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2017-01-14
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香港科學館及歷史博物館每逢周三免費開放，難得免費，於是與豆丁到此參觀。六七點左右，又要計劃全家＜今晚食咩好＞。車仔麵夠實惠吧！每人一碗幼麵再自選不同配料，就是小時候的回憶了。大大隻招牌，豆丁認到其中几個字：不一＆車仔。入座後，細看餐單，點選喜歡的配料了。自己選了牛筋，豬皮，豬紅，再配腩汁湯底。不知何時開始，自小就喜歡車仔麵這三款配搭。 牛筋 是好好味的骨膠原，奈何自己不會煮。要長時間炆燉才可令牛筋變後軟滑，亦方便身體吸收這天然的骨膠原。沙茶豬皮 餐單上名字很有趣，原來就是平常食到的炸豬皮。豬紅就是最正常的配搭。家人則點了豬大腸，牛腩，豬紅。豆丁除了獨享瑤柱靚湯幼麵，配上照燒芝士腸就覺得滿足了。由於餐單上註明了，部份小食是＜分開上＞，所以點了不同小食共享。鹿兒島豚肉軟骨 又是天然的骨膠原，煮得很軟，很腍，共點了二份。由於加了薑及醋，味有點接近豬腳薑的味道。口水雞中翼 只是微微辣，不夠麻。自己嗜辣，對麻辣有要求。海南切雞 土匪雞球 表面灑有孜然香料，配上滑滑的雞肉，很惹味。原來雞肉串串己分為４件，方便大家分享。九轉茄子肉魯菜喎！ 枱面寫著＜甜酸苦辣麻鹹鮮肥香＞ 只能如此拆解：油泡過的
六七點左右，又要計劃全家＜今晚食咩好＞。
車仔麵夠實惠吧！
每人一碗幼麵再自選不同配料，就是小時候的回憶了。
大大隻招牌，豆丁認到其中几個字：不一＆車仔。入座後，細看餐單，點選喜歡的配料了。
自己選了牛筋，豬皮，豬紅，再配腩汁湯底。不知何時開始，自小就喜歡車仔麵這三款配搭。
牛筋 是好好味的骨膠原，奈何自己不會煮。
要長時間炆燉才可令牛筋變後軟滑，亦方便身體吸收這天然的骨膠原。
沙茶豬皮 餐單上名字很有趣，原來就是平常食到的炸豬皮。
豬紅就是最正常的配搭。
家人則點了豬大腸，牛腩，豬紅。
豆丁除了獨享瑤柱靚湯幼麵，配上照燒芝士腸就覺得滿足了。
由於餐單上註明了，部份小食是＜分開上＞，所以點了不同小食共享。
鹿兒島豚肉軟骨 又是天然的骨膠原，煮得很軟，很腍，共點了二份。
由於加了薑及醋，味有點接近豬腳薑的味道。
口水雞中翼 只是微微辣，不夠麻。自己嗜辣，對麻辣有要求。
海南切雞
土匪雞球 表面灑有孜然香料，配上滑滑的雞肉，很惹味。原來雞肉串串己分為４件，方便大家分享。
九轉茄子肉魯菜喎！ 枱面寫著＜甜酸苦辣麻鹹鮮肥香＞
只能如此拆解：
油泡過的茄子新鮮肥美，醬汁方面，麻油香，豉油鹹中帶甜，醋的酸，亦加了一點辣椒，但是嚐不到苦呢！
（可能是看到豆丁食車仔麵滿足的樣子，不覺得苦呢！）
熱腐竹薏米豆漿及熱山楂洛神花茶，而可樂就是豆丁的至愛。
其實自己更想點魚蛋，煎釀三寶，都是小時候的回憶。
今晚順道向豆丁講下香港嗱喳麵／車仔麵的故事吧！
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