷人香氣四溢，再一口把彈牙的麵條吃下去，大大的滿足。大大粒炸子雞豐富的一大盤，除經炒香後的乾辣椒，花椒外，還有圓股股的大大粒炸子雞，不用多花時間在花椒和乾辣椒裡找。炸子雞炸得外層鬆脆，內裡肉質軟嫩，火候掌控剛好，並突顯乾辣椒的香，花椒的獨特風味，辣子雞惹味十足。紅糖冰粉乃是四川經典甜品，亮晶晶的冰粉在薑汁紅糖浮游著，薑汁紅糖汁入口溫順，滑溜溜的冰粉在口中滑過，齒頰留