勝記海鮮酒家

營業中

休息中

去西貢其中一個必做活動緊係食海鮮🤩 黎左依間西貢大街尾既海鮮酒家 朋友之前有食開 好推薦 果然冇令我失望！✅ Top pick: 椒鹽鮮鮑魚依種鮑魚既煮法都係第一次食! 外面係薄薄一層炸皮 入面既鮑魚鮮味十足 肉質軟韌 無渣！ 同事讓我食多隻 🤩✅ 2nd pick: 芝士龍蝦米粉餅芝士香濃！ 龍蝦已經扑碎晒 輕易食到啖啖肉✅ 3rd pick: 酒槽粉絲蒸元貝平時元貝都係蒜蒸多 酒槽煮法特別 粉絲仲吸晒d精華 一流！✅ 脆皮滑豆腐｜手打墨魚餅兩個炸物外面都夠脆夠薄 豆腐超嫩滑！墨魚肉就好彈牙✅ 清蒸海斑｜豉椒炒蟶子兩個都好新鮮！斑勁大條 但完全冇蒸老 肉質依然夠滑！➡️ 蜜蜂山楂骨｜沙薑雞冇大驚喜 正常地唔錯～

今日忽然想食海鮮，男朋友就open rice 下有邊間吸引。見google第一位係勝記，就決定試下。我地試左個2人餐好好食， 用左新鮮墨魚肉，表面炸得好脆，又啖啖肉加埋個醬，唔停口。 幾特別，個汁好濃，份糧岩岩好比2個人食。最鐘意清蒸魚，石斑好新鮮， 一條新鮮，就算清蒸都好鮮味。

早前為從事餐飲業相關工作的友人介紹朋友認識，目標選擇一家中高價位，好味而有本地特色的餐廳。最後由朋友選擇了榮獲米芝蓮一星的勝記海鮮酒家。其實早於年頭到過勝記參與團年飯聚，對勝記的印象很深刻，亦很喜愛，因為食物很美味而有特色。這次從遊舊地，到底質素是否依然？跟上次一樣，以【手打墨魚餅】作為打頭陣的小食。墨魚餅外層香脆鬆化，墨魚肉打得非常彈牙有膠感。再來我千叮萬囑一定要點的【奇脆滑豆腐】，超薄金黃香脆的外層，灑上椒鹽香口惹味，豆腐滑溜溜水嫩非常，豆味又夠濃郁；要做出這樣水準超考功夫，難怪能成為我最喜愛的炸豆腐，無法取替！當然不能少的是這裡的招牌菜【椒鹽鮮鮑魚拚古法扣鮮鮑】，隨熱騰騰的石鍋，滾熱的送上來！椒鹽鮮鮑外層十分惹味，但這次略嫌炸粉太過濕潤，口感沒上次吃那麼好。不過鮑魚夠新鮮爽口彈牙。古法扣鮑還在滾熱辣耶～鮑魚入口當然一樣的爽口彈牙，而且非常入味，特別調配的醬汁惹味，味道一流！剩下的醬汁不要浪費，點個白飯放進去拌勻剛剛好！吸收了鮑魚汁的米飯超好吃～我們把醬汁都全吃掉了！超大隻的【椒鹽瀨尿蝦皇】，是平常在海鮮檔見到用膠樽裝著的大型瀨尿蝦…因為沒運動所以特別肥美！咬下去超多肉汁流出來，但