16 Shell (已結業)

星期一至五返工返到一肚氣，星期六要食好少少慰勞自己。Caprese Salad $100蕃茄片切得片片均等，和水牛芝士一比一的比例，紅白相間，甚是好看。水牛芝士質感柔軟香滑，有淡淡的奶香，配上蕃茄片清爽可口。爆谷蝦 $120一口一粒的金黃炸蝦，果真是爆谷大小，蝦肉爽口彈牙，配上蒜香醬汁，停不了口的惹味！酥皮黑松露比薩批 $160 酥皮批底鬆脆可口， 配上雜菌、黑松露等， 輕盈可口。大蝦辣意大利麵 $190意大利麵炒得乾身，混合大量辣椒同蒜，味道是一迅即逝的辣度，正想要喝水，辣度就消失了，很有趣！整體很香的蒜味，愛蒜必點！

成間餐廳好有情調用黑色做背景 牆壁整齊排列着酒架 相片昏暗嘅燈光 柔和嘅音樂 好適合兩個人食飯黑蒜蓉包黑炭包🌚成個包 烏卒卒咁 非常之有特色用咗黑蒜蓉 非常之嘢味 而且多咗一份獨特嘅甜味係爆谷蝦 🍿🦐唔好以為係普通嘅蝦用炸粉黎咋啲炸粉好薄 啲蝦都唔會炸到老曬非常之適合用嚟餸酒無骨雞髀 大蒜鹹魚仔意粉🍗啲雞煎得好香口 我估係用咗光波爐去處理啲雞肉啲雞皮中鄉吹過用滾油炸雞肉重好嫩滑雞、鹹魚仔同大蒜呢一個組合中西合璧，好創新，值得一試👍🏼黑松露蘑菇意大利飯配大蝦 🍤好濃郁嘅黑松露味呀意大利飯軟硬適中食完好有滿足感

每個禮拜去炮台山，匆匆忙忙就食咗個午餐，今日同母親大人難得有時間，一於食返餐好嘅，就去咗蜆殼街16號， 拜訪謝霆鋒開嘅西餐廳。一坐低即刻點左一客黑炭黑蒜蓉包呢度出名嘅蒜蓉包外脆內軟，雖然黑蚊蚊好似燶咗咁 ， 但其實係健康嘅黑炭同黑蒜嚟㗎， 好欣賞麵包烤焗的時間恰到好處，外皮卜卜脆，裏面保持濕潤，口感綿密， 上面更塗咗少量番茄醬，提升味道的層次。先來一個前菜...爆谷蝦!好有新年氣氛嘅食品味道，蝦肉🍤🍙🍯鮮甜， 外皮香脆又皮薄，非常好吃，仲有隻碟好靚，色香味俱全。第一個主菜係大蝦辣意大利麵🍝份量十足，好大隻蝦🍤 ， 有好多隻鮮蝦，扁意粉爽口彈牙， 汁醬微辣，食落去好開胃😃第二味主菜係黑松露意大利燉飯 🍲意大利飯食落好有口感🍚， 粒粒甜美飽滿好有米香味，最重要係有新鮮爽甜嘅大大粒帶子， 伴隨著黑松露，有濃厚嘅香菇味，再配上百里香香草🌿，特出黑松露嘅鮮味，簡直有畫龍點睛嘅作用，有機會你都嚟試下啦😋食完嘢再坐多陣，一路飲嘢，一路享受星期日有限的下午， 真寫意~~

有鋒味支持的16shell！ 無錯，說的就是炮台山這間意大利西餐館～是由謝霆鋒助手「表哥」所開，當中也有霆鋒分享的菜式配方～ 怪不得平日都常滿座啦！ 位於炮台山蜆殼街，食店林立，但西餐廳好像不多～ 再加上黑白色的簡約風設計，放滿不同的酒品，風格不錯，已經好想去試下～ 店子較細，座位不是太多，建議2-4人用餐比較好！ 這份是來到16shell必點的菜式之一～～黑炭黑蒜蓉包 $60 真係黑到好似食炭咁XDXD 以為會好乾好硬⋯⋯點知哎落去外脆內軟！ 仲有超級香濃的黑蒜味道！！！ 好吃到停唔到，估唔到麵包都咁正！ 本身想點酒精飲品，但最後都點了健康的果汁同凍檸茶， 果汁是用了冷榨技術，非常新鮮～ 爆谷蝦 $95 薄薄的炸漿包著新鮮蝦球，炸得金黃，配埋酸甜沙律醬，是非常對胃的前菜！ 酥皮黑松露比薩批 $138用了酥皮作批底，岩女士食，唔會太膩，仲有雜菇、火箭菜、黑松露，香味口感都非常MATCH～ 香煎橄欖油無骨雞脾加大蝦意大利麵 $188 呢個又是必點的菜式！ 超級喜歡其大量的香蒜！ 雞脾肉，皮脆肉嫩，加上已經去骨，入口啖啖肉！ 大蝦彈牙爽身，不是CHEAP CHEAP料～ 意粉

《12道鋒味》令我哋認識謝霆鋒嘅廚技，而位於炮台山嘅16 Shell令我哋認識到謝霆鋒助手嘅廚藝！呢間由謝霆鋒前助手主理嘅16 Shell，聽講盡得謝霆鋒真傳之外，部份菜式仲係由謝霆鋒擔任顧問，今晚一於試試嚟呢間有名氣嘅意大利餐廳啦！餐廳面積唔大，但就好有格調，店內以深褐色為主，仲有唔同嘅剪影，又Grand又帶有藝術品味。黑炭黑蒜蓉包：基本上係枱枱必點嘅小食！麵包以黑炭同黑蒜焗製，估唔到咁軟熟，仲有香濃嘅蒜蓉味，好有水準呀！爆谷蝦：薄薄嘅炸粉，入面就係鮮甜彈牙嘅鮮蝦，配埋沙律醬真係夠晒醒胃。香煎欖油大蒜白酒汁配大蝦意粉：4隻新鮮彈牙嘅大蝦，配埋意粉，驚喜在於個醬汁！用上橄欖油嘅白酒汁真係夠晒健康！配合埋大蒜，呢個意粉真係夠晒香口！大茄瓜配香煎麵包粉及鮮羅勒意粉：大茄瓜炸到脆卜卜，非常香口，入面又滑又甜，對我嚟講真係好新鮮嘅嘗試。上面有大量嘅香煎麵包粉同炸蒜，脆卜卜又帶點微辣鹹香，食落好似避風塘炒意粉咁呀！Pink Guava：桃紅色嘅番石榴汁，同我A姐一樣夠晒迷人！天然嘅果香，解渴開胃。伯爵茶：而M佬就叫佢最鍾意飲嘅伯爵茶。

聽聞這間位於炮台山的＂16 Shell ＂所提供的食物有部份是由霆鋒做顧問設計的，看到他們的照片很是吸引而且黑蒜蓉包很出色，今天終於有機會來一試，真的很期待😋黑炭黑蒜蓉包 - 一上枱已聞到陣陣的香氣，熱辣辣濃濃的蒜香，甜絲絲脆脆的外層，焗得軟硬適中，真的值得來一試爆谷蝦 - 外層的粉醬少少厚，不過想不到內𥚃蝦很鮮甜彈牙配上沙律醬非常野味酥皮黑松露比薩批 - 用酥皮做比薩餅底，感覺新鮮特別，黑松露味濃配上蘑茹和芝士很夾，加上火箭菜沒有那麼膩👍🏻香煎橄欖油無骨雞脾加大蝦意大利麵 - 雞脾塊煎得非常出色，雞皮還是脆口的，一咬落去雞汁豐富，蝦既大隻又彈牙鮮味十足，加上很多蒜蓉粒非常香口味道一流Tiramisu - 外表吸引入口醇滑而且帶著濃濃的咖啡酒香味，加上士多啤梨的香味配合下，甜度適中是晚餐完美的句號😉Skin Angel (pineapple, pear, lime)菠蘿味比較重些，不太甜很清香，不錯！

6:45pm到達餐廳，仲未有好多人，但到7:30左右餐廳已經坐滿，呢間喺横街轉彎嘅小店應該有啲料到 我今日好想飲湯，已經決定咗無論是日湯係咩，我都要叫一碗飲「忌廉椰菜花湯」當侍應員話我知是日湯時，我呆咗兩秒，諗唔到椰菜花整嘅湯係點嘅...我而家可以同大家分享下，白色嘅湯完全無任何湯渣或配料，平平常常稀稀地嘅白湯，如果無人講，我相信我唔會知道入面有椰菜花點都好，算滿足咗我想飲湯嘅慾望！ 頭盤小食：爆谷蝦，外脆內彈牙，係佐啤酒嘅好選擇頭盤2號：鹹魚仔凱薩沙律加雞肉，鹹魚仔肉只有一小片，唔係幾食得出味道...雞肉無咩特別，係沙津入面嘅包仔好鬆脆，菜都新鮮 黑松靈意大利飯配帶子，呢個帶子好好味，香口彈牙，但得兩粒就唔係幾夠喉喇 紐約牛扒，外層脆香，切開時肉汁隨住刀鋒流出嚟，沾少許鹽，好好味，只係露筍老咗啲意大利肉醬寬麵，牡丹雖好，都要綠葉扶持，呢味味道正常，唔會搶咗牛扒或意大利飯鏡得嚟，酸味味咁剛剛好

到了天后揾食, 見到呢間型格小餐廳, 16 SHELL, 店舖雖然不大, 但開揚, 座位舒適, 窗口位也很舒適, 適合情侣。 叫了個SET DINNER, 喜愛吃牛的我, 選了做主菜及加了一客黑炭黑蒜蓉包,侍應先上湯,係雜菜湯, 蕃茄味濃郁跟住上了一客黑炭黑蒜蓉包($45), 賣相相當特別, 平時聽到黑蒜對身體有益, 通常就咁食或煮餸用, 冇諗過原來搽落麵包都咁好食, 而且濃濃黑蒜夾了麵包,味道剛好, 而且烘過麵包, 好脆口呀, 真係好難忘呢種獨特味道, 唔怪得MENU有個蒜頭人, 一定係標榜呢間餐廳出名泡製蒜頭菜色有關,　　到頭盤係爆谷蝦, 好脆口, 脆漿不會太厚身, 伴菜有温室豆苗, 好名貴的頭盤之後到主菜,香燒牛扒配牛油蘑菇汁$368, 叫了MEDIUM RARE, 厚厚的牛扒, 肉質好腍身, 好重牛香味, 鮮甜肉質多肉汁, 醬汁方面,有牛油及蘑菇香味, 大粒蘑菇及新鮮露荀伴菜, 好爽口, 最後上了甜品, 經典TIRAMISU, 好大件呀, 而且蛋糕有咖啡酒香,配合CREAM CHEESE MOUSSE, 好軟滑, 有水準呀! 最後有一趣, 就係個牙籤筒, 按頂部一吓, 牙籤即開