備長

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主打高質食材串燒燒物，酒品選擇多，適合三五知己暢飲嘆美食！已經開業17年仍然屹立不倒，質素有保證👍🏻入座後每檯奉上季節前菜$28，新鮮日本蔬菜，可以醮點味噌醬食。———.+:｡(〃ω〃)ﾟ.+:｡ ｷｬｧ♪✰法國鵝肝多士 $88 ⭐️必食👍🏻⚘厚切鵝肝，燒到外脆內軟，咬開有流心效果，勁好味！✰牛舌厚切 $78 ⭐️必食👍🏻⚘牛舌爽口，燒得啱啱好，夠入味，必食。✰美國安格斯牛柳 $78⚘落單會問你要幾成熟，我哋揀咗五成熟，冇令人失望，加埋牛油好香，肉質軟嫩。✰燒蠔 $48 （自選口味：味噌/蔥蒜醬油）⚘我哋揀咗蔥蒜醬油味，生蠔脹卜卜，入面仲係好Juicy，唔錯。✰柚子芥末墨魚鬚 $38⚘墨魚肉新鮮爽脆，加咗柚子芥末醬增加鮮味。✰鹽燒雞翼 $32⚘一客兩隻，𠝹開咗容易食，皮脆肉嫩。✰日本雞皮 $32⚘唔會燒到乾晒，保留到雞皮本身嘅口感，食到雞油香味，我比較鍾意呢種燒雞皮👍🏻✰溫泉蛋牛油果沙律 $68⚘沙律菜好新鮮，加咗沙律醋，日本溫泉蛋好有蛋香，牛油果嘅份量都多。✰麒麟生啤🍺 $38💵2人食👫🏻人均$338

最近都幾經常同朋友去食串燒，邊食邊傾計都幾chill。❣️呢間串燒店有bar 枱有座位，都幾受歡迎，星期一至四更加有sake買一送一❣️坐bar 枱的話，可以睇住燒串燒。除左串燒外，呢到其他日式料理味道都唔錯，特別係海膽炒飯！另外仲有泰國菜🍢 荔枝豬肉卷 $38/串- 荔枝超甜fresh，包上肥瘦均勻、燒到夠香口嘅薄片豬肉，一啖食落去有層次，好juicy🍢 鹽燒鴨舌 $28/串- 燒到好脆好香口鴨舌，滿滿烤香味道🐟西京銀雪魚$188- 魚肉白雪雪帶有juicy油脂香，配上醬料更滋味🥗溫泉蛋牛油果沙律 $68- 粒粒牛油果軟香，沙律菜新鮮refreshing 。最特別係流心蛋蛋黃撈上酸酸地醬料，開胃得來又好味道✨海膽海鮮炒飯$158- 真係大大塊海膽，微甜creamy，撈飯食一流。飯炒得乾身，炒上蜆肉、粒粒蘿蔔，口感味道都幾好又多一個朋友聚會好去處！

朋友話備長星期五六日好難book，今次自製holiday mood 我哋平日晚餐去食，七點到但都8成full house.燒白鱔-突登影側面，超厚超肥美的白鱔！要分開兩啖先食得哂-魚皮非常薄脆，連肉咬落好有層次燒牛舌-亦係非常厚切，三舊都同樣地厚-好juicy 一啲都唔乾，師傅燒攻了得！荔枝豬肉卷-清甜的荔枝加上燒得香口的豚肉，非常撘的組合。每次居酒屋必點！自家製免治雞肉捧-燒到微焦，好香雞油雞肉味-沾住日本生雞蛋食，有另一番風味明太子雞翼-燒到外面香口但內裏仲鎖住到雞肉汁，配埋微鹹微辣的明太子，大滿足！燒蠔-有幾種口味，姐同朋友揀左一蟹籽一味噌-味噌味濃，第一次配蠔食，幾特別的食法-蟹籽呢款有驚喜，裏面有蟹柳絲同忌廉，仲有上面一大匙的蟹籽，襯上主角蠔海鮮味好重溫泉蛋牛油果沙律-每樣食材都好新鮮，牛油果份量多，加上大量麻醬，好清新好健康

💚BICHO備長💚溫泉蛋牛油果沙律小編唔知點解好中意食，其實就只係好正常嘅牛油果+沙律菜+半熟蛋+芝麻醬😂😂但係就係中意食。明太子雞翼&鹽燒雞翼雞翼完冇雪藏味，外皮岩岩好有微焦，肉嫩。兩個都係正常。荔枝豬肉卷配搭新鮮。豬肉配上荔枝，大大減低豬肉嘅油膩感，再加上荔枝烤過之後嘅香甜，味道會幾特別。美國安格斯牛柳小編見要成78蚊，諗住會係一碟安格斯牛柳，但係點知上到黎係一串3粒牛柳，個下驚訝咗嘅。不過肉質嫩，都大舊，5成就真係5成左右，味道正常。汁燒魷魚筒正常。魷魚爽口彈牙，醬汁少甜。佢有薑用配喺一邊，可以自行選擇加定唔加，小編就覺得唔加好食啲。辛辣炸雞小編大愛。一定一定要趁熱食，雖然凍咗都好食，但係熱食好食勁多。外脆內嫩，juicy。完全無骨，啖啖肉。小編唔太食得辣，但係覺得呢個辣可接受，成件事好惹味，好好食。海膽海鮮炒飯小編另推呢個。海鮮炒飯比想像中好食唔少，仲要估唔到個飯做得幾好食。炒飯吸哂海鮮味，炒得乾身又夠鑊氣，所以個飯好香。連小編呢個唔中意食飯嘅，都食咗幾碗。海膽正常，不過唔鮮甜，但係勝在有唔少海膽。炒飯有魷魚、帶子、蜆仔、墨魚仔等等，完全係落足料。簡單嚟講，就係正常價錢正常質素

唔知點每個月總係心思思想食餐好ge日本野，4月岩岩先開始，已經忍唔住拉個friend去食餐好。XD今次我就決定食日式串燒，所以同好友揀左呢間銅鑼灣餐廳。Menu超多選擇，有好多特別款式。先黎牛油果沙律，撈胡麻汁冇得輸，好多牛油果粒。條鯖魚幾大條，好厚肉，個皮燒到好脆身。芝士粒新鮮炸起，咬開好熱，要小心食。呢個豬肉卷冇叫錯，配搭荔枝好juicy！初初以為個烏冬得魷魚，但食食下發現有唔少配菜，好似豬肉洋葱咁。海膽好大塊，炒飯粒粒分明。個燒雞翼漲到d明太子就黎漏出黎咁，仲燒到皮脆肉嫩。Service唔錯，有不斷加茶。

在銅鑼灣找一間價錢合理而有水準的日本燒物也不容易。今晚來這間燒物天堂，款式多且特別。餐廳環境舒適，日式裝修簡約雅緻; 在柔和的燈光下進食倍添情趣。先來兩杯啤酒醒醒胃，現在做優惠買一送一更抵飲。溫泉蛋牛油果沙律 $68 ~ 份量十足，爽脆鮮菜配嫩滑溫泉蛋，口感豐富, 零舍開胃！這裡主打燒物，種類繁多。為了凸顯食材鮮味，調味手法保持簡單。日本番薯南瓜天婦羅 $82 ~ 每一片天婦羅都充滿脆嫩滋味，稍微沾上特製天婦羅汁，提升脆香味道，令人回味無窮！蒲燒鰻魚 $43/串 ~ 外脆肉嫩的鰻魚，外皮燒得香脆無比，肉質鮮嫩，全無腥味，無得彈！ 和牛串燒 $168/串 ~ 香氣四溢的和牛濃郁香惹，同樣令人垂涎三尺！ 鵝肝雞翼 $48/隻 ~ 鹹香惹味的雞翼皮香肉嫩，內裡塞滿至愛鵝肝，好味到連骨都涮得一乾二淨最後甜品是雪米磁， 為味蕾帶來清新感覺！能夠吃到如此美味的日本燒物，物有所值，甚至朋友也說好滿意呢！

契妹剛從美返港，週三晚即相約見面，送贈其鄉下特產之零食。小肥契哥都好識做地請食日本菜，地點就由佢喺澳門逸園中心眾多選擇中揀咗二十六樓o既「備長」。細佬踏正六點到步，剛好係晚市第一個客人，八點前離座時卻全店滿座，仲開始翻枱添，賽馬日都冇影響生意可謂信心o既保證。餐廳右方有個壽司吧。中間o既散座全為合併式木造枱櫈，簡潔清爽。埋位先有熱茶一杯。再送上乾濕紙巾，感覺衞生得很。硬皮餐牌合共有八頁之多。另附一頁刺身餐牌。及兩頁飲品餐牌。兩口子點好菜式，溫婉o既妹妹先送上三款調味及餐前小食。小食為爽脆o既雜菜，$28一碗。溫泉蛋牛油果沙律（$68）：沙律所選用o既蔬菜新鮮爽脆，混入麻醬已夠芳香惹味，再撈埋隻溫泉蛋即倍添滑溜，！特上什錦刺身六點（$298）：共有六款o既什錦刺身每款同樣有三件，擺盤成盆花咁靚，外觀先值滿分。帶子質感軟嫩，唯一以檸檬隔住就搶走咗帶子本身o既味道。油甘魚爽厚鮮甜，潤澤肥美。北寄貝都好脆口。滑嘟嘟o既甜蝦則爽潤清甜。三文魚鮮濃軟潤。海膽幼嫩柔滑濃甜。雞皮串燒（$25/串）：熱辣辣o既雞皮串燒外脆內軟滑，食落一啲都唔油膩，個人誠意推介！鹽燒雞翼（$32/串）：雞翼皮脆肉嫩，一樣