川燒 (已結業)

“大家其实很懂生活，没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程，这话，简直就是为烧烤量身定制”最近在看《人生一串》，真是把烧烤瘾勾起来了，来香港这么久了吃烧烤的次数居然一只手数得过来，当机立断和朋友找了家小店大快朵颐。油尖旺区各种小巷子里总能藏着开了多年的美味小店，这次去的这家店已经开了八年了，老板说一开始的厨师来自四川，后来又融合了一些日式串烧的特色，总之就是想吃什么样的在这里都能找到，菜单丰富到不知道该点什么好，想每一样都来一点！因为点了很多，就推荐一下我和朋友共同觉得的几个must buy🍆川香肉碎燒茄子茄子非常软烂入味，我和朋友一口接一口停不下来，🦞烧海壳王/大元贝/大虎虾海产品类的点了这三个，都不踩雷，可以吃得出来肉质很新鲜，个头也都不小。尤其是海壳王，上桌后老板会说给你们看一眼，然后把鱼皮扒开，看上去没什么调味，实际香料都塞在鱼肚子里面，烤过以后香味就会全部沁入鱼肉里。用的香料是偏泰式的，吃到后面真的很惊喜。🥓烧烟肉荔枝卷这个搭配我第一次见，就点了一份尝了一下，搭配在一起竟然非常和谐而且口感丰富，荔枝的甜可以中和掉一点烟肉的咸，所以出乎意料的好吃。🍗炸麻辣雞軟骨也是烧烤必点，不用多

💫一間中日混合嘅串燒小店，食物選擇好多，整體質素幾好，環境好乾淨👍🏻但由於冇提前book位🙈當日只得一個鐘時間左右食，食得比較趕🙇🏼‍♀️呢間餐廳都比較full,想食記得提早book位😜鵝肝燒到外脆內軟，配上卜卜脆多士，好正好邪惡呀😋鹽燒海殼王，魚好大條，好多肉，冇咩細骨，肉質好滑，配埋酸酸甜甜嘅醬汁好開胃😋抵食❗️雞軟骨份量好多，炸到好香口，唔算太油，外層灑上孜然粉，好味，配啤酒一流呀🍻豆腐燒到好脆，好香口，有豆腐味，醬汁辣辣地，稍嫌個醬汁咸左少少個麻辣醬好好味，如果鴨舌可以燒到香口d仲好，而家係比較juice嘅，都ok墨魚丸一般雞翼燒得唔夠脆，調味唔太够

一班朋友好耐無見, 好多傾計,食串燒就啱曬,一路等燒一路食一路傾到飽.暢所欲言,又點少得暢飲,試左呢支夏威夷啤酒,清新不苦,配串燒,解辣之選.川燒的串燒，我們order左少辣，其位朋友不能太吃辣的接受到。燒茄子切件上,再配川味肉碎,惹味,不會太辣。用黎送飯一流。燒豬肋骨,精髓在秘製醬汁, 火侯又剛好,bb豬肉質好嫩，唔加醬汁都已經夠入味。燒海鮮,我地選了蟶子皇同日本廣島蠔.蟶子皇新鮮，但味道差d, 其中一兩隻有沙。驚喜之一，推介燒蠔，好滑。蠔味好出色，encore必選。鹽燒海殼王，好少見呢隻魚。好大條，但肉質鮮美，好考功夫，要燒得剛好唔乾。如果想食，一坐低就要落單，要燒45分鐘。最後，以我喜歡的燒菠蘿作為甜品。

今晚收工家姐話帶我去食正野！原來是帶我去位於佐敦附近的川燒食串燒，我這個路痴當然是第一次去啦，沒想到這附近有很多不錯的餐廳呢！不管門面還是店內裝潢也有點像居酒屋呢！她們試了推介的 啤酒麥子啤酒偏重薄荷味，而另一款推介的Kona big wave味道相對較易入口！川香海蜇頭拌青瓜有少少辣，但配上爽口的青瓜很惹味！作為餐前小菜很開胃呢！燒櫻花蝦芥末香腸香腸燒至外皮香脆，而香腸內的櫻花蝦碎更增添口感！切件上碟一口一粒很方便，不過要是整條上碟一定更滿足！冰鎮芥蘭炒菜就試得多，第一次食冰鎮的蔬菜，感覺很特別！味道很滿而且帶有青菜原有的味道！食落很清新很爽脆，果然是很適合夏天食用的期間限定菜式！秘製醬燒BB豬肋骨燒得剛剛好，一咬就能將肋骨和肉拆開！醬汁好惹味而且開胃，令人想一食再食！燒海殼王第一次聽當然都是第一次食，雖然其貌不揚，但確實好好味，魚肉又嫩又滑！店員說這條魚需要花上45分鐘來烹調，燒至外皮酥脆而又可以保留了原有的肉汁，這道菜值得一試喔！特級牛脷心食串燒點可以沒有牛脷呢！牛舌好爽口彈牙呀、一串真的不夠食啦！除了肉類我們還點了燒日本廣島生蠔（$58/2隻）蜀都炒飯無飯不歡的我，點都要點個飯

每次去渡船街一帶離不開都是去食火鍋或串燒今次就由朋友推介去食川燒聽落食川燒就會以為每款都是辛辣的款式不過此店並非如此亦有很多不辣的選擇如果很愛大辣的人可以跟店員要求多辣當晚7PM已經坐滿客人店裡有一間房當晚被安排坐在這房中感覺這裡坐得較舒適房裡有個服務鐘不怕坐得太入而叫不到侍應生了吃串燒配啤酒是最佳配搭這店有本地啤酒系列點了<麥子薄荷味啤酒 $58>味道就像每朝早用薄荷牙膏刷完牙漱口的味道未必受歡迎的味道這裡的燒茄子是原條切段上蝶的川香肉碎很惹味不太辣但略嬚茄子肉不夠入味<燒特級牛舌心 $38/串>我的串燒必點食物: 牛舌這店的是牛舌心，即是牛舌除去舌尖、舌根和兩側，剩下的部分油花分佈會較均勻的，也就是俗稱「舌心」的部位口感會較一般的牛舌嫰滑彈牙，口感亦會有點似在吃霜降牛肉般吃過多間串燒點，很少店會用牛舌心呢，正！蟶子王 $80/ 隻大大隻，但有點失望就是當晚的蟶子有少許沙<燒日本廣島蠔 $58/ 2隻>吃到朋友們每位都讚的大大隻蠔蠔味夠鮮夠出特別要讚這蠔的調味是用了大粒熟蒜<冰鎮芥蘭 $38>整晚吃的都是熱氣食物及肉類為

最近有個有趣發現，原來全港食店有超過一萬五千多間，保守一點算它作15,000間，即使我們每星期有五天外出用膳(就當五天工作，每天也外出午膳），也要57年才能試勻全港食店。不計某些人來來去去只光顧某幾間相熟食店，大部份港人都是貪新鮮的，那怎樣的食店才能吸引回頭客呢？我覺得除了食物要有一定水準，價錢合理外，不斷求變以為食客帶來驚喜也是主要原因之一。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊川燒已經是第三次光顅，除了愛吃它惹味的燒物外，更因為每次來都有驚喜。最近在川燒fb就見到有新品推出，所以又約朋友來試試。青檸荔枝梳打($28)記得最初川燒只有提供普通汽水和樽裝涼茶，後來現成的樽裝涼茶都改為用玻璃杯上，今次來又多了手工啤和特飲。青檸荔枝梳打都幾大杯，入面有兩大粒荔枝，味道酸酸甜甜，都幾好飲。青檸話梅梳打($28)青檸話梅梳打有話梅獨特的酸味，味道非常清新，最適合配合燒物飲用。燒鮮白鱔($48/串)燒白鱔入味得來啖啖肉，絕對是必點項目其中之一。牛魔王鐵板燒($148)鐵板燒是今期川燒的重點新品之一，今次來我們也是為了它。鐵板燒包三款不同牛肉，有熊本和牛粒、本地手切牛肩肉和特級牛舌芯。另外亦有提供青蔥、蒜蓉

朋友介紹左呢間川燒食串燒，話味道唔錯又有風味。叫左2款腸：燒櫻花蝦芥末香腸、燒墨魚香腸。櫻花蝦香腸比較甜，香腸燒得好香，但係又有芥末既味道。燒墨魚香腸冇咁甜，墨魚味出d。芝士五花腩有好重芝士味，五花腩有一層層肥肉，好甘香，好惹味芝士燒龍蝦因為我地都好鐘意食芝士，所以叫左好多嘢都係有芝士既芝士汁好濃，有好多蝦膏，不過就唔係咁多肉，貌相就一流珍寶帶子呢個真係色香味俱全帶子好鮮味，啖啖肉好好食燒豬肋骨，味道好惹味，好香，肉質好林好入味，燒得好香因為食咗好多濃味嘅嘢，waiter就建議我哋食返啲清淡D。就叫左呢條魚，真係好清。味道好淡，不過就好在啖啖肉，唔係好得骨甜品方面：呢味好得意，外脆入面軟林林，仲好香芝麻味，我幾中意呢2個雪葩味道都好正，夠曬凍，味道都係酸酸甜甜，好解暑整體來說，呢度食物唔錯，不過最好係氣氛，好岩一班朋友嚟食嘢傾計

中日FUSION渡船街一向都有不少美食，今天是應朋友邀請，到川燒一聚，並試試中日FUSION餐廳美食。吃過後的結論是 - 絕非一般的串燒店，而是用心經營的特色fusion 串燒店。小小的店子位置不多，可是Weekday也人山人海。一座下店員送上一張點菜紙，有著不少美食選擇。不少串燒店都以主推肉食，只有少里量素菜。出奇地，這間小店有不少菜類選擇，於是我選了半菜半肉。先來燒特級牛脷芯($36)，一串三粒，入口即溶，用了一點點salt 掉味，我力推!!另外秘製成雞中翼 ($20)十分驚喜! 炸得香脆可口，秘製醬料及孜然粉令雞中翼味道更香噴噴。燒海殼王 ($178) 店員說需要用了三十分鐘的慢火，加入各款特色香料來燒，並原條上枱，肉質十分鮮嫩又帶點香料味，魚皮炸得十分香口!說到菜類也不錯。來自日本的一口甜蕃薯 ($20)一入口即化，甜而不膩! 黑松露燒溫泉玉子 ($30)單看外表都覺得吸引，燒腐皮香脆可口，包著流心的溫泉玉子及黑松露，口感豐富。串燒煲仔飯 ($28) 是其中一個特定串燒!!臘味混入糯米燒，四邊都脆口如飯焦。燒珍寶大元貝 ($136) 極之大隻! 加了燒汁掉出元貝鮮味。法式燒綿花

Vi不嬲都好中意食串燒, 貪佢夠多款, 每樣細細份可以試多d唔同既野~不過唔係度度都做得好食, 經朋友介紹, 今日黎左呢間食串燒既小店試新野!!星期日6點幾黎到已經full左9成, 好好彩仲有位, 呢度係川式+日本風既串燒店, 餐廳有多款日本酒賣~不過Vi唔好酒, 都係睇番食物先, 串燒/燒物既種類有好多, 而且有好多好新穎既菜式, 係其他串燒店無見過既, 睇到Vi眼花撩亂, 樣樣都想試, 牆上面仲寫住今日既新鮮海產, 連燒魚都有好多款~Vi最後點左燒白鱔, 美國牛柳粒, 黑松露燒腐溫泉玉子, 燒法國露荀, 川香肉碎燒茄子, 燒海殼王, 燒羊架同燒棉花糖朱古力厚多士~呢串燒白鱔上枱時已經好香燒汁味, 白鱔肉好嫩滑, 一d都唔腥, 個汁甜甜地好味, 最正係塊皮有小小脆, 食落外脆內軟, 係做得好出色既燒白鱔燒羊架比想像中大塊, 羊架燒到5成熟, 所以仲好嫩唔鞋, 有好多肉汁, 羊架配左芥末同薄荷醬, Vi就比較中意點芥末~黑松露燒腐溫泉玉子係其中一樣好特別既菜式, 炸腐皮包住溫泉蛋同好多黑松露, 黑松露味幾香, 而腐皮脆脆地, 夾埋半熟既溫泉蛋口感好特別, 味道亦好新穎, 係唔錯既嘗試~

一大班朋友次次打邊爐, 真係要玩玩新花款, 一於提議食串燒啦!! 無他既, 食串燒志在慢慢食下野, 吹下水咁既0者~講到串燒, 不得不提佐敦渡船街一帶, 簡直集中哂係果到.....芸芸之中, 我地揀左川燒, 餐紙中選擇幾多下, 有分海鮮, 肉類, 蔬菜, 甜點, 飯及飲料等等先同牛牛接個吻先~~其實講緊係冰爽涼拌麻辣牛脷, 冰爽就冇乜啦, 麻辣來講就一般, 唔知點解食食下會令我唸起譚仔既?! 幸好牛脷唔韌, 小小辣幾開胃再上既燒墨魚腸(左), 燒飛魚卵子腸(右), 食落似普通香腸, sorry.....唔睇張相, 差D唔記得自己有食過添川香海蜇伴青瓜, 海蜇夠爽口, 青瓜切片與醬料混合, 辣度較濃烈, 正岩我呢個嗜辣人士, 再者餐前吃點蔬菜亦不無道理 (懶係俾個藉口話係balance diet)燒茄子, 的確係my飛忽, 將茄子分開一半, 再係中間加D肉碎, 蔥花, 拎去慢燒, 令肉汁滲哂落茄子肉入面, 難得茄子經燒過能保持嫩滑多汁, 我只好講句"店小二, 再來一客!!!"久違的白鱔, 那個鬼地方沒有新鮮食架!! 一係食魚柳, 一係三文魚, 白鱔講真好多人都好怕食佢, 皆因佢太多細骨,

去渡船街八文樓做咩好，我估食串燒，打邊爐都最出名，今晚約左朋友食飯，嚟到開飯零劣評的川燒！裝修都幾特別，大大的木招牌看似去了集古村，中國特色挺濃！燒雞泡魚乾 $38燒得唔太乾軟硬適中，入口甜甜地，最適合一邊飲酒一邊食！燒特級牛脷蕊 $36/串牛味都幾香濃，咬口十足，帶點爽口，加左孜然粉入口更惹味，為菜式增加不少風味！川香濃湯清酒煮花甲清酒湯底滲出淡淡的辣味，花甲肉厚而鮮甜，以清酒煮後清甜味更為突出，部份花甲吐沙未足，朋友說有沙，但我卻幸運地沒遇到！川香肉碎燒茄子 $32老實講，我係唔鐘意喺街食茄子，因為茄子係超吸油，如果落得唔夠油，成品入口覺得好削！咁我係健康派，咁食油真係算吧啦，所以乾脆唔食就最好！呢度的茄子上枱時，感覺好清，油笠笠感並不明顯，感覺似清蒸多一點！吃了一口，茄子水份及條條分明的質感保留得幾好，口感不會乾巴巴，仲會有少少爆汁的情況出現，加埋面層帶微辣的肉碎，其實幾似蒸肉餅的感覺......燒手打免治雞肉丸 $26免治雞肉入面混合了雞軟骨，口感比一般免治肉來得有嚼頭，淋面的醬汁其實都幾辣，所以我都係一粒起兩粒止了！秘製牛肋骨燒過的牛肉質感幾鬆化，至於牛味就不算太香濃，肉汁都