沃川自家料理

營業中

休息中

尖東酒吧街附近有一間昭和風屋酒屋門面裝修已經好似去咗日本呀！食物選擇非常之多！店員都非常專業！如果唔知簡咩食好，簡咩酒飲，都比到專業意見！例如店員清楚邊一年既茅台相對好飲店員推介馬年既！有機會真係要試吓！不過今日就飲住日本清酒先啦！飲返兩杯之前食d 野墊肚啦！季節限定刺身拼盤⭐️除左有主角池魚，仲有油甘魚腩、北寄貝同埋季節性白子 ！油甘魚腩入口即溶，北寄貝非常新鮮，白子入口即化～ 配上檸檬汁非常開胃！池魚刺身的刀工非常厲害！切得非常薄！配上秘製的醬汁，恍如置身於日本地道的居酒屋！宮崎豚肝併豚肉腸⭐️豚肝的柔滑，搭配芥末醫，好好味！豚肉腸好脆皮！味噌煮豬腸⭐️關東煮既味道，豬大腸煮得好淋，而且有吸滿汁既白蘿蔔！蟹子沙律好多蟹子！好開胃！串燒選擇超級多，唔同種類都試吓！簡左豬腩肉、荔枝豚肉卷、雞腳筋串、雞胸軟骨串同埋露筍豚肉卷串！當中最驚喜嘅係荔枝豚肉卷！因為配搭得好新奇，但又好夾！荔枝既甜味令每啖豚肉都好juicy ! 一向好鍾意食雞軟骨以形補形，補充骨膠原！兩款軟骨各有各好！雞腳筋會比較淋，易咬d ，彈牙d!雞胸軟骨就大舊d ，多肉少少！炸墨魚餅 外皮炸得好脆！內裡好彈牙！朝鮮麥豚肉野菜鍋⭐️

🤩今次搵食又黎到尖東，黎到一間20幾年嘅老字號日本菜 - 沃川自家料理呢間已經多次回訪😍店內裝修好似去咗日本居酒屋，而bar枱可以直接睇住師傅處理食材，仲有獨立房間，一班朋友收工黎飲野食野都幾好😎😎野食方面，選擇非常多，串燒、壽司、卷物、鍋物，應有盡有，而刺身你仲有廚師發辦可以揀，打黎預約嘅時候就可以叫師傅幫你揀定最新鮮時令海鮮😋首先我地叫咁幾道前菜➡️”鱈魚干”，烤到脆身加埋蛋黃醬一齊進食，口感好又好味，送酒一流👍🏻之後有比較少見嘅➡️”汁煮白梅貝”，外型同海螺非常似，但肉質非常清甜爽口，而汁煮仲要非常入味，仲有淡淡清酒香更加提鮮😝而難得黎到我地梗係有叫➡️”廚師發辦嘅刺身”啦，今次師傅幫我地安排咗伊佐木魚、火炙鯖魚、珍寶帆立貝、生蠔、時令嘅白子及鮟鱇魚肝➡️”伊佐木魚”比較少見，咬落鮮甜彈牙，有淡淡甘香，而火炙鯖魚本身以為會比較腥，但估唔到火炙之後油脂味反而比較特出😍➡️”白子”爽口，鮟鱇魚肝非常鮮味，口感仲好特別😋另外我地仲叫咗➡️”鴨心，雞肝及蕃茄豚肉串燒”，鴨心嫩滑非常爽口燒到岩岩好，雞肝比較少見但估唔到肉質細嫩甘甜，兩樣都非常出色而➡️”蕃茄豚肉串燒”就更加有新鮮感，平時豚肉荔枝卷就見得

今次揀咗呢間近尖東海旁嘅樓上日式居酒屋，開業2️⃣0️⃣年，有多款食物選擇，例如壽司刺身、串燒、燒物、清酒等等。惠顧滿$1500就可以有包廂房。前菜(2位）$40明太子醬汁醃既螺肉，口感爽脆，微辣。雞全翼(2隻）$64煎到金黃色香脆，鹽味適中，外皮香脆，肉質嫩滑。蕃茄豚肉卷串(2串）$56豚肉有黑椒味，蕃茄🍅清甜中和咗豚肉🐷既油膩感。五目炒什菜 $78五目炒什菜用多種蔬菜搭配翻炒而成🥬，灑上咗木魚碎係面，蔬菜口感清脆爽口，各種蔬菜保持著自己既鮮味，蔬菜既清爽口感和微微既焦香味，好快食完一碟。炸墨魚餅 $128炸到外皮金黃脆皮，墨魚膠彈牙有口感🦑。鮮蟹肉蟹膏炒飯 $108炒飯上面有蟹膏同新鮮蟹肉🦀，非常鮮甜。炒飯充滿蛋香味🥚，飯粒用咗日本米炒到粒粒分明，撈埋蟹膏同新鮮蟹肉食，好好食，呢個必嗌！汁煮牛筋牛腸 $98牛筋炆到好腍，容易咬開。牛腸入面無肥膏，好爽口，做餸洒小食一流。花生豆腐 $58店員話呢度係師傅將花生磨碎🥜，同豆腐混合而成，食到豆腐既滑嫩口感，帶有花生香味，幾得意既一道小菜。師傅發板 $620室津蠔鮮甜美味，肉質飽滿柔嫩🦪，入口即化。真鯛白子入口柔滑順口，經師傅調味後，唔會有腥味，口

最近為避開人煙稠密的尖沙咀中央，來到了位於尖東南洋中心，開業已有二十多年的傳統日式居酒屋。由踏進商場一刻，已經好像進入了時光隧道一樣。由於筆者都頗喜歡年代感的東西，所以都有被這裝潢佈置氣氛感染到，頓時好像回到了九十年代的日劇場景。餐單上選擇都不少，每個類別都點了一些試試。。縞池刺身 $198池魚拼生蠔的擺法賣相非常吸引，很打卡-able 😛 池魚晶瑩剔透，肉質細膩爽口，帶點油份味道都幾鮮甜，可配上自家製柚子汁享用，感覺清爽。如喜歡wasabi 的食法，這裡提供的山葵也是新鮮磨製的。。活石蠔4隻 $180活石蠔的蠔殼雖然不大，但勝在肉質豐滿，簡單配上少許辣蘿蔔絲調味，既不蓋過蠔本身的鮮香，又提升了層次。。蕃茄豚肉卷串 $28/串蕃茄豚肉卷的蕃茄完全與豚肉融為一體，個人很喜歡微溫的蕃茄，暖暖又多汁，豚肉都幾香嫩。。燒雞皮 $32/串非常香脆，細細塊更令人有想「追住食」的感覺。炸油應該都幾fresh，因為沒有丁點油膉味。。炸墨魚餅 $128墨魚餅炸得不錯，爽口彈牙，仔細品嚐還有粒粒墨魚在中間，幾有口感！。日本蕃茄 $48新鮮日本蕃茄非常甜又多汁，配上柚子汁享用，酸酸甜甜相當滋味。。軟殼蟹天婦

記得以前大學時期，時不時就會過尖東搵好嘢食，依家出咗嚟做嘢已經甚少入去，但今次入去係幫襯一間朋友大推嘅日式居酒屋🤩 佢嘅環境係似日本傳統嘅居酒屋，比較懷舊👀 而店員嘅service都好好，keep住幫我哋收野同加水，即刻睇吓以下嘅美食推介👇🏻嚟呢度可以食到原條手釣池魚，而且性價比幾高！餐廳仲好貼心咁準備咗厚切同薄切😗 厚切魚油較甘香，肉質軟腍又唔會韌，點上少許芥末同豉油就好鮮甜；而薄切就要點餐廳自家製嘅酸汁，可以更加昇華池魚嘅鮮味，有味蕾更上一層樓嘅感覺😋最後，餐廳仲拎咗成條魚骨去熬湯，勁鮮甜，飲完仲想飲多碗🤤見活石蠔依家做緊推廣，就嗌咗，石蠔幾肥美，而且食落帶淡淡海水味，好新鮮，一啲腥臭味都冇，而佢嗰個酸酸地嘅汁同樣提鮮一流，食落更鮮甜😌 平時唔算太好鮟鱇魚肝，但因為店員推介就試試佢，點知又有驚喜😳 入口creamy而且好滑，最緊要係完全唔似之前食過嘅鮟鱇魚肝咁腥，相當唔錯👍🏻唔怕老實講，其實今次係我第一次食螢光魷魚，一直都怕呢啲魷魚會好腥好難咬，但原來入口滑溜得嚟又幾爽口👀 魷魚份量都幾多，而且每隻都好新鮮！呢個啱哂啲愛茜之人🤣 煎得香脆嘅豚肉片包住滿滿嘅芫茜，芫茜味一野係口腔內

尖東在九十年代曾是紅極一時的地區，夜店酒店林立，及至二千年後夜店式微，區內店舖亦開始轉型，各式Cafe食肆紛紛取而代之，變成了另一番的景象。最近筆者造訪了一間位於尖東南洋中心内的日本料理，雖藏身於舊式商廈之内，反而更顯得有點尋幽探秘之感。餐廳面積不算太大，裝飾以木器傢俬為主調，和風的格局裝潢配上柔和燈光及輕快的音樂，環境幽靜舒適，外望窗外的尖東園境，使人感覺悠然放鬆，當中還有四間東洋風廂房可供注重私隱的客人選擇，加上店員招待殷勤有禮，主動聨誼了解每位客人的需要和詳細介紹餐廳内的特式出品，使小店還增添了一般食肆少有的人情味，很有日本傳統居酒屋的風味。從店外推廣得知，原來小店已經營了達16年之久，能在此競爭激烈的地區屹立至今，一定有其過人之處，而打從坐低一刻開始，筆者便開始感受到其優勝之道，觀乎店員待客有如朋友一般，熱情地將當天最好的食材介紹予客人，而且完全沒有硬銷之感，很是受落，難怪當晚目測大部份座上客都有如熟客一般，有些更會自攜食材及要求非日式的處理手法，店員均一一盡力配合，務求讓客人滿意，那份貼心彈性與誠意實在難得。見到店員那麼殷勤熱心，筆者決定讓店員介紹擬定當天的菜式，實行來一場另