五行

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今日試咗位於中環歷山大廈地庫嘅GOGYO五行，嚟自日本京都嘅拉麵潮界王者 GOGYO 五行，係由日本拉麵大王河原成美創辦架，一直致力將拉麵藝術同高級餐飲文化融合。我就試咗一個融合西日文化推出嘅「濃厚·周打蠔拉麵」，將日本傳統正宗拉麵，結合美式周打海鮮湯嘅創新配搭，好特別又有驚喜！「濃厚‧周打蠔拉麵」上枱已經好吸睛，碗邊上擺咗原片香脆煙肉、煙燻蠔、煙肉粒、半熟蛋同芫茜等，仲有帕馬森芝士同埋用松露油調味嘅煙燻蠔非常香口入味，將風味加倍昇華！湯底用慢煮方式將豚骨湯同意式忌廉醬料熬製成，味道豐富得嚟又濃郁，另外松露油帆立貝番茄沙律，賣相都好吸引，帆立貝表面有微微煎香，鮮甜味同番茄嘅微酸相得益彰，再用香濃松露油點綴，令沙律口感更添層次。我覺得松露油帆立貝番茄沙律同「濃厚·周打蠔拉麵」簡直係完美嘅配搭！呢個係期間限定所以由即日起至 2024 年 1 月 15 日有售架咋「法式烤牛清湯拉麵」呢個係GOGYO 同美國經典扒房 Lawry’s The Prime Ribs 合作，嚴選咗美國黑毛安格斯牛肉，每一片都有豐富嘅大理石紋，牛肉清湯清新得嚟又有香氣獨特嘅白松露油香，令湯底更加特出。牛肉鮮嫩多汁，入

來自日本京都拉麵界王者 GOGYO 五行，由日本拉麵大王河原成美創辦，原來今年在中環歷山大廈重開新店，真的要去打卡潮聖一下。GOGYO五行裝潢雅緻，使用了日式紙燈籠、原木色系、水泥風格、木格柵，配合柔和燈光，融合了古今元素，日式和風，用餐環境簡潔舒適闊落。GOGYO五行揉合傳統日式居酒屋及現代西式酒吧元素，並以「以酒品及佐酒小食開始，以拉麵作結」為宗旨。和一般日本拉麵店不同，除了拉麵，GOGYO五行還有很多酒品和各式小食供應，這是一間融合了拉麵藝術和高級餐飲文化的拉麵店。今次試了他們的限定「濃厚‧周打蠔拉麵」$208用慢煮方式將豚骨湯及意式忌廉醬料熬製成拉麵湯底，味道豐富濃郁。拉麵用上帕馬森芝士和松露油調味的煙燻蠔，可以聞到松露和海鮮的香氣撲鼻。以松露油調味的煙燻蠔，肉質鮮甜，入口嫩滑。麵條是特製的粗身曲麵，比平時一般直麵更能掛湯。配料有原片脆煙肉，炸煙肉粒、半熟蛋和芫茜等。拉麵特別配上一碟松露油帆立貝番茄沙律，清爽口感，酸酸甜甜非常開胃，獨特的松露香氣和這款拉麵完美配搭。「五行焦香味噌沾麵」水定食午餐$138GOGYO其中一款鎮店招牌是他們的五行焦香味噌湯底，以高溫大火炙燒的湯底帶著