金祥排骨麵

營業中

休息中

菜膽雲吞排骨麵 份量頗大，内有菜肉雲吞、菜膽各3 件，先呷一口清湯、不錯，熱呼呼的清骨湯，雖然味偏淡但順喉、沒有咪精的妖艷。炸排骨夠薄身酥脆又不油，而且老師板是捨得花錢用貴價新鮮豬肉奉客，有良心！上海排骨炒麵 份量足，不過上海炒麵有點濕，個人嫌火喉未夠，純屬家庭式嘅出品，合格但無驚喜。炸鯪魚肉腐皮卷 一般般，不過不失，用新鮮的鯪魚肉加點點調味後包上腐皮油炸，試過就算了。綜合是一間用心做的的地方小店，出品老老實實，用料新鮮，支持！

今天去西環買臘腸冬菇，順便去金祥吃排骨麵。店小，侍應老闆有禮貌。菜胆雲吞排骨麵很高興炸排骨是另上的，排骨上桌十分漂亮，但排骨炸得不夠身，底不脆有油粉粉的。上海雲吞菜肉平均可以。麵一般，湯清淡沒味精。冬菇牛腩麵牛腩一般，但大陸原木冬菇大大隻菇味濃郁，做得爽滑。鯪魚肉腐皮卷買相可人，看到已感覺到脆脆口感十足，魚肉煙韌腐皮脆。下次幫襯一定 encore.

今日同 P san 仲有屋企人嚟到西環, 到醫肚時間, 就揀咗喱間金祥排骨麵試吓。 可能係 lunch time, 去到要喺店外排隊, 等咗大概 10 分鐘指定動作後, 就由店員安排入座。  一場嚟到, 當然要試佢嘅精選推介菜膽雲吞排骨麵啦! 食物一上枱, 排骨似我哋一般食嘅豬扒, 但係無骨的, 雖然係雙併, 但份量都幾多吓, 有一整塊排骨, 連菜膽雲吞都有四隻, 仲要唔細隻。 味道方面, 排骨外皮酥脆, 肉雖然唔係嫩滑, 但都有少少肉汁, 而且無用梳打粉拿過, 有些少豬肉本身嘅味道, 醃得恰到好處, 唔會太鹹而無咗啲豬味; 菜膽雲吞方面, 皮薄, 而餡料亦非常足, 肉同菜比例均衡, 肉唔會好肥而且有肉味, 再配埋菜有少少爽口, 真係非常美味, 但個湯係比較淡味, 咁樣反而唔會令雲吞同豬扒嘅肉味被蓋過; 麵方面亦好爽口, 唔會煮到林晒, 口感一流。而排骨粗炒麵, 店家都係配同湯麵一樣嘅排骨, 而粗炒就唔係我嘅 favorite, 所以覺得無乜特別, 但味道不錯。跟住喱個炸鯪魚肉腐皮卷係一個唔錯嘅小食, 只係 $20 三個人每人都可以食到 2 - 3 件, 有鯪魚味, 又有少少陳皮味,