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2010-09-07
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良久沒有到荃灣區，碰巧昨日星期日假期，加上家中的人都早已經出外消遣。反正午餐都要在街外解決，唯有到荃灣看看。抵達荃灣沙咀道的時候，已經過左下午一點。由於天氣晴朗的關係，街上的行人比較多，由車內看到周遭食肆的生意亦特別旺場。其實在巴士車廂內，小弟曾經反覆地構思午餐地點，不過最後已經有答案。曾經在雜誌內看過一篇介紹，有一間叫「豆腐主義」的豆品售賣專門店，坐落在荃灣區的中心地帶。其實店舖容易搵到，正好在沙咀道附近。星期日的下午，食客人數特別多，豆腐主義都不例外。就現場所見，大部份前來光顧的食客以年青人居多。無論在食店的內外，都是那麼的熱鬧。店內固然有食客，店外正是售賣豆類製品，例如豆腐花、豆漿等等。在評論店內食品之前，有一件事的確不吐不快。原來坐下來堂食，落單時都要大聲一點叫出來。原因是店外有一位女職員用咪高峰叫賣。本來宣傳及叫賣自家製產品是一件無可厚非的事情，但是咪高峰的聲量過大，再加上現場環境真是擠迫，店內的職員完全聽不到食客的柯打，要食客重複一次，當然包括小弟在內。這次落單蒸飯套餐定食，包括鹹魚肉片飯、紫菜豆腐湯、蠔油菜心和兩件煎釀豆腐。鹹魚肉片飯 - 因為蒸飯不算大盅，所以進食時需要
曾經在雜誌內看過一篇介紹，有一間叫「豆腐主義」的豆品售賣專門店，坐落在荃灣區的中心地帶。其實店舖容易搵到，正好在沙咀道附近。
星期日的下午，食客人數特別多，豆腐主義都不例外。就現場所見，大部份前來光顧的食客以年青人居多。無論在食店的內外，都是那麼的熱鬧。店內固然有食客，店外正是售賣豆類製品，例如豆腐花、豆漿等等。
在評論店內食品之前，有一件事的確不吐不快。原來坐下來堂食，落單時都要大聲一點叫出來。原因是店外有一位女職員用咪高峰叫賣。本來宣傳及叫賣自家製產品是一件無可厚非的事情，但是咪高峰的聲量過大，再加上現場環境真是擠迫，店內的職員完全聽不到食客的柯打，要食客重複一次，當然包括小弟在內。這次落單蒸飯套餐定食，包括鹹魚肉片飯、紫菜豆腐湯、蠔油菜心和兩件煎釀豆腐。
鹹魚肉片飯 - 因為蒸飯不算大盅，所以進食時需要一點技巧。鹹魚切得比較薄身，可能和飯盅的大小有關。肉片痴埋一舊，要小心用筷子分開。雖然呢盅蒸飯沒有什麼驚喜俾我，但是豉油由食客自己落，總算留番些少印象分俾佢。
紫菜豆腐湯 - 雖然湯中的豆腐好滑溜，而紫菜份量都算多，但是發現湯本身有好多油浮晒上黎。
蠔油菜心 - 呢一碟菜心算係呢個套餐定食之中，做得最好的一環。灼菜時既保持到翠綠色，而且又有咬口，唔會灼得過淋。
煎釀豆腐 - 外表煎得金黃色，豆腐雖然切得較厚，但是食唔出明顯的豆味，鯪魚肉搽得比較薄。
有關的食店，已經採用了電腦落單系統。在水吧隔離有一個小型工場，那裡是製造豆腐卜和豆腐花的地方。包括豆腐卜和豆腐花在內，都是在工場內即場製造的。離開食店時，本來打算購買豆腐卜和炸枝竹回家。不過店員表示炸枝竹早已售罄，要翌日早上才有貨，結果只好購買四兩豆腐卜了事。
新鮮製造豆類食品，無可否認是這裡其中一大特色。而在現場亦看到門外店員，用咪高峰落力推銷產品。然而有關的舉動，特別是咪高峰過大的聲量，似乎又沒有理會到店內食客耳朵的感受。環境過份地嘈吵，的確會影響食客的情緒。所以希望有關的店員，請將咪高峰的聲量收細一點。
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