頂好海鮮酒家

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休息中

請女友家長吃晚飯,  揀了頂好海鮮酒家,  此酒家富經驗, 有口碑, 夠實際. 酒家入門處有了多張明星照片,  世伯, 伯母,  看得入迷.  雖然是老牌酒家, 但裝修不是古式古香,  用具, 地毯都好時尚.酒家面積大, 有四人圓枱, 十二人大枱, 也有 VIP 房.主打海鮮,  小菜食府, 魚缸載有不同海產, 方便食客. 服務員安排座位,  開茶又送上餐牌酸菜,  有效率.   皮蛋酸薑, 經典小食, 做得吾錯. 世伯, 伯母, 都系傳統人, 喜歡圍餐, 我點了 .    頭盤 燒味三拼 ~  有燒鵝, 燒腩仔, 叉燒.  配上醬芥, 燒鵝汁. 燒腩仔, 皮脆, 肥瘦適中.  叉燒,  入味松化, 口感軟滑, 蜜味清甜.   燒鵝皮又薄又香,  肉質頗嫩, 肥瘦適中, 梅子醬唔會太甜 ,點少少, 別有一番風味. 西蘭花鵝掌煲 ~  鵝掌好巨型, 燘得入味且軟稔, 醬汁濃郁,  鵝掌燘得稔,  墊底的西花蘭, 浸在濃稠醬之中, 好滋味.上湯龍蝦伊面  ~ 肉質新鮮彈牙, 厚肉香甜, 好廚藝.龍蝦肉質彈牙, 無可挑剔.幼滑的伊麵配上濃郁的醬汁, 食得滋味.清蒸東星斑 ~ 好新鮮,  熱騰

頂好海鮮酒家,  位於尖沙咀彌敦道已半個世紀,  酒家在地庫, 老招牌, 有口碑. 今晚訂了檯特別宴請中國來的表哥嫂.   香港明星至愛酒家之一, 看見牆上照片, 新舊派演員也有, 好熱鬧.大廳設有四人圓枱, 亦有十多人的大圓枱, 酒家正中有懷舊古銅色圓柱, 酒家氣氛好好,  日日有生猛海鮮推介,   大魚虹內有多款海產, 生猛活躍. 侍應姐姐送來餐牌, 大家看看, 有魚翅, 鮑魚, 燒味, 海鮮, 小菜好豐富, 選擇無難度.    我們點了4位用 龍蝦星斑套餐.水滾茶靚,  大家飲茶閒談,  吃開胃前菜,   皮蛋酸薑.  糖心皮蛋味道香濃, 酸薑夠爽脆. 燒味三拼先送上： 有燒腩仔, 叉燒, 拼燒鵝, 上枱時, 仍暖. 燒鵝皮脆脆, 鵝肉厚厚, 少脂肪,  滲 出陣陣炭燒香, 入口肉質稔香, 沒有半點膻味, 點些醬汁更好.燒腩仔, 叉燒,  切得夠厚身, 調味不錯, 肉質鬆軟,  肥瘦適中, 味香四溢. 西蘭花鵝掌煲, 賣相討好.鵝掌 燘得入味且軟稔, 調味醬汁適中, 鵝掌配西花蘭, 入口爽, 味道濃郁, 最快食清.  上湯龍蝦伊麵龍蝦新鮮,  厚肉香甜, 份量足, 伊麵底, 夠鑊

由於屋企有老人家，平時好少出街食飯，通常一家人都係屋企食，或者打邊爐，或者斬料，買啲燒肉或者叉燒返屋企一齊食，總之都係簡簡單單! 最近媽媽講咗幾次，叫我哋同佢出去食晚飯 。諗咗好耐，最後決定帶佢返去好多年冇去食過嘅頂好 （老人家的回憶）。一早寫定餸，盡量叫啲媽媽鍾意嘅餸菜，最緊要係林啲易食啲。最驚喜，其中有兩款菜，分別係清蒸東星斑同埋蒜蓉豆豉帶子蒸豆腐。條東星斑真係好滑好鮮、豉汁帶子豆腐好惹味。兩個餸都係好好送飯。睇落好簡單，但係唔知點解個蒸魚豉油同埋個豆腐汁都可以咁惹味。

母親節就到又係一家人食飯嘅時間。今年提早一個星期，揀咗去尖沙咀食晚飯。因為係母親節嘅緣故，所以叫餸都係要就晒母親大人。叫咗頂好四小碟：叉燒、牛𦟌、海蜇、雲耳。四小碟越食越開胃。之後有個招牌杏汁豬肺湯（不過唔記得影相）個湯好濃杏汁味，湯料入面有好多豬肺，可能係唔使母親大人洗豬肺，佢食得特別開心。之後有荔蓉帶子匣，帶子出面包左一層厚厚的芋頭茸，鍾意食芋頭嘅朋友一定會愛上。乾煎茄汁大花虎蝦，我就唔扮斯文, 一於落手食, 覺得特別好味。清蒸東星斑，條魚非常滑。脆皮焗燒雞真係食師傅，屋企個油鑊點都整唔到咁好食。之後仲有菜飯麵甜品，甜品係綠豆沙同埋香酥餅。成餐飯真係合曬母親大人何車。