聯發茶餐廳

營業中

休息中

☀️早餐 $45 (牛油多士+炒蛋+火腿出前一丁+熱朱古力)因為知道呢度最出名滑蛋所以都特登轉咗煎蛋做炒蛋試下~ 炒蛋色澤金黃 感覺比平時嘅炒蛋更深黃色🤤 調味唔會太重所以食得出蛋味特別突出質地嫩滑有蛋汁唔會乾爭爭☀️早餐 $45 (牛油多士+煎熟蛋+火腿通粉)牛油多士有烘底表面酥脆包身鬆軟火腿通粉就普普通通 係一般茶記水準 但火腿絲俾得好多唯獨係明明嗌咗熟蛋但其實都唔太熟 大概係7成熟 蛋黃仲係流心嘅。🍜雙蛋米粉 $36一上枱時俾米粉嘅份量嚇親 已經9成肯定自己唔會食得哂 最後果然如此🤭 見到煎蛋黃嘅流心一流 篤爆咗粒蛋黃之後撈埋米粉一齊食超正超滿足另外佢哋米粉嘅質地拿捏得好好 唔會煮得太耐腍哂 亦唔會煮唔夠有啲硬到好似鐵線咁🤣🍫熱朱古力 (跟餐)佢哋嘅熱朱古力比一般茶餐廳嘅高質 唔會太水或太甜 但爭咁啲黏性同埋可以更濃稠😆☕️熱咖啡 (跟餐)咖啡偏酸而且奶香唔太夠 估計咖啡豆係fruity款不過就好夠熱

位於九龍城「侯王道」旁邊的茶餐廳「聯發茶餐廳」，雖然跟九龍其他的某茶餐廳一樣，都有向食客提供指定菜式的「早餐」、「茶餐」跟「快餐」，但是「聯發茶餐廳」還有推出其他設計的食品。而且「聯發茶餐廳」所有食品的整體價錢，都偏向比較昂貴的水平。我只是點了一個「快餐」當作下午茶享用，「快餐」實際上只有炒蛋跟一件牛油多士而已，餐廳已經需要要收港幣四十三元的價錢。雖然「聯發茶餐廳」的「牛油多士」，的而且確是新鮮製造，多士口感被烘烤到變成十分香脆的狀態，而且多士本身厚度一點也不少，配牛油一起享用的味道感覺很甜，而且有頗為鬆脆的感覺。至於「聯發茶餐廳」「快餐」裡面的「炒蛋」，「炒蛋」的味道雖然未至於造到很甜，但是「聯發茶餐廳」廚房裡面的人，還有把「炒蛋」口感成功炒到算是偏滑，感覺不算是乾。至於「聯發茶餐廳」「快餐」裡面的飲品，我選擇了加港幣三元轉飲「凍奶茶」。我本來是想試飲「聯發茶餐廳」水吧店員製作的「茶走」，但是我當時擔心「聯發茶餐廳」製作的「茶走」味道，所以最後沒有選擇「茶走」。至於「聯發茶餐廳」裡面的「凍奶茶」，餐廳選擇了使用金屬製作的鋼杯作為飲品餐具。「凍奶茶」算是有淡奶的甜味，不過「凍奶茶」的紅

除了是一名咖啡控，瓶子也是一名蛋控。雞蛋，是種簡單，多變化的料理。煎炒煮炸炆蒸燉，各有多特色，精妙之處是，怎麼煮，也好吃。炒蛋，看似是一道普通的料理。有的追求蛋要夠嫩滑，有的追求蛋要夠厚實，有的追求蛋要能拉絲。瓶子最愛嫩滑的炒蛋，但也不抗拒厚實的蛋。這天漂到九龍城，想吃個輕食下午茶，恰巧走到了從未吃過的聯發，那便來客炒蛋多士。不少人都拿聯發跟澳牛作比較，從網絡上看到，聯發跟澳牛也是來自同一家族。不過，兩者的賣點跟選擇都不同，聯發的風格較年輕，選擇較多，更提供出前一丁麵及飯類，如黯然銷魂飯(叉燒炒蛋飯)。炒蛋，與厚多士最搭配。炒蛋較厚實，真材實料，以真，雞蛋製作，還能看到蛋白，並非工廠製的蛋漿。厚多士鬆軟，烘至金黃色。一口炒蛋，一口多士，簡直是一種享受。

九龍城家喻戶曉嘅聯發茶餐廳，看似平凡嘅茶餐食落絕不平凡。星期六下晝去到竟然唔洗等位，車都係一貫門口double park(當然後果自負），入去即點茶餐，揀咗炒旦，沙嗲牛轉一丁，加杯熱啡走。敢講同類型茶餐，全港數一數二，個人認為更勝澳牛

聯發和澳牛關係千絲萬縷，同出一徹。今天來到，就來個常餐吧？常餐要炒蛋多士是常識。炒蛋香滑有水準，但主觀上仍然輸澳牛一個馬鼻。厚多士又熱又脆，好吃。若果炒蛋是小輸給澳牛，那麼叉燒湯意則是sure win。湯底疑似金寶湯，明顯比澳牛濃，意粉不太淋，好吃。叉燒當然是來貨，本不存厚望，但色澤外型均對辦。放在湯裡的叉燒，咬入口竟然仍有香濃蜜汁味，表演超乎預期。奶茶茶味中上，不會失望，亦無驚喜。餐廳節奏很快，但未如澳牛光速一般的速度。頂多只是音速吧！埋單50幾蚊，也是超乎預期。今日今日，食個好的常餐都要50幾蚊，低收入仕根本連茶記都食唔起。美味過後，香港巿民亦只能輕嘆。

這間餐廳位於我家附近，最近得知它是由澳牛後人經營，而且炒蛋水準亦與澳牛不相伯仲，因此我特地到來一試這𥚃的炒蛋。這𥚃的炒蛋是$18，比澳牛貴$1。蛋的份量睇落似比澳牛的少一些，未能舖滿整塊多士。多士厚度足，鬆脆，微熱。蛋的質地嫩滑，和澳牛確實不相伯仲。以後可以有空便下樓去歎件炒蛋多士，多好！