蟹仙海鮮蒸氣鍋 (龍崗道)

營業中

休息中

同事住喺九龍城附近，早排生日食完強烈推薦，趁住今個星期收早，同先生提議過嚟食海鮮大餐，最愛海鮮嘅佢當然唔會托我手踭。餐廳地方寬敞，座位之間空間感好夠，座位以卡位為主，感覺舒適。入座後店員隨即將餐具碗碟放入蒸籠消毒，然後再換上新嘅鍋具烹調食物，非常貼心。期間仲不忘為我哋介紹食物，原來老闆自己做海鮮批發，有成40年經驗，每朝早仍然堅持自己去碼頭揀生猛海鮮拎落鋪頭，非常用心。餐牌有五至六款套餐，我哋點咗尊貴海鮮套餐，有九款海鮮加一份有機蔬菜籃，加上粥底，夠哂豐富。最先送上嘅係冷盤——冰鎮野生皇帝瀨尿蝦，尺寸非常大，完全對得住「皇帝」呢個稱號，肉質爽彈，味道鮮甜。元貝尺寸雖然唔算珍寶，但勝在肉質厚實，味道鮮甜；九孔鮑魚大大隻，蒸完都冇縮水，肉質細嫩而且有咬口，另外必須一讚嘅係佢哋嘅海鮮清洗得非常乾淨，冇得彈！龍躉片魚味鮮濃，肉質清爽有口感，魚皮仲帶有膠質，食得出非常新鮮。由於今日冇馬刀貝，所以店員轉咗象拔蚌俾我哋，同樣新鮮，口感清爽。慶南蠔雖然尺寸的骰，但入口鮮味十足，丁點腥味都冇，令人想食完再食。重頭戲當然係落重本嘅龍蝦同肉蟹，望住店員喺旁邊嘅魚缸即捉即劏，非常生猛，上枱嘅時候蟹爪仲識郁！澳

最近已經甚少外出食晚飯，有點鬱悶，閨密話不如提早為我慶生，盛情難卻，於是揀咗九龍城嘅蟹仙。進店時，客人入坐前店員會把枱、椅、餐牌用消毒劑清潔一遍，為客人提供酒精搓手液清潔雙手，亦提供信封讓客人放好口罩。枱面亦有乾濕紙巾提供，而食具亦會在客人面前蒸煮一段時間消毒，防疫措施做得非常好。今日我哋揀咗$399 嘅尊貴海鮮套餐，有9種海鮮+有機蔬菜籃：肉蟹半隻、龍蝦半隻、琵琶龍蝦半隻、鮑魚、龍躉片、生蠔、蟶子、元貝、虎蝦、蔬菜籃🥬、粟米南瓜排骨粥，仲有椰汁雪燕官燕送。調料可以自己揀，海鮮本身已經好鮮甜，個人喜愛少量調味。先來蔬菜籃、鮑魚、元貝、蟶子、生蠔、龍躉片、琵琶龍蝦、虎蝦。除咗肉蟹、琵琶龍蝦、龍蝦係半隻之外，其他海鮮都係每人一件(隻)，而蟹可以揀肉蟹或者膏蟹，想食邊種自己揀。生蠔肥美、龍躉片新鮮。店員首先拿來粥底材料，倒入蒸氣石鍋內，然後才開始蒸海鮮。店員幫我哋將海鮮放落鍋，夠鐘就過來夾俾我哋，好服務👍首先講吓主角~ 蟹可以揀頂角膏蟹或肉蟹，我哋都係揀肉蟹。喜歡佢肉質結實又鮮美，滋味無窮。龍蝦肉質彈牙，鮮甜美味。蠔隻夠肥美，多汁味鮮，蠔味十足。琵琶龍蝦肉質非常爽甜，啖啖肉，好正呀！海鮮蒸嘅

想食吃鮮，又想吃得健康，原汁原味的蒸海鮮就最適合不過了。蟹仙是一家以蒸海鮮為主打的餐廳，用了時令新鮮的海鮮，無需添加任何調味，只需放入蒸氣火鍋，利用蒸氣的熱力把海鮮蒸熟，便可以吃到海鮮本身的鮮甜味道。底層的石鍋放了南瓜豬骨粥底，粥底吸收了海鮮流出的精華，就成為一碗美味的南瓜海鮮粥。這𥚃的海鮮套餐有多款選擇，客人可因應自己喜好選擇，另外店員說由於正值休魚期，海鮮會因應時令供應最新鮮的食材。海鮮每種蒸煮的時間都不同，所以店員會全程為客人服務。海鮮套餐（$298/位）--越南頂角膏蟹👍👍👍👍👍這隻巨型的越南頂角膏蟹，不但體型巨大，蟹膏更是超爆。膏蟹一分為二，橙黃的蟹膏佈満整個蟹身，放入蒸鍋內蒸大概9分鐘，便可以吃到爆膏的頂角膏蟹，甘香的蟹膏和鮮甜的蟹肉，鮮味十足。--澳洲青年龍蝦👍👍👍👍👍每人半隻澳洲青年龍蝦，正值青年的龍蝦，當然是最美好的時代。龍蝦雪白的肉質果然嫩滑鮮甜，蝦頭還有不許蝦膏。--翡翠九孔鮑魚👍👍👍👍👍鮑魚的蒸煮時間必須要掌握合宜，否則則會過靭，如同嚼橡膠。店員把鮑魚放入蒸鍋內蒸2分鐘，鮑魚剛剛熟，口感彈牙又不會靭。--日本大元貝👍👍👍👍鮮㓉的元貝，顏色鮮豔，體型巨大，肉質細緻

除了十月的大閘蟹，五月其實都是食蟹的好季節，之前就試過五月吃到滿身蟹膏的奄仔蟹，今次跟朋友專程來到以蟹作招倈的蟹仙。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊蟹仙是一間小型海鮮蒸氣石鍋店，店面不大，店內大部份是四人卡位，全店大約可約容納二十多位食客。店內主要提供四款不同價位的海鮮套餐，由最便宜$298/位至最貴$688/位，同時亦可以單點海鮮或其他火鍋料。由於我們主要想食蟹，點海鮮套餐較為划算，最後我們決定點最便宜的$298套餐。點餐後，侍者先在石鍋內加入粥底材料，主要有南瓜和雞肉。泰國海中蝦中蝦都幾有睇頭，比食指還要粗，蝦肉結實，非常新鮮。深海龍躉片龍躉片幾厚肉，不會太鞋口。越南貴妃蚌貴妃蚌厚肉又爽口。翡翠九孔鮑魚魷魚彈口得來不會過韌，蒸熟後已經自動離殼。紐西蘭青口青口雖然大隻，但卻不黏牙。日本大元貝元貝肉比想象中小，比五蚊銀還要小，幸好肉質都帶點彈口，入口亦覺鮮甜。澳洲青年龍蝦每人有半隻龍蝦，伕７隻有巴掌般大，都幾有睇頭。龍蝦啖啖肉，只是略嫌肉質不夠結實。越南頂角膏蟹蟹身內有超多蟹膏，睇見都流口水。蟹膏味道甘甜，不過口感較硬，有點像鹹蛋黃，與奄仔蟹的蟹膏非常不同。有機蔬菜籃蔬菜籃有生菜、娃娃

做人、做事都好，最怕就喺先入為主，睇嘢有偏頗，對人不對事。不過，講到食嘢，啲食材就梗喺越新鮮越好啦，而海鮮，唔新鮮嘅就不如平平哋食番冰鮮啦。由元朗開到出嚟市區嘅「蟹仙」喺老友嘅近期推介，佢話值得專程嚟幫襯，對小弟而言，就真喺要專程過嚟架。餐廳都屬小店格局，睇落座位唔多，枱與枱之間有少少逼，最好喺入面啲卡位。鋪面、鋪內都放置唔少大玻璃缸，養住唔少生猛海鮮。而後來聽啲店員嘅對話先知，仲有二樓，不過，就唔知環境喺點。點解友人極力推介，原來店主本身做咗幾十年海鮮批發，揀手海鮮嘅貨源一定足。此外，餐廳主要做蒸氣鍋，4種唔同價位嘅套餐，起跳價都喺$298（星期五、六、日及公眾假期額外加$28），已包8款高質素海鮮，性價比高。其次，仲有$398、$498、$688嘅價位，正所謂豐儉由人。若然擔心套餐嘅嘢食唔夠飽，又或有其他火鍋嘢想試，佢哋仲有一大堆配料可以散點加配。而飲品方面，汽水、啤酒自然有得嗌，但紅白餐酒一樣有得供應！醬油費 $10翻睇返個餐牌都唔覺有寫，都喺事後晌張單先見，感覺唔喺幾好，再者，醬油其實只喺得豉油、蒜蓉及辣椒碎而已。我哋都哋平平哋揀$298個餐，隨即，捧上兩大份海鮮，包括越南頂角