鼎家喜筷 (已結業)

在荃灣西海之戀附近探訪親戚後，行商場找好嘢食！經過三樓被鼎家喜筷所吸引，坐下看見桌上的紙巾寫著英文版鼎李(頂你)，覺得非常攪笑，好有心思。叫了一份二件裝夾包，內藏一大件叉燒，另外一件藏有一塊燒鵝肉，包質鬆軟配合燒味的濃郁非常好味，可惜沒有加添醬汁在內便稍覺得乾澀。另外叫了一份炸蓮藕，因為覺得新奇未試過這樣食法，咬下還算鬆脆，可惜蓮藕表面塗了粉漿，遮蓋了蓮藕原來味道，現在只有表面的孜然味，雖然味道不錯，但我還是喜歡原味，同時粉漿亦吸收了太多油份。這兩款小食都有點新意，但實物和圖片有少許落差。

📍 鼎家喜筷 上星期同屋企人一齊去咗海之戀商場行街順便去食晚餐🙆🏻‍♀️我哋就揀咗呢間性價比都幾高嘅中式餐廳食我哋一家都幾鍾意食燒味、點心🥧 我哋比佢哋嘅招牌燒鵝吸引咗🤣-招牌柑橘燒鵝 $178我哋叫咗例牌～ 如果驚唔夠可以叫半隻/原隻😆不過例牌三個人都好夠食😋 有十幾舊左右另外仲配兩款醬✨ 當然小編最鍾意柑橘醬 點落去食酸酸甜甜 冇咁油膩👍🏻佢地嘅招牌柑橘燒鵝用了鮮橙、檸檬和青檸等鮮果醃製🤩食落肉質鬆化 鵝身外皮仲好脆口😋 好快就清哂成碟🤣我哋另外叫多一個上湯瀨粉 $20送燒鵝食🤣瀨粉食落去彈牙 湯底亦唔會好重味精✨叉燒蛋包飯 $88小編不嬲都好鍾意食叉燒 再加上蛋包飯呢個配搭真係一流🤤叉燒肥瘦適中 食落去有咬口 但有少少油🙈蛋煎得好靚 有少少蛋汁可以撈埋啲飯一齊食 飯就咁食偏乾 如果多啲叉燒汁可以淋喺飯上面就perfect (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)仲有前菜涼拌青瓜配送💛燒味夾饃雙拼 $56其實係刈包一舊夾住叉燒、另一舊夾住燒鵝😍刈包咬落鬆軟 中間仲夾住大大嚿燒味同青瓜 口感幾豐富😋生煎叉燒包 $50一共有兩件～ 叉燒包咬落去好脆 中間仲夾住滿滿嘅叉燒餡\(//∇//)\口感係唔錯！不過可惜

繼鼎爺私房菜之後，鼎爺又係荃灣開多間鼎家喜筷，主要係賣燒味既，招牌係佢既柑橘燒鵝。見到好似幾有特色咁，就搵日去試下。個人覺得燒味黎講，佢既定價太高，食落又唔算好驚喜，所以我應該都唔會再食。  1️⃣鼎家柑橘燒鵝飯（$82）（轉秘制豬骨瀨粉+$10）黎到緊係要食佢既招牌菜啦🤩呢度既燒鵝主打無添加味精，而且用左鮮橙🍊檸檬🍋同埋青檸等等既鮮果黎醃製，同出面其他燒鵝好唔同！食落油脂感好香，肉質唔會鞋，再加埋佢配上既以鮮橙熬煮而成既柑橘醬，食落有淡淡既酸甜果香，感覺幾開胃。不過個人覺得其實佢既柑橘味係真係好淡，啲柑橘味主要都係靠加落去啲柑橘醬帶出黎。  另外加左十蚊將個飯轉左瀨粉，瀨粉既湯底唔會好鹹，幾清幾好味，份量都幾多。  不過個人覺得用成九十幾蚊食燒味好唔抵。   2⃣️蜜汁叉燒拼豉油雞飯（$60）呢個係佢既午市套餐黎，叉燒幾香蜜香味，但係偏瘦左啲。油雞就唔錯，好滑好厚肉。不過覺得佢既燒味份量有啲太少。  3⃣️豉汁鳳爪排骨飯（$60）呢個都係午市套餐黎，即叫即蒸，上到黎既時候好香🤤排骨蒸得好嫩滑唔會太鞋太韌。不過個人覺得都係正常點心店或者酒樓既質素，呢度賣六十蚊有啲貴，同埋佢都幾細兜。  4⃣️燒味夾饃

話說最近因為想食好既燒味中左好多伏，今次行完donki就同朋友入左鼎爺主理既鼎家喜筷試下有冇伏～相比起傳統既燒味店，鼎爺呢間就相對地年輕化好多，四圍都係佢既肖像插圖，而且除左燒味之外仲有日式沙律、台式飲品同甜品，都係幾意想不到既配搭。燒味又點可以冇叉燒，今次點左叉燒同埋燒鵝，可以揀切定唔切，因為想同朋友SHARE所以都叫師傅切左。叉燒要左半肥瘦，兩款睇落都幾肥美又有光澤～叉燒肉質好淋好嫩口，香蜜味；而個燒鵝本身都燒得唔錯，鵝皮好甘香脆口，有配一個柑橘醬，加埋黎食可以去左油膩感，個醬有少少似香橙朱古力既味。跟餐配日式芝麻醬沙律，細細份當食啲菜都唔錯。叫左杯烏龍芝士奶蓋，充滿台灣風味，芝味濃厚！我自己就比較喜歡水果茶，夠哂清甜，食完咁肥美既燒味飲返杯茶真係一流既享受～食完叉燒+燒鵝飯都唔夠喉，又叫左份饃餅雙拼，入面都係叉燒同燒鵝，同朋友交換口味黎試，味道同飯既燒味差唔多，不過夾多左塊青瓜同饃餅，口感唔錯。最後甜品揀左吐司我覺得算係烤得唔錯，比想像中好，因為出面好多烤吐司都成舊烤到磚頭咁、或者中間完全冇烤過，呢份都烤得幾平均，每格都香脆甜美；至於個雪糕就比較普通，我拎左花茶配既黑糖倒落去食，

到荃灣海之戀商場Donki， 順路周圍覓食一下， 見到有鼎家喜筷， 當然要試下名氣十足的鼎爺新店😋。 店內環境時尚新派， 我坐近窗邊有自然光滲入感覺特別舒適😍。 餐廳提供多款菜式， 燒味、 鍋飯、 靚湯、 早午餐、點心小食、 甜品和飲品等等。 今次先點原隻柑橘燒鵝髀$128、 麻辣蒜香涼拌手絲貴妃雞撈丁$80、 燒味夾饃雙拼$50、 鵪鶉蛋燒賣$48、 熱黑芝麻咖啡$28（ 跟餐價）、 烏龍芝士奶蓋$28（ 跟餐價）。✨✨✨📌沙律～ 沙律菜非常新鮮， 餐前吃特別開胃。📌原隻柑橘燒鵝髀～ 皮脆肉嫩的大大隻燒鵝髀，配上甜甜酸酸的柑橘醬👍🏻， 兩者用來送飯冇得頂呀！📌麻辣蒜香涼拌手絲貴妃雞撈丁～ 麻香味十足， 辣度剛好， 手絲貴妃雞口感嫩滑， 港式風味撈丁， 絕對是港人的最愛！🉐📌燒味夾饃雙拼～ 雙拼有叉燒和燒鵝兩款， 半肥瘦叉燒和肉嫩的燒鵝， 加上熱辣辣又軟綿綿的夾饃， 裏面夾著脆口的青瓜， 口感豐富又可以去膩。🥰📌鵪鶉蛋燒賣～ 平時飲茶已經好少見到鵪鶉蛋燒賣， 鵪鶉蛋加上豬肉和蝦， 味道豐富，絕對是經典點心。✨✨📌熱黑芝麻咖啡～ 原來咖啡加入黑芝麻係可以咁好味， 黑芝麻味道香濃， 再配上

今日同爸爸行完donki又要搵野食開餐了爸爸比較傳統鍾意食中式野，搵到呢間係鼎爺所開既餐廳。好光鮮，座位又多又舒服，睇完餐牌都見到食物種類好多，所以決定一試。餐牌有好多野食，我地決定一人點一款主食，再加少少小食。⭐️厚隻柑桔燒鵝髀飯好吸引，燒鵝髀可以選擇斬定唔斬。我選了切件上，咁樣可以方便點進食。大大隻燒鵝髀，啖啖肉，好惹味。又厚肉，而且好多肉汁好好味。沾埋個柑桔醬可以解除油膩感，仲帶點清新感覺，好特別，好fresh。好特別，好鍾意。個白飯仲淋上了燒鵝汁，好惹味。⭐️麻辣蒜香涼拌手撕貴妃雞撈丁麻辣口味好惹味，辣辣地好過癮，涼拌撈丁，冰冰涼涼好惹味，上面仲有好多雞絲。啖啖滿足，啖啖惹味。好惹味呢，而且份量都不少，個撈丁好大個，好好味又夠飽。⭐️春蛋燒賣一共有3粒。大大粒，彈牙肉厚👍🏽正⭐️燒味夾饃雙拼叉燒夾饃燒鵝夾饃可以自己決定要邊款燒味，叉燒或燒鵝。我們點了每樣一款。各有各滋味，啖啖肉好正不過我鍾意吃燒鵝多點，因為呢度既燒鵝好正，好夠肉味。夾饃軟綿綿，好滑又好味⭐️鮮檸檬薏米水熱熱的，慢慢飲都唔怕，因為有蠟座熱著，一定唔會凍。味道來講酸酸甜甜好滋潤。⭐️薄荷檸檬蝶豆花顏色鮮艷，酸酸的，好醒胃點了主

我們來到海之戀商場逛逛與購物，竟然有個開心大發現 ，名稱<鼎家喜筷>的中菜館，與有鼎爺的Q版漫畫樣子，一看便知道是李家鼎先生主理的菜館了！我既然是鼎爺烹調飲食的粉絲，不會過門不入吧！安座後，打開餐牌看看，很多選擇，懷舊與新派共融，楝好了！眼睛依然很忙碌，中菜館裝置不少Q版漫畫，感覺很有童趣，心情也輕快起來，而且環境整潔、開掦。小食兩款：爆脆金沙魚皮~~金沙，即是起沙鹹蛋黃，＜甘香！＞我借用鼎爺在螢幕上的語氣演譯！脆魚皮隨着口腔的活動節拍，相應奏出響亮聲！燒味夾饃雙拼~~夾饃，是我們中國的漢堡包，熱騰騰的饃夾著燒鵝與青瓜片，另一個夾叉燒，分別配合不同醬汁，美味可口，陝西與廣東結合的味道，妙不可言！鼎家柑橘燒鵝孖寶飯（拼燒腩仔）~~啖啖肉的燒鵝肉，味道香濃，鵝皮香酥，蘸少許柑橘醬吃，甜酸中滲出微微果香，燒鵝與柑橘醬是非常合拍！色澤豐富的沙律菜，美味又開胃！香草白汁炸魚柳飯~~超大塊的脆香炸魚柳，肉質嫩滑可口，香草白汁又綿滑，蘸魚柳吃與淘飯兩相宜。熱白芝麻奶茶~~加入營養的奶茶，下次我要嘗試！凍鮮檸檬薏米水~~吸睛又清潤的凍鮮檸檬薏米水，是真真正正的鮮檸檬薏米水，不是檸檬薏米

今日約咗弟妹去荃灣西逛Donki，買完嘢就响海之戀商埸食個遲來的午餐，見呢間門外餐牌吸引，於是入去試吓新嘢。望真啲，原來係鼎爺新店，裝潢同私房菜格局不一樣，走大眾化路線。見到墊枱紙嘅介紹，忍唔住要試吓佢嘅燒味，於是叫咗四寶飯、撈丁、夾膜、炸藕片...四寶飯同撈丁有沙律跟餐，沙律食材新鮮爽脆，個醬係乳豬醬 ， 特別得嚟又夾到喎招牌溫泉蛋四寶飯$108(柑橘燒鵝、义燒、燒腩仔、溫泉蛋，跟柑橘醬+芥醬)呢個白飯加咗自家製燒味汁 ~ 好食燒腩仔皮脆肉嫩又有肉汁，不會太咸又不膩，一件接一件食唔停呀，醮埋芥醬又另一風味。叉燒潤澤閃亮好靚，食落口感香軟豐潤，蜜味中帶烤香 ~ 爽。燒鵝肥瘦適中，皮脆甘香肉質軟嫩。點埋自家製清新香甜嘅柑橘醬，更添滋味又可解膩。燒味夾饃雙拼 $50第一次食夾饃係响台灣，當時係西安料理店吃的，這夾饃比較似台灣刈包，夾饃鬆軟要趁熱食，內裡夾一件燒味和一片青瓜，口感豐富而味道清新。涼拌麻辣蒜香手撕貴妃雞撈丁$80麻香撲鼻嘅撈丁好邪惡，麵質乾身彈牙，夾埋雞絲、青瓜絲、紅蘿蔔絲、梨絲一齊食，味道香辣之餘帶有清新爽嘅口感。北海道5.0牛奶雪糕 $38食完麻辣嘢要食返個甜品中和吓，雪糕

最近，在中秋節前，我第二次走到荃灣如心酒店 Staycation！ 總會去附近的海之戀商場逛逛！ 發現3樓這間新開燒味店茶餐廳 <鼎家喜筷>，以李家鼎先生 (鼎爺) 的 Q版樣子作為 Logo！為人熟悉的李家鼎先生 (鼎爺)，承傳李爸爸獨門烹調秘方，炮製出千變萬化的美食！主打新式燒味概念，讓食客重新認識港式燒味的精髓！中價美食: 店內多部閉路電視，就算坐到角落的餐桌，一舉手示意，店員也會很快走過來！衛生好! 由於，我打算慶祝好友生日，他卻有痛風問題，不可以食海鮮，所以，我自己先找天中午來幫襯，點了海鮮有關的美食！嚐試這裡的食物水準及質素！燒味夾饃雙拼 $50燒味夾饃這個配搭，令我想起蜜汁火方！燒鵝肉質柔軟鬆化，皮薄香脆！叉燒富肉汁而且肉質軟嫩！醬汁口味獨特，入口似有果酸的味道！ 兩款肉下面放有一片清爽的新鮮青瓜，增強口感之餘，可中和油膩感！美中不足之處的夾饃是室溫， 如果稍為溫熱的話，相信口感更鬆軟及稱心滿意！鼎家點心拼盤 $95菠菜餃：混合大量軟腍的菠菜、爽口鮮甜的蝦，配合蒜頭，卻是餃皮太腍！鵪鶉蛋燒賣：內有原隻鵪鶉蛋、豬肉及蝦！金魚餃：餃皮晶瑩呈黃色，有豬肉及蝦！凍