陳儀興尚潮樓 (英皇道)

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「陳儀興」呢個名聽就聽得多，食就第一次，果然咁出名係有原因😆今次去咗鰂魚涌尚潮樓分店，環境優雅之餘食物又高質，有驚喜❣️.有別於一般打冷舖，呢度裝修充滿古典特色，獨立卡位坐得舒適又有私隱度😚一坐低先整返杯功夫茶、鹹酸菜，清清口腔準備開餐😛.🍴鹹菜花蛤湯💰$78/碗大大粒花蛤好吸睛🤩花蛤厚肉爽甜，充滿鮮味😋湯頭既有花蛤鮮甜又帶鹹菜鹹香，清清地再加少少蕃茄，唔錯唔錯😌.🍴潮州凍馬友💰$398潮州菜凍魚可謂必食之選🌟將馬友先蒸熟後攤涼，簡簡單單蘸普寧豆醬，完美呈現魚肉本身嘅鮮香油香🤤一啲腥味都無😚.🍴招牌鵝三寶💰$298鵝三寶即係鵝片、鵝腸及鵝肝，底下再有豆腐鋪底✨食材都滷得好入味😋鵝片肥瘦適中好香口，鵝腸唔肥夠爽脆，鵝肝甘香回味😙.🍴厚菇芥菜煲💰$128煲到熱辣辣呈上🔥冬菇超厚身好彈牙，芥菜鮮嫩甘甜，呢道菜啱晒嚟送粥😉.下次再搵多啲人一齊食，咁就可以試多幾道菜🤪

家庭聚會試吓潮州菜係一個唔錯既選擇👍🏻 份量豐富而且口味正宗一定啱晒一家大細😛 潮式口味用咗唔同海鮮食得出食材既鮮味🌊感覺好滿足😊⭐️ 潮州凍馬友 🐟潮州菜一定要試佢嘅凍魚😋 馬友肉質鮮嫩又保留住鮮味🤪 特別要加上豆醬🧂 調味帶鹹鮮提升鮮味⭐️ 頭抽煎英鯧 🐠用頭抽煎過的䱽魚夠曬火侯🔥 頭抽入味好惹味😚送飯一流⭐️ 滷水鵝片 🪿滷水味食得出真材實料鵝肉入晒味🩷 特別在比起外面鵝肉唔會太肥太多脂肪但同時肉質都唔會柴🍗⭐️ 汕頭煎蠔烙 🦪用了豐富每一啖都食到非常飽滿嘅蠔仔🤤 不誇張蠔肉真係口中爆出嚟💙 香脆得黎唔會油🍳⭐️ 方魚炒芥蘭 🥬看似簡單嘅炒菜控制得唔會太老好講求技巧💚 加上方魚令到芥蘭更有層次☺️⭐️ 厚菇芥菜煲 🍄芥菜獨特嘅香氣配上冬菇清清地 🍲中和返一貫其他鹹鮮的口味 👍🏻⭐️ 胡椒鹹菜鮮豬肚湯 🐷豬肚用料新鮮🥓 胡椒同鹹菜嘅比例恰到好處🌶️ 辣度點到即止⭐️ 護國菜 🥦翠綠嘅蕃薯葉燉煮出充滿鮮味既湯羹☘️好有潮州菜既特色🪭⭐️ 清心丸綠豆爽 🍡⭐️ 薑薯綠豆爽 🍠綠豆爽啱晒炎熱嘅夏日食好消暑🌤️ 甜度唔會太高 清心丸嘅口感QQ的唔會太韌🤍 薑薯嘅口味甘中帶微辣🫚喺外面好少食到

好想食潮州菜多數都會嚟呢度，淨環境裝潢富有中國風，滿滿特色的山水畫、酒櫃，擺放著各式各樣罕有的傳統中國酒跟著傳統潮州菜，當然先飲功夫茶•＄58 泡提神醒胃，味道帶有回甘，餐前餐後都提供飲用鹹菜花甲湯$78兩款鹹香非常配，味道剛好不會太濃，而且花甲鮮甜，飲落去非常暖胃招牌鵝三寶$298包括有鵝肉、鵝肝和鵝腸，食完上面的三樣主菜滷水料，下面仲有意外驚喜充滿鵝油香和滷水汁的滷豆腐，和鵝肉一起吃，真的大快朵頤潮州凍馬友$398必點的潮州菜之一，專屬潮式海鮮製作方法，繁複之餘仲要整得好鮮甜，馬友獨特嘅口感，最緊要連同普寧豆瓣醬一齊食，令人回味無窮乾貝春菜煲$128煲上面滿滿乾貝，配上春菜回甘清熱解油膩

星期二從鄉下回到香港，晚上不想煮飯，於是到家對面的陳儀興尚潮樓吃晚飯。首先先上功夫茶，小小一杯，每人有兩杯，另外茶芥$15一位。滷水鵝片鵝片肉質不會韌，有很多片，蘸醋或辣椒醬吃都很好吃，下面還有嫩嫩的豆腐。潮州凍馬友第一次吃凍馬友，魚肉很新鮮又嫩滑，一點兒也不腥，但要注意會有魚骨。豆醬炒通菜份量很多，通菜新鮮又嫩，炒得很美味。胡椒鹹菜鮮豬肚湯豬肚完全不會苦，湯的胡椒味很出，是好喝的湯。潮州白粥白粥很綿之外還吃得到顆粒感，清清地，很下火。

🇭🇰陳儀興尚潮樓·大家中秋節快樂啊🏮呢間我已經食過好幾次架啦 因為佢野食唔錯 而且環境坐得好舒服 好適合一家人黎食👨‍👩‍👧‍👦😈😈·潮州凍馬友$398 l 鵝三寶(鵝肉 鵝肝 鵝腸)$298今次我哋嗌既馬友都幾好味 佢油分幾好 配埋個普寧豆醬幾夾 而且魚肉都好滑🐟之後個鵝三寶我自己就最鍾意入面個鵝腸 佢呢個處理得好乾淨 去曬啲肥膏 食落好爽口🤤🤤個鵝肉偏肥少少 但係都好滑 不過個鵝肝我就略嫌佢有少少唔夠入味🦢🤣🤣·方魚炒芥蘭$118 l 鹹菜花蛤湯$78 l 護國菜$68之後佢個芥蘭都炒得好惹味🥬兩款湯我就鍾意個花蛤湯多啲 佢個花蛤勁大粒 煮到啱啱好 勁juicy😋😋個護國菜望落好似開心果糊咁 但係飲落其實就係似一個雞蓉羹😂·#rbyeat#rby港式 #rby中菜#rby鰂魚涌 #rby將軍澳 #rby新蒲崗 #rby太子·📍鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖📍將軍澳至善街9號嘉悅地下2-3號舖📍新蒲崗崇齡街40號地舖📍太子太子道西179號地下及一樓

公司附近年前起了一商廈，樓下幾層食肆，大家食晏又多咗選擇，今晚加班，所以放工來，揀了這間陳儀興尚潮樓，唔錯喎！ 傳統的味道，滷水汁出色，招牌鵝三寶是我的心水，鵝肝肥、鵝肝粗大爽口、鵝肉嫩；20年老菜脯燉豬肚湯確有獨特菜脯香。先來功夫茶，感覺傳統，沒有過苦，第一印象良好。 招牌鵝三寶 $298   滷水汁出色，清醇味香。 鵝腸粗大，脂肪唔多，爽口軟熟； 鵝肝厚度適中，看來油潤，入口即化，嫩滑非常，靚貨。鵝肉入味，不過厚，嫩滑入味。  潮州凍馬友 $398 份量足4人分享，相比一半食到的大條，頗肥，皮滑。 潮式魚丸肉碎煮汕頭白 $208  非常傳統的感覺，因為有汁有菜，正是潮州人喜歡佐飯的餸菜，魚丸都幾彈牙，調味恰當。20年老菜脯燉豬肚湯 $78 亮點在菜脯，的確飲到菜脯香，湯頭清味道佳。    

陳儀興尚潮樓是一間高級潮州餐廳，位於鰂魚涌商廈內。餐廳以中國古典裝修為主，牆身掛有中國山水畫、字畫和中式掛物。餐廳餐桌有圓桌和方桌，部分位置更擺放了中式磨沙山水屏風分隔，提高食客私隱度。服務員良好有善，入座後即奉上潮州功夫茶和潮式咸酸菜。滷水鵝片 $188鹵水鵝鹵得夠入味，鵝味香濃且肉嫩。汕頭煎蠔烙 $128厚身大大塊的汕頭煎蠔烙，入口外脆，內有啖啖的鮮蠔，蠔味很香，口感非常豐富。潮州凍馬友 $368潮州人食凍魚其中一種魚係馬友魚，馬友魚肉油份金香，肉身嫩滑，點埋普寧豆醬更惹味。頭抽煎英䱽 $488六件又厚又大件的英䱽魚，係用大條的英䱽魚起片，再用上等頭抽煎炸。入口香脆，而魚肉嫩滑無骨，真係回味無窮。方魚炒芥蘭 $118用芥蘭苗炒，再放上炸過的方魚，入口惹味，芥蘭幼嫩爽甜带有魚香。潮式魚丸肉碎煮汕頭白 $208一大碗的魚丸肉碎汕頭白菜湯，魚丸爽彈，肉碎中有瑤柱絲令到湯汁更鮮甜。二十年老菜脯燉鮮豬肚湯 $78黑色的二十年老菜脯好好味道，真係又香又純。湯清甜，非常健康，好好飲。胡椒鹹菜鮮豬肚湯 $78豬肚湯無膻味，有香濃的胡椒味，真的好暖胃。鹹菜花蛤湯 $78肥美大花蛤，帶出湯的鮮味。護國

前來陳儀興的鰂魚涌分店，就如置身於一幅山水畫。一屏一桌，一碗一碟，都富有詩意，氣質素雅。頭抽煎英䱽廚師將倉魚起片用頭抽煎香,好厚身,有六大件,煎到金黃色,好香的頭抽提升䱽魚鮮味,入口香脆魚肉仍嫩滑,餸飯一流。方魚炒芥蘭餐廳選用芥蘭苗炒方魚,芥蘭爽甜幼嫩,方魚炸後鮮美香口。滷水鵝片鵝片鹵得夠入味而肉質夠細嫩,唔太鹹夠鮮美,入口鵝味香濃。潮式魚丸肉碎煮汕頭白有瑤柱,豬肉碎,魚丸,香芹和汕頭白菜,材料非常豐富,令到湯汁鮮甜,魚丸又彈牙,汕頭白菜夠腍甜。汕頭煎蠔烙煎蠔烙係潮州名菜之一,勁厚身,煎到外皮脆卜卜,餡內多肥美鮮蠔,夠香口,食落滿口豐富。潮州凍馬友廚師製作凍馬友過程先將主骨起掉,用鹽糖醃製魚肉更鮮美,再浸冰水令魚肉更實仍嫩滑,無腥味再點普寧豆醬提升鮮味。鹹菜花蛤湯有蕃茄鹹菜芫茜和花蛤,材料豐富,花蛤肥美鮮甜,湯內有胡椒粒,味微辛,入口香甜。胡椒鹹菜鮮豬肚湯香濃胡椒味的鹹菜豬肚湯,入口夠嗆喉,喉嚨舒服,好暖胃,無膻味,不太鹹。護國菜好少潮州菜館有得食的其中一款潮州食品,廚師將菠菜打碎和瑤柱烹調,無草腥味,質感嫩滑潤喉。二十年老菜脯燉鮮豬肚湯餐廳用二十年老菜脯燉鮮豬肚湯,呢個湯好少地方有,

要係香港食到潮州手工菜，真係買少見少，對我黎講，有D野物以罕為貴，如果果樣愈難搵得到好食，我就愈想去尋覓佢，即使山長水遠，攀山涉水，我都誓要征服佢，不過知道係鰂魚涌開左新店，作為港島人，實在太方便，太幸福了。👇🏻📌招 牌 推 介 - ▪️ 潮 州 凍 馬 友 - ▫️ 黎呢到第一件事必嗌「潮州凍馬友」，肉質比烏頭更加嫩滑，而且無乜細骨，方便一啖過，而魚鮮味細膩，魚油入口甘香無比，配搭普寧豆醬，更加將魚肉鮮甜味帶出，好食。▪️ 招 牌 鵝 三 寶 -▫️ 作為潮流滷鵝專家，呢個「招牌鵝三寶」又係必嗌，鵝肉完全無多餘血水，鵝香味豐富，滷水汁鹹甜適中岩岩好；而鵝腸爽脆，帶少少脂肪，濃香惹味；鵝肝轉糯，完全無筋，配搭白醋或辣椒醬一樣咁正。▪️ 豆 醬 炒 通 菜 -▫️ 再黎就係「豆醬炒通菜」，通菜炒得夠鑊氣，豆醬比蝦醬香得黎唔會太鹹，配搭潮州白粥幾夾。📌湯 類 - ▪️ 胡 椒 鹹 菜 鮮 豬 肚 湯 - ▪️ 鹹 菜 花 蛤 湯 - ▫️ 嗌左兩款湯試試，我果個「胡椒鹹菜鮮豬肚湯」新鮮豬肚入口煙韌有咬口，鹹酸菜爽口得黎鹹香十足，胡椒香味突出，好好飲；「鹹菜花蛤湯」花蛤肥美，食落夠哂爽甜，整體相當高質！